ТО шпинат и сырные эмпанадас настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов. Эти хрустящие маленькие кусочки, наполненные вкусной смесью шпината и плавленого сыра, представляют собой идеальный баланс между золотистой текстурой теста и мягкостью начинки. Будь то аперитив, легкая закуска или просто желание побаловать себя, эти эмпанадас станут неотразимым выбором. Давайте вместе окунемся в этот мир вкусов, открыв для себя различные этапы их приготовления, а также основные ингредиенты, которые делают их такими уникальными.
Основные ингредиенты для удачных эмпанадас
При приготовлении эмпанадас со шпинатом и сыром решающее значение имеет выбор качественных ингредиентов. Среди основных вещей мы находим:
- 100 г муки для основы теста, обеспечивающей идеальную текстуру;
- 350 г побегов шпината, настоящее питательное сокровище, богатое железом и витаминами;
- 200 г моцареллы за его неотразимую мягкость;
- 100 г пармезана что придает нотку выраженного вкуса;
- Принадлежащий яичные желтки связать начинку и заделать тесто;
- намек на мускатный орех для усиления ароматов.
Эти ингредиенты идеально сочетаются и вместе создают нежную и вкусную начинку, которая порадует всех гурманов.
Приготовление эмпанадас: шаг за шагом
Приготовьте тесто
Начинать нужно с теста. В большой миске смешайте мука, масло разрезанная на куски, соль ивода холодный. Вымешивайте до тех пор, пока не получится гладкое тесто. Когда блюдо будет готово, заверните его в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут. Это сделает тесто более пластичным и с ним будет легче работать.
Сделать начинку
Секрет приготовления хороших эмпанадас кроется в их начинке. На сковороде разогрейте немногооливковое масло перед добавлением побегов шпината. Готовьте в течение 10 минут, пока не станет мягким, затем приправьте соль, из перец и немного мускатный орех. Осторожно откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Затем смешайте охлажденный шпинат с нарезанным кубиками сыром, затем добавьте соус бешамель, который вы приготовите, растопив масло, добавив муку и молоко, а затем приправив.
Сформируйте эмпанадас.
После того, как тесто отдохнет, раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3 мм. Вырежьте кружочки с помощью формочки для печенья или миски. Сформируйте из начинки небольшие шарики и поместите их в центр каждого круга. Слегка смочите края водой, чтобы запечатать их, затем сложите каждый круг в полумесяц. Плотно прижмите, чтобы запечатать и сформировать аккуратный гребешок для эстетичного завершения.
Время приготовления и приема пищи
Разогрейте духовку до 190°C. Выложите эмпанадас на противень, застеленный пергаментной бумагой, и аккуратно смажьте их взбитым яичным желтком, чтобы придать им красивый золотистый цвет после приготовления. Выпекайте около 12 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте им немного остыть, прежде чем наслаждаться ими: соблазн приготовить домашнюю еду на вынос часто бывает слишком велик!
Подавайте с вкусным гарниром.
Почему бы не добавить к этим восхитительным эмпанадас немного острого соуса или домашней сальсы? Немного Мапуче, например, здесь, чтобы усилить вкус пряной и терпкой ноткой, будет гармонировать просто замечательно. Это сочетание вкусов перенесет вас прямо в Южную Америку, где эмпанадас часто едят с друзьями или семьей по праздникам.
Итак, готовы принять вызов по достижению этих целей вкусные шпинатные и сырные эмпанадас ? Следуйте этим простым шагам, и пусть ваши гости насладятся этим восхитительным рецептом, который пробудит все вкусовые рецепторы! Более подробную информацию и вдохновение для ваших рецептов можно найти на Вино и шоколад.