L’odyssée du Batti Batti : un rosé bio qui rythme nos étés
Chaque année, les amateurs de vin trépignent d’impatience à l’idée de retrouver le Batti Batti, ce rosé bio emblématique du Petit Ballon. Au-delà d’un simple vin, c’est un véritable événement qui célèbre la convivialité, l’authenticité et le lien social. Ce rendez-vous annuel se transforme en festin pour les sens, rappelant à chacun d’entre nous l’importance de partager des moments précieux autour d’un verre. Découvrons ensemble l’univers captivant qui entoure cette cuvée singulière.
La genèse du Batti Batti
Avant de devenir ce rosé très prisé, le projet du Batti Batti a débuté par une recherche méticuleuse de vins qui pourraient refléter l’esprit du Petit Ballon. Sa création remonte à quatre ans, lorsque l’équipe s’est lancée dans l’aventure de produire un vin qui incarne l’essence même de la convivialité. Ils ont débuté par une dégustation à l’aveugle d’une centaine de rosés afin de découvrir celui qui serait le plus apprécié.
Le nom Batti Batti, qui signifie « l’émotion de se retrouver » en provençal, résume parfaitement l’intention derrière cette cuvée : rassembler les gens autour de bons moments, sans autre prétexte que le plaisir d’être ensemble.
Un mariage parfait entre terroir et savoir-faire
Pour le Batti Batti, le choix du vigneron est essentiel. L’équipe du Petit Ballon se met en quête d’un domaine dont les pratiques agricoles répondent aux valeurs d’agriculture bio et de biodynamie. C’est un véritable partenariat basé sur la confiance et le respect réciproque. L’objectif ? Élaborer un vin qui soit autant un hommage à la terre qu’une création accessible à tous.
Chaque année, le processus de création de cette cuvée se renouvelle, avec un soin tout particulier accordé à la qualité des raisins et à l’expression du terroir. Ce fanatisme pour l’excellence se ressent dans chaque gorgée, où se mêlent subtilement les arômes et les saveurs.
Une production rythmée par les saisons
La préparation du Batti Batti est un véritable ballet qui s’étend sur une année. Tout commence à la fin de l’été avec un appel d’offres pour les vignerons. En septembre, les premières dégustations ont lieu sous le soleil provençal. L’assemblage est scrupuleusement défini en décembre, suivi de l’élaboration de l’étiquette et de la sélection des bouteilles en janvier.
Après quelques mois de patience, arrive le temps de l’embouteillage en avril, et le mois de mai marque enfin la mise à disposition de cette cuvée pour nos apéros estivaux. Chaque étape du processus est soigneusement orchestrée, garantissant la qualité et l’harmonie du produit final.
Le choix du Château de Sannes : une collaboration florissante
Cette année, c’est au sein du Château de Sannes, un édifice chargé d’histoire datant de 1603, que se déroule la production du Batti Batti. Niché au cœur d’un écrin de verdure, ce domaine est le reflet d’un savoir-faire unique dirigé par la famille Gattaz. L’engagement en faveur de l’agriculture biologique et de la biodynamie garantit que chaque bouteille est le fruit d’une attention toute particulière à la biodiversité et à l’équilibre des écosystèmes.
De plus, le château propose diverses activités œnotouristiques, créant ainsi une expérience enrichissante autour de la découverte du vin. Entre concerts, vernissages et rencontres littéraires, il n’y a jamais de place pour l’ennui.
Un design d’étiquette audacieux et novateur
Le Batti Batti ne se contente pas d’être excellent en bouteille, il se démarque également par son design. En collaboration avec l’agence Atipus, l’élaboration de l’étiquette est une maîtrise artistique. Chaque année, le design évolue tout en gardant un élément clé : une typographie en miroir qui permet aux convives de lire le nom du vin, que ce soit pour celui qui sert ou celui qui se laisse tenter.
Cette approche artistique renforce l’identité visuelle du Batti Batti tout en apportant une touche de modernité et d’élégance.
Une cuvée 2023 pleine de promesses
Le millésime 2023 se présente comme un rosé équilibré, conçu pour être apprécié en toutes occasions, que ce soit lors d’un barbecue entre amis ou pour accompagner des plats raffinés. Avec ses notes d’épices et une belle structure, il saura séduire les palais les plus exigeants.
Antoine Pétrus, sommelier du Petit Ballon, souligne l’intention derrière cette cuvée : « On a pensé ce rosé comme un vin de plaisir, tant de bistronomie que de gastronomie, que l’on peut boire toute l’année ! » La base en cinsault y apporte des nuances florales, tandis que la syrah et le grenache ajoutent texture et complexité.
Cette année encore, le Batti Batti s’annonce riche en saveurs et en convivialité, promettant de belles heures de partage autour d’un verre. Il ne reste plus qu’à le découvrir et à en faire le compagnon de vos moments estivaux.