Harmonização de Chocolate e Vinho Branco
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Combinações perfeitas entre vinho branco e chocolate
Uma aliança inesperada entre frescor e suavidade
Deixe-se surpreender por harmonizações refinadas entre vinhos brancos e chocolates, onde a vivacidade e a redondeza dos vinhos realçam os sabores do cacau, para uma experiência gustativa repleta de nuances e leveza.
Vinhos brancos
Sauternes
Château Gravas 2018
USD 65,99
Alsácia
Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2020
USD 74,99
Vouvray
Domaine Huet Le Mont Demi-Sec 2019
USD 55,99
Alsácia
Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Colheita Tardia 2017
USD 49,99
Chocolates
Valrhona
Chocolate branco com baunilha Bourbon
USD 65,99
Michel Cluizel
64% chocolate amargo com raspas de limão
USD 74,99
Michel Cluizel
Pedaços de chocolate ao leite e caramelo salgado
USD 55,99
Valrhona
70% chocolate amargo com pedaços de gengibre cristalizado
USD 49,99
Acordo #1
Château Gravas 2018 – Sauternes
Harmonização de chocolate: Chocolate branco com baunilha Bourbon – Valrhona
Perfil do vinho:
Este Sauternes seduz pela sua riqueza aromática, combinando notas de mel, damasco seco e flor de laranjeira. No paladar, oferece uma doçura cremosa equilibrada por uma acidez refrescante.
Harmonização de chocolate: Chocolate branco com baunilha Bourbon – Valrhona
O cremoso e delicado chocolate branco com baunilha Bourbon harmoniza maravilhosamente com as notas frutadas e de mel do vinho. Juntos, eles criam uma combinação doce e refinada, perfeita para quem gosta de doces.
Acordo #2
Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2020 – Alsácia
Harmonização de chocolate: chocolate amargo 64% com raspas de limão – Michel Cluizel
Perfil do vinho:
Este Riesling Grand Cru revela aromas cítricos, pêssego branco e um toque de notas florais. Sua mineralidade e frescor no paladar fazem dele um vinho vibrante e preciso.
Harmonização de chocolate: chocolate amargo 64% com raspas de limão – Michel Cluizel
Chocolate amargo com raspas de limão realça a vivacidade e os aromas cítricos do Riesling. Esta combinação ousada combina a intensidade do cacau e o frescor do vinho para uma experiência sensorial vibrante.
Acordo #3
Domaine Huet Le Mont Demi-Sec 2019 – Vouvray
Harmonização de chocolate: Chocolate ao leite e gotas de caramelo com manteiga salgada – Bonnat
Perfil do vinho:
Este Chenin Blanc oferece uma rica paleta aromática de pera, marmelo e mel, com uma acidez sutil que equilibra sua doçura natural.
Harmonização de chocolate: Chocolate ao leite e gotas de caramelo com manteiga salgada – Bonnat
A doçura do chocolate ao leite e as gotas de caramelo salgado complementam perfeitamente as notas frutadas e de mel do vinho. Este acorde oferece uma harmonia gourmet, equilibrada entre redondeza e delicadeza.
Acordo #4
Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Late Harvest 2017 – Alsácia
Harmonização de chocolate: chocolate amargo 70% com pedaços de gengibre cristalizado – Valrhona
Perfil do vinho:
Este Gewurztraminer muito rico revela aromas exóticos de lichia, rosa e frutas cristalizadas, acompanhados por uma textura generosa e um final persistente.
Harmonização de chocolate: chocolate amargo 70% com pedaços de gengibre cristalizado – Valrhona
As notas picantes e exóticas do Gewurztraminer combinam perfeitamente com o chocolate amargo com flocos de gengibre cristalizado. Juntos, eles oferecem uma degustação intensa e harmoniosa, onde os sabores respondem entre si em uma sinfonia cativante.