THE varené víno je tradičný nápoj, ktorý zahreje srdce a dušu počas chladných zimných večerov. So svojimi omamnými vôňami a upokojujúcimi koreninami je to ideálny nápoj na posedenie pri útulnom krbe. Postupujte podľa našich tipov na prípravu domáceho vareného vína, ktoré poteší všetkých vašich hostí, a zároveň odhaľte malé tajomstvá, ktoré robia ten rozdiel.
Výber správneho vína
Výber vína je nevyhnutné za vydarené varené víno. Rozhodnite sa pre jednu červené víno ľahké a ovocné na zvýraznenie prísad korenia. Odrody hrozna ako napr Gamay, Merlot, A Syrah sú múdre voľby. Vyhnite sa čo najviac tanínové vína alebo príliš silný. Vína z regiónov ako údolie Rhôny alebo Languedoc-Roussillon fungujú dokonale. Keď totiž víno zohrejete, vlastnosti vína sa upravia, a preto nemá zmysel rozhodovať sa pre prestížnu fľašu. Cieľom je nájsť fľašu, ktorá sa vám páči, ale ktorá zostáva cenovo dostupná.
Korenie: magická zmes
Aby dal všetko svoje aróma s vareným vínom, pokojne experimentujte s rôznymi koreninami. Medzi klasiku patria palice z škorica, z klinčekova zbadián, ktoré dodávajú jemne sladký nádych. Zvážte aj začlenenie kôry zoranžová alebo citrón priniesť citrusovú nôtu a vanilka pre upokojujúci dotyk. Zmes týchto korenín vytvorí nezabudnuteľný čuchový a chuťový zážitok.
Cukor podľa chuti
Množstvo cukor je ďalšou premennou, ktorú si môžete upraviť podľa svojich preferencií. Môžete použiť biely cukor, z hnedý cukor alebo dokonca kokosový cukor pre jedinečný dotyk. Postupne pridávajte cukor podľa chuti, kým nedosiahnete požadovanú zmes. Je dôležité zvážiť charakter vína, ktoré používate, pretože niektoré sú už dosť sladké.
Čas varenia
Rovnako dôležitý je spôsob prípravy. Zahrejte víno na nízke teplo A vyhnúť sa varu, ktorý dokáže zmeniť nielen chuť, ale aj jemnú vôňu vášho vína. Necháme aspoň dusiť 20 až 30 minút aby sa rôzne chute premiešali a víno nasiaklo koreninami.
Prispôsobte si recept
Pre ešte viac vareného vína personalizované, zvážte pridanie a likér. Či už je to a gin, A rum, alebo zamaretto, to zvýrazní chuť a prinesie nádych novosti. Niektoré tradičné severoeurópske recepty napríklad odporúčajú pridať ovocný likér pre ešte bohatšiu chuť. Možnosti sú nekonečné!
Perfektný doprovod
Ak chcete umocniť tento upokojujúci moment, doplňte svoje varené víno malým toast, z sušené ovocie alebo čokolády horúce. To vytvorí teplú a priateľskú atmosféru, ideálnu pre večery s priateľmi alebo rodinou. Tiež neváhajte a skúste urobiť a horúci cider pre tých, ktorí uprednostňujú alternatívu k vínu.
Otestujte a upravte
Na záver nezabudnite, že kúzlo vareného vína spočíva aj v experimentovanie. Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami korenia a chutí. Každú zimu bude príležitosť objaviť nové varené víno, ktoré sa môže stať vašim obľúbeným receptom. Ďalšie nápady a praktické rady nájdete v zdrojoch ako napr Víno a čokoláda Alebo Súčasná žena.