Hàng năm, theo truyền thống Beaujolais Nouveau đang được háo hức chờ đợi, đánh dấu một khoảnh khắc lễ hội trong lịch rượu vang. Được tiêu thụ từ ngày thứ Năm của tuần thứ ba trong tháng 11, loại rượu này tượng trưng cho một lễ kỷ niệm và một lịch sử phong phú. Chúng ta hãy cùng nhau khám phá hậu trường của tên gọi mang tính biểu tượng này, từ sự khởi đầu đầy biến động cho đến sự nổi lên nhanh chóng của nó trên khắp thế giới.
Nguồn gốc của Beaujolais Nouveau
Lịch sử của Beaujolais Nouveau bắt đầu vào năm 1951, trong bối cảnh những người trồng nho ở Beaujolais muốn bán rượu sớm. Vào thời điểm đó, một nghị định quy định rằng rượu vang từ vụ thu hoạch chỉ có thể được bán trên thị trường từ ngày 15 tháng 12. Với mong muốn quảng bá sản phẩm của mình được nhiều người biết đến, những người trồng rượu đã thành lập một phong trào để đạt được một ngoại lệ. Vì vậy, vào ngày 13 tháng 11 năm 1951, một văn bản hành chính đã cho phép Beaujolais Nouveau được tiếp thị kể từ ngày này, khai sinh ra một truyền thống mới.
Truyền thống được củng cố
Từ năm 1985, Beaujolais Nouveau được tổ chức hàng năm vào ngày thứ Năm thứ ba của tháng 11 lúc nửa đêm. Truyền thống phổ biến này đã phát triển mạnh mẽ hơn trong những năm qua, thu hút nhiều người yêu thích rượu vang tham gia các lễ hội. Ngày nay, lễ hội này là một hiện tượng xã hội thực sự, tượng trưng cho sự trở lại của rượu thượng hạng và sự vui vẻ đi kèm với nó. Lúc này, nút chai bật lên, tiếng cười vang lên và mọi người quây quần quanh một chiếc bàn ngon lành để nếm thử thứ mật hoa đã chờ đợi từ lâu này.
Tại sao Beaujolais Nouveau lại độc đáo?
THE Beaujolais Nouveau được phân biệt bởi phương thức sản xuất của nó. Được làm độc quyền từ giống nho Gamay Noir với nước ép trắng, loại rượu này được sản xuất bằng các phương pháp như ngâm cacbonic, do đó giữ được tối đa hương vị trái cây. Quá trình độc đáo này mang lại cho rượu một tính cách sống động, nhẹ nhàng và lấp lánh, khiến nó trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn với bạn bè hoặc những buổi tối thư giãn.
Kết hợp đồ ăn và rượu vang
Để tăng cường hương vị của Beaujolais mới, không gì bằng sự lựa chọn đồ ăn ngon. Theo truyền thống, món này rất hợp với các món thịt nguội đặc sản của Lyon, chẳng hạn như xúc xích rosette, xúc xích Jésus hoặc xúc xích hồ trăn. Ngoài ra, những hương vị này kết hợp hoàn hảo với các loại pho mát địa phương như Thánh Marcellin hoặc Thánh Felicien. Sự kết hợp giữa rượu vang và ẩm thực tạo nên khoảnh khắc chia sẻ và tận hưởng khó quên.
Cách phục vụ rượu Beaujolais Nouveau như thế nào?
Jean-Michel, một người pha chế rượu vang giàu kinh nghiệm, khuyên bạn nên phục vụ Beaujolais mới ở nhiệt độ từ 14 đến 15°C để giữ được độ tươi ngon mà không bị lạnh như đá. Độ nhẹ này có nghĩa là rượu nên được uống nhanh, lý tưởng nhất là trong vòng 3 đến 6 tháng sau khi đóng chai, để cảm nhận trọn vẹn hương vị trái cây của nó. Thật vậy, Beaujolais Nouveau không phải là loại rượu để thưởng thức mà là loại rượu cần được thưởng thức ngay khi vừa được tung ra.
Một Thần Thoại Đang Tiến Hóa
Những truyền thuyết xung quanh Beaujolais mới rất nhiều, tạo nên nét huyền thoại cho loại rượu này. Vừa được ca ngợi vừa bị chỉ trích, nó thể hiện những khoảnh khắc ăn mừng và giao lưu của con người. Beaujolais không chỉ là một loại đồ uống; Nó phản ánh lịch sử và văn hóa rượu vang ở Pháp. Để tìm hiểu thêm về những giai thoại hấp dẫn này, một số nguồn trực tuyến, chẳng hạn như trang web này, cung cấp cái nhìn sâu sắc về những câu chuyện đằng sau loại rượu mang tính biểu tượng này.