Chocolat au lait

7/10

Tavel × Chocolat au lait

Tavel et chocolat au lait pamplemousse

L'amertume du pamplemousse réveille la rondeur du lait. Frais, vif, surprenant.

3/10

Madiran × Chocolat au lait

Madiran et chocolat au lait noisette — un accord à éviter

Le tannat écrase la rondeur du lait. À éviter — ou alors avec un chocolat au lait à…

9/10

Sauternes × Chocolat au lait

Sauternes et chocolat au lait noisette — l’accord doux

Sucre contre sucre, mais une fraîcheur qui empêche tout ennui. L'accord du goûter dimanche.

7/10

Champagne × Chocolat au lait

Champagne brut et chocolat au lait amande

Plus rond, plus accessible que le blanc-vanille. Parfait pour ouvrir une soirée.