3 accords détaillés avec ce type de chocolat.
La salinité fait le pont entre le sec du Tavel et le gras du praliné.
La salinité du praliné fait le pont entre le tanin et la noisette. Un accord moins évident, mais…
Des saveurs de l'enfance, élevées au rang de gastronomie. La douceur partagée du sucre et du fruit.