Каждый год в конце ноября любители вина с нетерпением ждут знаковой фразы: «Божоле нуво прибыло». Однако за этим торжеством кроется множество предрассудков, которые бросают тень на репутацию этого вина. В этой статье рассматриваются пять заблуждений о Божоле Нуво, которые помогают нам отделить мифы от реальности и пролить новый свет на этот прекрасный винодельческий регион.
Божоле Нуво относится к одному вину
Вопреки распространенному мнению, Божоле Нуво — это не просто вино, доступное всем. В действительности, регион Божоле предлагает больше, чем 2500 различных урожаев, каждый из которых отличается своими особенностями. Итак, да, все вина Божоле Нуво производятся из 100% Гаме нуар с белым соком, но это не мешает им предлагать разнообразные вкусы в зависимости от используемых методов виноделия. Виноград каждого месяца сбора урожая влияет на его окончательный вкус, доказывая это следующим образом: виноградари из Божоле испытывают настоящую страсть к Гаме!
На вкус как банан.
Не верьте этому клише! Хотя это было правдой в прошлые годы, когда некоторые экзогенные дрожжи придавали этим винам незабываемый банановый вкус, теперь эта практика осталась в прошлом. Сегодняшние виноделы стремятся производить вина качество не прибегая к подобным уловкам. Таким образом, типичные вкусы значительно обогатились, и эпоха бананов закончилась. Мы желаем вам бананадье довольно определенно!
Божоле Нуво не выдерживает
Еще одно заблуждение, которое следует сразу же отвергнуть! Несмотря на то, что Божоле Нуво считается первоклассным вином, его не следует употреблять впопыхах, иначе бутылка закончится через три дня. На самом деле, эти вина могут хранить до одного года. Через шесть месяцев их фруктовая сторона достигнет пика, а затем уступит место более зрелым ароматам, сохраняющимся около года. Кто бы мог подумать, что у этих вин такой большой потенциал? Да, у них действительно есть опыт!
Все Божоле – это Божоле Нуво.
Остерегайтесь амальгам! Многие ошибочно полагают, что все вина из региона Божоле Божоле Нуво. Наряду с этими бонусами сохраняются и винные сокровища, такие как Деревни Божоле, Бруйи, Ченас, Жюльенас, Моргон и Ветряная мельница. Каждая виноградная лоза имеет свою историю и раскрывает ее вкусы различный. Виноделы Божоле усердно трудятся, чтобы продемонстрировать богатство своего терруара, основанное на многолетнем опыте.
Божоле Нуво – просто аперитив!
Ах, аперитив с сыром и колбасой — символический образ Божоле нуво. Хотя это восхитительное сочетание, позвольте мне сказать вам, что это вино способно на гораздо большее! Приготовьтесь заменить традиционный аперитив изысканными блюдами, такими как хороший пудинг, принадлежащийягненок, или даже Ассорти из лионских мясных закусок. Попробуйте, и вы будете удивлены гармонией вкусов, которую Божоле Нуво предлагает в более смелых блюдах.
Le Petit Ballon выбрал вино Божоле Нуво 2023 года.
Кто был избран в этом году? После долгих раздумий сомелье Жан-Мишель Делюк принял решение. Это Божоле Виллаж Нуво. Fanchon 2022 от Domaine Joncy который выиграл Золотую пальмовую ветвь! Это щедрое вино, выращенное органическим способом, производится из винограда со старых лоз и обладает ароматами спелых фруктов с легкими танинами. Большой успех, особенно если учесть, что семья Джонси винодел с 1619 года. Сочетание традиций и современности позволяет нам получать уникальные вина, заслуживающие своего успеха. Итак, вы готовы заново открыть для себя Божоле Нуво?