THE empanadas rau bina và phô mai là một điều trị thực sự cho vị giác. Những miếng bánh nhỏ giòn này, bên trên là hỗn hợp thơm ngon của rau bina và phô mai tan chảy, thể hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa kết cấu vàng của bột và độ mềm của nhân. Cho dù dùng để khai vị, một bữa ăn nhẹ hay đơn giản là để chiêu đãi bản thân, những món bánh empanadas này hứa hẹn sẽ là một lựa chọn không thể cưỡng lại. Chúng ta hãy cùng nhau đi sâu vào thế giới hương vị này bằng cách khám phá các giai đoạn chuẩn bị khác nhau cũng như các thành phần thiết yếu khiến chúng trở nên độc đáo.
Nguyên liệu cần thiết để làm bánh empanadas thành công
Để làm bánh empanadas rau bina và phô mai, điều quan trọng là phải chọn nguyên liệu chất lượng. Trong số những điều cần thiết, chúng tôi tìm thấy:
- 100g bột mì làm phần đế của bột, mang lại kết cấu hoàn hảo;
- 350 g rau bina non, một kho tàng dinh dưỡng thực sự giàu sắt và vitamin;
- 200g phô mai mozzarella vì kẹo mềm không thể cưỡng lại được của nó;
- 100g phô mai parmesan giúp tăng thêm hương vị đậm đà;
- của lòng đỏ trứng để buộc nhân và làm bóng bột;
- Một gợi ý về hạt nhục đậu khấu để tăng cường hương thơm.
Những thành phần này kết hợp hoàn hảo và cùng nhau tạo nên món nhân kem thơm ngon sẽ làm hài lòng tất cả những người sành ăn.
Chuẩn bị empanadas: từng bước
Chuẩn bị bột
Bắt đầu với bột là điều cần thiết. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, THE bơ cắt thành từng miếng, muối vàNước lạnh lẽo. Nhào cho đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất. Sau khi đã sẵn sàng, bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Điều này sẽ giúp bột trở nên mềm hơn và dễ làm việc hơn.
Làm nhân nhồi
Bí quyết để có món bánh empanada ngon nằm ở phần nhân của nó. Trong chảo, đun nóng phi lêdầu ô liu trước khi thêm rau bina vào. Để nấu trong 10 phút cho đến khi mềm, sau đó nêm gia vị. muối, của hạt tiêu và một ít hạt nhục đậu khấu. Cẩn thận đổ chúng vào rây để loại bỏ bớt nước thừa. Tiếp theo, trộn rau bina đã nguội với phô mai thái hạt lựu, sau đó thêm nước sốt béchamel mà bạn đã làm bằng cách đun chảy bơ, thêm bột mì và sữa, sau đó nêm gia vị.
Tạo hình cho bánh empanada
Sau khi bột đã nghỉ, cán bột trên bề mặt làm việc đã rắc bột mì thành một lớp dày 3 mm. Cắt hình tròn bằng khuôn cắt bánh quy hoặc bát. Nặn nhân thành từng viên nhỏ và đặt vào giữa mỗi vòng tròn. Làm ẩm nhẹ mép giấy bằng một ít nước để dán kín mép giấy, sau đó gấp từng vòng tròn thành hình bán nguyệt. Nhấn chặt để niêm phong và tạo thành hình vỏ sò đẹp mắt để tạo điểm nhấn thẩm mỹ.
Thời gian nấu nướng và ăn uống
Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C. Đặt bánh empanada lên khay nướng có lót giấy dầu và phết nhẹ lòng đỏ trứng đánh tan lên trên để bánh có màu vàng đẹp mắt khi chín. Nướng trong khoảng 12 phút, cho đến khi có màu vàng nâu. Hãy để chúng nguội bớt trước khi thưởng thức, vì sự cám dỗ của đồ ăn mang về tự làm thường quá mạnh!
Ăn kèm với một món ăn phụ ngon miệng
Để ăn kèm với những chiếc empanada thơm ngon này, tại sao bạn không thử thêm một chút nước sốt cay hoặc sốt salsa tự làm? Một ít Mapuche, ví dụ, ở đây để tăng hương vị với một chút cay và chua, sẽ kết hợp rất tuyệt vời. Sự kết hợp hương vị này sẽ đưa bạn đến Nam Mỹ, nơi bánh empanada thường được thưởng thức cùng bạn bè hoặc gia đình trong những dịp lễ hội.
Vì vậy, hãy sẵn sàng đón nhận thử thách để đạt được những điều này bánh empanadas rau bina và phô mai ngon tuyệt ? Hãy làm theo các bước đơn giản sau và hãy để khách của bạn thưởng thức công thức nấu ăn thơm ngon này, đánh thức mọi vị giác! Bạn có thể tìm thấy thêm thông tin chi tiết và nguồn cảm hứng cho công thức nấu ăn của mình trên Rượu vang và sô cô la.