Karşı konulamaz krepler için en iyi tarifin ayrıntıları
Fransız mutfağının klasiği krep, sadece lezzetli bir yemek olarak değil, aynı zamanda bayram sofralarının veya brunchların parlayan yıldızı olarak da sofralarımıza konuk oluyor. Bugün, gönülleri fethedecek ve damakları şenlendirecek karşı konulmaz krepler yapmak için en iyi tarifi açıklıyorum. İster tatlı, ister tuzlu olsun, krep uzmanı olmaya hazır olun!
Gerekli malzemeler
Yaklaşık olarak elde etmek 20 krepİşte gerekli malzemeler:
- 40 gr tereyağı
- 4 yumurta
- 250 gr un
- 40 gr pudra şekeri
- 60 cl süt
- 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu, rom veya Grand Marnier
Bu bileşenler olmazsa olmazdır, ancak siz her zaman kendi zevkinize göre kişisel dokunuşlarınızı ekleyebilirsiniz!
Krep hamurunun hazırlanma adımları
Eritme işlemiyle başlayın tereyağı. Düşük ateşte küçük bir tencere kullanmayı tercih edebilir veya daha hızlı sonuç almak için mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Büyük bir kasede, un, THE şeker ve bir tutam tuz ile yumurtalar. Dahil et süt topaklanmaması için çırpma teli ile yavaşça karıştırarak azar azar ekleyin. Hamur pürüzsüz ve eşit bir kıvama gelince eritilmiş tereyağını ekleyip, homojen bir dağılım elde edene kadar yavaşça karıştırın.
Hamurun yaklaşık olarak 1 saat kadar dinlenmesi zorunludur. bir saat oda sıcaklığında. Bu adım size kabarık ve hafif krepler garanti edecek!
Mükemmel altın rengi krepler için pişirme ipuçları
Krepinizi pişirmek için hafif yağlanmış bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tava iyice ısınınca bir kepçe hamurdan döküp tabanı kızarana kadar pişirin. Krepi dikkatlice çevirip diğer tarafının da pişmesini sağlayın. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Her krepten sonra tavayı hafifçe yağlamayı unutmayın; böylece krepler birbirine yapışmaz.
Başarılı krep yapmanın sırrı, tavanın sıcaklığını ne çok sıcak ne de çok soğuk tutarak, her tarafının eşit pişmesini sağlamaktır.
Kreplerinizi zenginleştirecek eşlikçiler
Artık elinizin altında mükemmel krepler varken, şu soru akla geliyor: Bunların yanında ne yiyebilir ve içebilirsiniz? Bir şeye cazip gelebilir elma şarabı otantik bir dokunuş için ışıltılı veya köpüklü şarap özel günler için.
Tatlı krepler için çikolata, karamel veya taze meyve gibi sosları deneyerek lezzet patlaması yaratabilirsiniz. Lezzetli krepler için, peynirli veya sebzeli soslar da harika birer eşlikçi olacaktır.
İlham veren tarifler ve varyasyonlar
Diğer versiyonları keşfetmek isterseniz, krep hamurunu deneyebilirsiniz. Cyril Lignac Daha da lezzetli bir sonuç için. Hafif ve kabarık hamurlar için ipuçları arayanlar için bu makaleye bir göz atın gizli içerik. Ayrıca orijinal tarifi de keşfedebilirsiniz sıcak şarap Kış akşamlarınızı bu lezzetlerle ısıtın.