À la découverte des vins oubliés d’Ariège : rouge, blanc, rosé et ratafia de Lilian Cantos
Au cœur des montagnes pyrénéennes, la région de l’Ariège recèle un trésor viticole souvent méconnu : des vins oubliés, aux haricots divers et fascinants. Depuis quelques années, un mouvement de renaissance s’amorce pour ces cépages ancestraux et ces productions atypiques, portés par des vignerons passionnés comme Lilian Cantos. Alors que la région se tourne résolument […]
