Bánh crepe, món ăn tinh túy của ẩm thực Pháp, làm hài lòng khẩu vị của cả người già và người trẻ. Cho dù là bữa sáng muộn, món tráng miệng hảo hạng hay bữa ăn ngẫu hứng, bánh crepe có vô số loại và có thể được điều chỉnh để phù hợp với mọi mong muốn. Trong bài viết này, chúng tôi cung cấp cho bạn công thức làm bánh kếp ngon tuyệt vời, cũng như những mẹo giúp bạn trở thành một bậc thầy trong bếp thực thụ.
Nguyên liệu làm bánh kếp hoàn hảo
Để chuẩn bị khoảng 20 chiếc bánh kếp nhẹ và ngon, đây là thành phần thiết yếu :
- 250 g bột mì
- 4 trứng
- 60 cl của sữa
- 40 g bơ
- 40 g Đường bột
- 1 muỗng canh rượu rum hay hương hoa cam
- 1 nhúm muối
Chuẩn bị: từng bước một
Bột bánh xèo
Để có được hỗn hợp bột bánh kếp mịn, không vón cục, hãy bắt đầu bằng cách làm tan chảy bơ ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng. Trong một cái bát lớn, trộn đều bột mì, THE đường và nhúm muối. Thêm trứng từng cái một, khuấy mạnh để trộn đều.
Sau đó đổ sữa từ từ trong khi vẫn tiếp tục trộn bằng máy đánh trứng để loại bỏ các cục. Sau khi hỗn hợp của bạn được trộn đều, thêm bơ tan chảy và khuấy nhẹ.
Thời gian nghỉ ngơi
Để bột nghỉ ít nhất một giờ ở nhiệt độ phòng. Thời gian nghỉ này rất quan trọng để có những chiếc bánh kếp nhẹ và xốp hơn. Đừng ngần ngại phủ một miếng vải sạch lên bát để tránh bột bị khô.
Nấu bánh xèo
Để nấu bánh kếp, hãy đun nóng chảo chống dính với một ít dầu. Khi chảo nóng, múc một muôi bột và nghiêng chảo để bột dàn đều. Nấu cho đến khi xuất hiện những bong bóng nhỏ trên bề mặt, sau đó cẩn thận lật bánh để nấu mặt còn lại cho đến khi có màu nâu nhạt.
Lặp lại cho đến khi hết bột, nhớ tra thêm dầu vào chảo nếu cần sau mỗi lần làm bánh crepe.
Các loại topping thiết yếu
Bánh kếp có thể có nhiều loại nhân, cả ngọt và mặn. Thế còn một Bánh Crepe Suzette được đốt cháy với nước sốt cam, hoặc một chiếc bánh crepe với sô cô la và chuối để có chút hương vị ẩm thực? Đối với những người yêu thích đồ mặn, hãy cân nhắc đến bánh crepes nhân giăm bông, phô mai và một quả trứng chiên, thật là thú vị!
Đồ uống kết hợp với bánh crepe của bạn
Để làm tăng hương vị cho món bánh crepe của bạn, đừng quên chọn món ăn và rượu vang phù hợp. Một ly rượu táo tươi, một rượu vang sủi hoặc thậm chí một rượu ngọt sẽ hoàn toàn phù hợp với sáng tạo của bạn. Để được tư vấn về những chiếc nhẫn cưới đẹp nhất, đừng ngần ngại tham khảo các bài viết chuyên ngành.
Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về bánh crepe, hãy xem phần này công thức thiết yếu hoặc người sẽ tiết lộ cho bạn cách thực hiện bánh kếp nhẹ hoàn hảo.
Để có bánh kếp không bị vón cục, hãy xem công thức này công thức làm bánh kếp nhẹ và ngon. Cho dù bạn là người mới vào nghề hay là đầu bếp nổi tiếng, công thức này đều nằm trong tầm tay của mọi người!