Hniezdi sa v pulzujúcej štvrti Batignolles Kurčatá Batignolles, bistro, ktoré nás prenesie na križovatku francúzskych a katalánskych chutí. Pod vášnivou réžiou Ludovica Duboisa a Judith Cercos sa na tejto adrese spája príjemná atmosféra a rafinovaná kuchyňa, ktorá sľubuje, že zvedie aj tie najnáročnejšie jazýčky.
Duo v službách gastronómie
V srdci tohto krásneho kulinárskeho dobrodružstva objavíme zamilovaný pár: Ľudovít Dubois A Judith Cercos. Spoločne prinášajú do ich reštaurácie osobný kontakt. Ludovic, trénovaný veľkými menami v gastronómii ako napr Michel Rostang, obohatila svoje know-how v r Ritz Barcelona kde prežil takmer dvanásť rokov. Judith zasa prináša svoje znalosti someliéra, ktoré je dedičstvom jej doby Mandarin Oriental z Barcelony. Táto komplementarita je citeľná v každom jedle a v každom úsmeve, ktorý víta hostí.
Kuchyňa s katalánskymi prízvukmi
Otvorené od mája minulého roka, Kurčatá Batignolles je inšpirovaný španielske tradície, pričom zdôrazňuje čisto francúzske ingrediencie. Práve v tejto elegantnej a uvoľnenej atmosfére ponúka šéfkuchár neustále sa meniace menu, ovplyvnené trhom a ročnými obdobiami. Každé jedlo je ódou na čerstvosť a odráža starostlivo vybrané miestne produkty.
Úžasná mapa
Mapa z Kurčatá prináša to najlepšie z terroiru prostredníctvom odvážnych návrhov. Medzi odporúčané jedlá patrí tenký koláč s polouvarenou pečeňou sprevádzanýúdené úhory a z baklažánový kaviár, alebo strúhané hovädzie líčka prezentované ako parmentier v Rossiniho štýle, skutočný tanec chutí v ústach. Ingrediencie španielskeho pôvodu ako napr treska a prasa zo Španielska vdýchli tejto kuchyni plnej vášne kúsok Katalánska.
Teplá a príjemná atmosféra
Komu Kurčatá, atmosféra odráža jeho majiteľov: vrelá a priateľská. Len so 40 krytmi vládne súkromie, ktoré umožňuje každému zákazníkovi vychutnať si okamih bez toho, aby sa ponáhľal. Táto služba je poskytovaná so starostlivosťou a pozýva vás vychutnať si každé sústo a zároveň sa podeliť o príbehy pri dobrom víne, ktoré Judith s láskou odporúča.
Zážitok, ktorý si nesmiete nechať ujsť
Pre tých, ktorí hľadajú mimoriadny chuťový zážitok, Kurčatá Batignolles je nevyhnutná adresa. Či už ide o rodinné jedlo, výlet s priateľmi alebo romantickú večeru, toto bistro sľubuje, že poteší chuťové poháriky svojou vynaliezavou, no prístupnou kuchyňou. Okrem vynikajúcich jedál je to oslava gastronómie, pocta láske k dobrému vkusu podávanému s veľkou štedrosťou.
Praktické informácie
Ak chcete navštíviť tento malý kulinársky raj, choďte na 10 rue de Cheroy, 75017 Paríža nezabudnite si rezervovať, aby ste sa uistili, že dostanete stôl na tomto obľúbenom mieste. Reštaurácia je otvorená od utorka do soboty, 12:30 hod. do 14:00 hod. a z 19:30 hod. do 22:30 hod.. Neváhajte a konzultujte viac informácií prostredníctvom referenčných stránok o reštaurácii:
- Cesta časom: Pôvod prvých vín a vínnej révy
- Kurčatá Batignolles na Petit Futé
- Objavte skutočný recept na aligot
- Les Poulettes Batignolles v reštaurácii v Paríži
- Les Poulettes Batignolles na TripAdvisore