Në rrethin e gjallë Batignolles, fole Pulat Batignolles, një bistro që na transporton në udhëkryqin e shijeve franceze dhe katalanase. Nën drejtimin e pasionuar të Ludovic Dubois dhe Judith Cercos, kjo adresë ndërthur një atmosferë të ngrohtë dhe kuzhinë të rafinuar, e premtuar se do të joshë shijet më kërkuese.
Një Duo në shërbim të Gastronomisë
Në zemër të kësaj aventure të bukur kulinare, zbulojmë një çift të dashuruar: Ludovic Dubois Dhe Judith Cercos. Së bashku, ata sjellin një prekje personale në restorantin e tyre. Ludovic, i stërvitur nga emra të mëdhenj të gastronomisë si p.sh Michel Rostang, ka pasuruar njohuritë e saj në Ritz Barcelona ku banoi për gati dymbëdhjetë vjet. Judith, nga ana e saj, sjell ekspertizën e saj si sommeliere, një trashëgimi e kohës së saj në Mandarin Oriental i Barcelonës. Ky komplementaritet është i dukshëm në çdo pjatë dhe në çdo buzëqeshje që mirëpret mysafirët.
Një kuzhinë me thekse katalanase
E hapur që nga maji i kaluar, Pulat Batignolles është frymëzuar nga Traditat spanjolle, duke vënë në pah përbërësit thjesht francezë. Pikërisht në këtë atmosferë shik dhe relaksuese shefi ofron një menu në zhvillim të vazhdueshëm, të ndikuar nga tregu dhe stinët. Çdo pjatë është një odë freskie, duke reflektuar produkte vendase të zgjedhura me kujdes.
Një hartë e mahnitshme
Harta e Pulat nxjerr në pah më të mirën e terroirit, përmes sugjerimeve të guximshme. Enët e paraqitura përfshijnë torte e holle me melci gjysem te zier shoqëruar ngangjala të tymosur dhe të havjar patëllxhani, ose faqe viçi e grirë paraqitet si një parmentier i stilit Rossini, një kërcim i vërtetë shijesh në gojë. Përbërësit me origjinë spanjolle si p.sh cod dhe derr nga Spanja thith një pjesë të Katalonjës në këtë kuzhinë plot pasion.
Një atmosferë e ngrohtë dhe mikpritëse
te Pulat, atmosfera pasqyron pronarët e saj: e ngrohtë dhe miqësore. Me vetëm 40 kopertina, privatësia mbretëron, duke i lejuar çdo klienti të shijojë momentin pa u nxituar. Shërbimi ofrohet me kujdes, duke ju ftuar të shijoni çdo kafshatë ndërsa ndani histori për një verë të mirë, të rekomanduar me dashamirësi nga Judith.
Një eksperiencë që nuk duhet humbur
Për ata që kërkojnë një përvojë të jashtëzakonshme shije, Pulat Batignolles është një adresë thelbësore. Qoftë për një vakt familjar, një shëtitje me miqtë apo një darkë romantike, ky bistro premton të kënaqë shijet me kuzhinën e tij krijuese por të arritshme. Përtej pjatave të shkëlqyera, është një festë e gastronomisë, një haraç për dashurinë e shijes së mirë të servirur me bujari të madhe.
Informacion praktik
Për të vizituar këtë parajsë të vogël të kuzhinës, shkoni në 10 rue de Cheroy, 75017 Paris, dhe mos harroni të rezervoni për t’u siguruar që të merrni një tavolinë në këtë vend të njohur. Restoranti është i hapur nga e marta në të shtunë, ora 12:30. deri në orën 2 pasdite. dhe të 19:30 deri në orën 22:30.. Mos hezitoni të konsultoni më shumë informacion përmes faqeve të referencës në lidhje me restorantin:
- Udhëtim nëpër kohë: Origjina e verërave dhe hardhive të para
- Pulat Batignolles në Petit Futé
- Zbulimi i recetës së vërtetë për aligot
- Les Poulettes Batignolles në restorant në Paris
- Les Poulettes Batignolles në TripAdvisor