Ah, frangipan keki! Ustalıkla yaldızlanıp bademle tatlandırılan, Epifani’nin bu zamansız simgesi, her yıl kalpleri büyülüyor ve damakları gıdıklıyor. Peki bu yıl neden kendi elinize alıp kendi galettenizi yapmıyorsunuz? Bu makalede size şunu açıklıyorum: frangipane galette için gerçek tarifMisafirlerinizi memnun edecek ve mutfağınızı tatlı, rahatlatıcı bir kokuyla dolduracak olan. Önlüğünüzü takın ve bu mutfak macerasında kendinize rehberlik edin!
Frangipane kral keki hazırlamak için malzemeler
Orada frangipane kral keki için gerçek tarif bir çiftin arasındaki ince bir evliliğe dayanmaktadır badem kreması ve bir pasta kreması. Bu eşsiz kombinasyon, lezzetli olduğu kadar rafine de olan meşhur frangipane kremasını ortaya çıkarıyor. Misafirlerinizi memnun etmek için ihtiyacınız olanlar:
8 kişilik malzemeler:
Pastacı kreması için:
- 40 gr şeker
- 2 yumurta sarısı
- 15 gr mısır nişastası
- ½ çay kaşığı vanilya tozu
- 20 cl süt (inek sütü veya bitkisel süt)
Badem kreması için:
- 100 gr yumuşak tereyağı
- 50 gr pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı portakal çiçeği (isteğe bağlı)
- 100 gröğütülmüş badem
Yaldızlama için:
- 1 yumurta sarısı
Ve tabii ki şunu unutmayın iki puf böreği damak tadınıza hitap edecek!
Başarılı bir galette yapmak için ayrıntılı talimatlar
Pastacı kremasının hazırlanışı: Bir kasede şeker ve yumurta sarılarını pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Mısır nişastasını ve vanilya tozunu ekleyin. Tekrar karıştırın. Bir tencerede sütü orta ateşte sıcak olana kadar ısıtın. Yumurta karışımını çırparken sıcak sütü azar azar ilave edin. Her şeyi tekrar tencereye alın ve orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Badem kremasının hazırlanışı: Yumuşak tereyağını pudra şekeriyle bir kasede krema kıvamına gelene kadar çırpın. İstenirse yumurta ve portakal çiçeğini ekleyip, ardından öğütülmüş bademleri ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
Pastanın birleştirilmesi: İlk milföy hamurunu açın. Ortasına pastacı kreması ve badem kremasını karıştırarak hazırladığınız frangipane kremasını koyun ve fasulyeleri gizleyin. İkinci hamuru da üstüne koyup kenarlarını parmaklarınızla kapatın.
Pişirmeden önce hazırlık: Kekin yüzeyine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve bir saat buzdolabında bekletin. Estetik bir görünüm için üzerine bıçakla desenler yapın. Daha sonra 200°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pastanızı güzelleştirmek için baştan çıkarıcı bir numara
Galettenize eşsiz bir tat katmak için neden bir miktar ROM hazırlıklara mı? Badem-rom karışımınızı zenginleştirmek için sadece bir kapak yeterli olacaktır. Hayranlar için, tereddüt etmeyin rom seçimlerimize göz atın Bu lezzetli tarifi mükemmelleştirebilecek kişiyi seçmek için.
Hafifliği sevenler için küçük bir değişiklik
Daha hafif bir seçenek istiyorsanız badem kremasındaki tereyağını petit suisse veya fromage blanc ile değiştirebilirsiniz. Pastacı kreması için, kaloriyi en aza indirirken kremsi bir doku elde etmek için un yerine mısır nişastası kullanmayı deneyebilirsiniz. İşte hafif kalırken bir şeylerin tadını çıkarmanızı sağlayacak ipuçları!
Galette’e hangi içecek eşlik eder?
Tadımınız sırasında özgün bir dokunuş için elma suyunu neden bir elma suyuyla değiştirmiyorsunuz? armut ? Galette’inize bir eşlikçi eklemenizi şiddetle tavsiye ederim zanaatkar armutArmut suyunun fermente edilmesiyle elde edilen bu köpüklü içecek, Epifani şenliklerinizi renklendirecek.