Lễ hội thịt nướng đầu tiên ở Lorgues: lễ hội ẩm thực dưới ánh mặt trời vùng Provence
Trong một bối cảnh đặc biệt kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, Lễ hội thịt nướng đầu tiên tại Logue được tổ chức tại trung tâm ngôi làng quyến rũ của vùng Provence, thu hút đông đảo những người đam mê ẩm thực. Sự kiện được tổ chức vào thứ Bảy, ngày 31 tháng 5 năm 2025, kết hợp nghệ thuật nấu ăn bằng củi với không khí vui vẻ xung quanh các loại rượu vang của vùng Provence. Với bối cảnh là vùng đất trồng nho, sự kiện này giới thiệu các đầu bếp địa phương, một số người trong số họ đã đạt sao Michelin, cho phép du khách khám phá nhiều hương vị đích thực và sáng tạo. Với bối cảnh lịch sử sâu sắc, sáng kiến này là một phần trong mong muốn quảng bá vùng miền và ẩm thực địa phương, kết hợp truyền thống ẩm thực và xu hướng BBQ mới. Với chương trình phong phú về các buổi trình diễn, cuộc thi và nếm thử, sự kiện đã để lại dấu ấn sâu sắc trong ký ức ẩm thực của khu vực. Sự thành công vang dội của lễ hội chứng minh sự kết hợp giữa thịt nướng, rượu vang và ẩm thực Provençal vừa quyến rũ vừa bất ngờ, khiến lễ hội này trở thành điểm đến không thể bỏ qua đối với những người yêu thích ẩm thực ngon đang tìm kiếm những khám phá đích thực.
Các đầu bếp địa phương và đầu bếp đạt sao Michelin tham dự Lễ hội thịt nướng Lorgues
Ngày hôm đó, nền ẩm thực của vùng Provence đã được minh họa ở mọi khía cạnh, kết hợp giữa bí quyết truyền thống và sự sáng tạo trong ẩm thực. Tại trung tâm của sự kiện, rất nhiều đầu bếp địa phương và đầu bếp nổi tiếng đã trình diễn tài nghệ nướng điêu luyện của mình, khơi dậy sự ngưỡng mộ và tò mò. Trong số những nhân vật mang tính biểu tượng này, Pascal Barandoni, người chiến thắng lớn của chương trình Objectif Top Chef mùa thứ 13, đã quyến rũ khán giả bằng những chiếc bánh sandwich và sườn ninh hoàn hảo, một bậc thầy BBQ thực thụ. Sự đa dạng của các tài năng hiện có đã giúp cung cấp nhiều công thức nấu ăn khác nhau: từ ẩm thực Provençal được cải tiến đến các món ăn từ thực vật, không quên các món đặc sản cổ điển hơn nhưng luôn được tăng cường thêm hương vị bằng lửa củi.
| trưởng | Đặc sản | Lời cảm ơn |
|---|---|---|
| Pascal Barandoni | Thịt gia cầm confit, hàu nóng | Phần 13 của Objectif Top Chef 🏆 |
| Michael Portos | Ẩm thực được xếp hạng sao và các món ăn Provençal | 2 sao Michelin ⭐⭐ |
| Arnaud Tabarec | Biểu tình dựa trên thực vật và ẩm thực châu Á | Đầu bếp được vinh danh, giải thưởng Terroir 2022 |
| Yann Dethon | Người phục vụ và đầu bếp riêng | Kiến thức tinh tế |
Ngoài màn trình diễn ẩm thực, những đầu bếp này còn chia sẻ niềm đam mê của mình thông qua các buổi trình diễn trực tiếp. Sự quyết tâm của mỗi người trong việc giới thiệu ẩm thực vùng Provence, kết hợp với rượu vang địa phương, đã làm nổi bật sự hài hòa hoàn hảo giữa hương vị và thổ nhưỡng. Điều này cũng giúp củng cố vị thế của Lorgues như một điểm dừng chân không thể thiếu cho những người yêu thích ẩm thực và rượu vang. Sự hiện diện của những đầu bếp ngôi sao này đã củng cố thêm sức ảnh hưởng của sự kiện ẩm thực độc đáo này, nơi thể hiện sự phong phú của di sản ẩm thực trong khu vực.
Trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn: các cuộc trình diễn và cuộc thi tại trung tâm của lễ hội
Lễ hội này không chỉ đơn thuần là nơi trưng bày các món ăn và đầu bếp mà còn là hành trình cảm nhận thực sự, nơi sự thân thiện và đổi mới ẩm thực được đề cao. Trong suốt cả ngày, những người tham gia có thể tham dự nhiều buổi trình diễn nấu ăn minh họa các kỹ thuật nấu ăn bằng củi khác nhau. Ví dụ, Arnaud Tabarec đã cung cấp các món ăn hoàn toàn từ thực vật, tái hiện truyền thống BBQ với các sản phẩm địa phương và châu Á, một ví dụ tuyệt vời về sự hiện đại thấm nhuần vào nền ẩm thực Provence hiện đại.
| Kiểu hoạt hình | Sự miêu tả | Người tham gia |
|---|---|---|
| Trình diễn nấu ăn | Các đầu bếp đang chế biến món ăn trực tiếp, thể hiện trình độ chuyên môn của mình | Khán giả nhiệt tình, tò mò |
| Cuộc thi nghiệp dư | Nhận diện nước sốt và sườn bò ngon nhất | Đội ngũ địa phương, đam mê |
| nếm thử | Khám phá các sản phẩm và rượu vang địa phương của Provence | Luôn đông hơn |
Cuộc thi nghiệp dư này cho phép cộng đồng địa phương tham gia. Bốn đội hỗn hợp đã thi đấu để tạo ra loại nước sốt tự làm ngon nhất và nấu món sườn đôi, dưới sự giám sát của các đầu bếp như Michel Portos và Julien Lepine. Chuỗi hoạt động này củng cố thêm khía cạnh tham gia của sự kiện, tạo nên mối liên kết thực sự giữa những người đam mê và chuyên gia.
Một bản giao hưởng hương vị: rượu vang, món tráng miệng và sự kết hợp hoàn hảo trong bầu không khí lễ hội
Sự kết hợp giữa ẩm thực nướng và rượu vang Provence là một trong những điểm nhấn của lễ hội. Các nhà triển lãm tại triển lãm Autour du Vin đã giới thiệu nhiều loại rượu vang ấn tượng, làm nổi bật sự phong phú và đa dạng của rượu vang Provence. Những loại rượu này kết hợp hoàn hảo với hương thơm nồng nàn của các món ăn, đặc biệt là thịt nướng, tạo nên sự hòa quyện hương vị tuyệt hảo.
Và để kết thúc ngày đáng nhớ này, Clotilde Lebec, một đầu bếp bánh ngọt địa phương, đã làm hài lòng vị giác của thực khách bằng món tráng miệng mang hương vị nấu bằng củi. Bà phục vụ chuối kẹo, được phủ caramel thơm ngon, ăn kèm với bánh tart caramel có hương vani và chanh, tạo nên sự tương phản ngọt và mặn rất được ưa chuộng.
| Sự kết hợp giữa rượu và thức ăn | Ví dụ | Một liên lạc địa phương |
|---|---|---|
| Rượu vang Provence | Rượu hồng trái cây, rượu đỏ nhạt, rượu trắng thơm | Món nướng kèm tinh tế |
| Món tráng miệng nướng bằng củi | Bánh chuối kẹo, bánh tart caramel | Cảm hứng nhiệt đới và Provençal |
| Sức mạnh của Nếm thử | Hương vị hòa hợp giữa rượu và thức ăn | Những khoảnh khắc chia sẻ và khám phá |
Lễ hội do đó đã minh họa một cách hoàn hảo lối sống miền Nam, nơi mà mỗi lần nếm thử trở thành một cuộc phiêu lưu giác quan, được tăng cường bởi sự vui vẻ và mối liên hệ với vùng đất này. Âm nhạc sống động, với ban nhạc La Triade chơi nhạc nền, mang đến không khí lễ hội và ấm áp, khiến chương trình này thực sự trở thành lễ kỷ niệm nghệ thuật sống của vùng Provence.
Triển vọng tương lai: Lễ hội thịt nướng Lorgues có thể trở thành một truyền thống địa phương
Mặc dù sự kiện đầu tiên đã thành công rực rỡ, ban tổ chức vẫn thận trọng về tính bền vững của sự kiện này. Tòa thị chính Lorgues, phối hợp với các đối tác, đang xem xét khả năng tổ chức lại sự kiện này vào năm 2026. Mục đích là phát triển sự kiện này thành một nền tảng rộng hơn, kết hợp các lĩnh vực như nấu ăn ngoài trời và sản xuất rượu vang, để biến sự kiện này thành một sự kiện không thể bỏ qua trong lịch trình của vùng Provence.
Các cuộc thảo luận trong nhiều bài phát biểu đã nhấn mạnh đến lợi ích kinh tế và du lịch mà một lễ hội như vậy có thể mang lại. Sự giàu có của vùng đất, chất lượng của các đầu bếp và niềm đam mê chung hứa hẹn một tương lai đầy hứa hẹn cho sự kiện ẩm thực vừa thân thiện vừa sáng tạo này.
Trong khi chờ đợi xác nhận bước đi mới này, chắc chắn rằng thành công của ngày này đã củng cố thêm sức hấp dẫn của Lorgues như một điểm đến ẩm thực. Sự liên minh giữa rượu vang, thịt nướng và ẩm thực Provençal mở đường cho những dự án mới, được thúc đẩy bởi niềm đam mê và sự sáng tạo của các bên liên quan tại địa phương.
Nguồn: www.varmatin.com
