THE varené víno, so svojimi opojnými vôňami a upokojujúcou chuťou je ikonickým nápojom na chladné zimné večery. V tomto článku vás pozývame, aby ste objavili tradičný recept na varené víno, jeho kľúčové ingrediencie a niekoľko tipov, ako ho prispôsobiť svojej chuti. Vďaka tejto jednoduchej príprave budete môcť pohostiť svojich priateľov a rodinu a zároveň vytvoriť vrúcnu a priateľskú atmosféru.
Potrebné ingrediencie
Ak chcete pripraviť varené víno hodné tých najlepších osláv, tu je zoznam základných ingrediencií. Na prípravok, ktorý poslúži približne 6 ľudí, nezabudnite zhromaždiť:
- Fľaša červeného vína, ideálne mladé a ovocné,
- 2 tyčinky škorice,
- 2 klinčeky,
- 125 g cukru,
- 1 citrónová kôra,
- 1 pomaranč, priniesť nádych kyslosti,
- 1 badián, tiež známy ako badián.
Príprava krok za krokom
Začnite s naliať víno vo veľkom hrnci. Pridajte badián a zmes začnite jemne zahrievať. Je dôležité, aby ste to urobili bez dosiahnutia varu. Potom pridajte cukor a jemne miešajte, kým sa nerozpustí.
Keď je cukor integrovaný, je čas pridať korenie a kôru: klinčeky, škoricové tyčinky, ako aj citrónovú a pomarančovú kôru. Nechajte dusiť na miernom ohni asi 20 minút. Tento krok umožní, aby sa arómy rozvinuli a dokonale sa premiešali s vínom.
Nakoniec, aby ste mohli podávať svoje varené víno, prefiltrujte ho, aby ste odstránili nežiaduce korenie a kôru. Nalejte to horúce do hrnčekov alebo pohárov a užívajte si!
Aké červené víno si vybrať?
Pre dokonalé varené víno je rozhodujúci výber červeného vína. Vyberte si víno, ktoré je svetlo A ovocný, aby sa zabránilo tomu, že nápoj bude príliš trieslový alebo ťažký. Odrody hrozna ako napr Gamay, THE Merlot alebo dokonca Syrah odvedie prácu veľmi dobre. THE Vína z údolia Rhôny alebo Languedoc sú výborné aj na tento recept.
Tipy na prispôsobenie vareného vína
Pre tých, ktorí chcú svojmu varenému vínu dodať osobitosť, je možné pridať malý likér. Či už je to málo gin, z rum alebo dokonca ovocný likér, možnosti sú nekonečné. Napríklad v Nemecku nájdeme Glühwein, ktorý je často vylepšený likérom pre intenzívnejšiu chuť.
Pre odvážnych, prečo neskúsiť horúci cider namiesto vína? Nový chuťový zážitok pre vaše zimné večery.
Varené víno naprieč regiónmi
Každý región Francúzska má svoj vlastný výklad vareného vína. Napríklad v Alsasku sa tradičná receptúra vyznačuje ďalšími korenistými tónmi. Objavte autentický recept na alsaské varené víno cez tento odkaz.
V Alpách sa varené víno často spája s Vianocami a môžete si ho vychutnať v lahodných variáciách, vrátane klasického receptu, ktorý nájdete tu: Vianočné varené víno v Alpách.
Ak sa chcete dozvedieť viac o pôvode tohto chutného nápoja, môžete sa poradiť túto stránku. Je fascinujúce vidieť, ako sa rovnaký recept môže vyvíjať a zároveň si zachovať svoj tradičný charakter.