THE empanadas cu spanac și brânză sunt o adevărată încântare pentru papilele gustative. Aceste mici bucățele crocante, umplute cu un amestec gustos de spanac și brânză topită, reprezintă un echilibru perfect între textura aurie a aluatului și moliciunea umpluturii. Fie că este vorba de un aperitiv, o masă ușoară sau pur și simplu pentru a te răsfăța, aceste empanadas promit să fie o opțiune irezistibilă. Haideți să ne cufundăm împreună în această lume a aromelor, descoperind diferitele etape ale preparării lor, precum și ingredientele esențiale care le fac atât de unice.
Ingrediente esențiale pentru empanadas reușite
Când prepari empanadas cu spanac și brânză, alegerea ingredientelor de calitate este crucială. Printre elementele esențiale, găsim:
- 100 g de făină pentru baza aluatului, oferind o textură perfectă;
- 350 g de vlăstari de spanac, o adevărată comoară nutrițională bogată în fier și vitamine;
- 200 g de mozzarella pentru moliciunea sa irezistibilă;
- 100 g de parmezan care adaugă o notă de aromă pronunțată;
- Dintre gălbenușuri de ou a lega umplutura și a lustrui aluatul;
- Un indiciu de nucşoară pentru a intensifica aromele.
Aceste ingrediente se combină perfect și împreună creează această umplutură cremoasă și delicioasă care va încânta toți gurmanzii.
Prepararea empanada: pas cu pas
Pregătiți aluatul
Începerea cu aluatul este esențială. Într-un bol mare, amestecați făină, THE unt tăiat în bucăți, sare iar celapă rece. Frământați până obțineți un aluat neted. După ce este gata, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru va face aluatul mai flexibil și mai ușor de lucrat.
Faceți umplutura
Secretul unei empanada bune constă în umplutura sa. Într-o tigaie, încălziți un strop deulei de măsline înainte de a adăuga lăstarii de spanac. Lasam sa fiarba 10 minute pana se inmoaie, apoi condimentam cu sare, din piper si putin din nucşoară. Scurgeți-le cu grijă într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de apă. Apoi, amestecați spanacul răcit cu brânzeturile tăiate cubulețe, apoi adăugați sosul bechamel pe care îl veți fi făcut topind untul, adăugați făina și laptele, apoi condimentați.
Modelați empanadas
Odată ce aluatul s-a odihnit, se întinde pe o suprafață de lucru înfăinată până la o grosime de 3 mm. Tăiați cercuri folosind un tăietor de prăjituri sau un castron. Formați bile mici de umplutură și puneți-le în centrul fiecărui cerc. Umeziți ușor marginea cu puțină apă pentru a sigila marginile, apoi pliați fiecare cerc într-o jumătate de lună. Apăsați ferm pentru a sigila și a forma o scoică drăguță pentru o notă finală estetică.
Timp de gătit și de mâncare
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Asezati empanadas pe o tava tapetata cu hartie de copt si ungeti-le usor cu galbenus de ou batut pentru a le da o culoare aurie frumoasa cand sunt fierte. Coaceți aproximativ 12 minute, până se rumenesc. Lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le savura, tentația unui takeaway de casă este adesea prea puternică!
Serviți cu o garnitură gustoasă
Pentru a însoți aceste empanadas delicioase, de ce să nu optezi pentru puțin sos picant sau salsa de casă? Un pic de Mapuche, de exemplu, aici pentru a spori gustul cu o nota picanta si acidulata, se va armoniza minunat de bine. Această combinație de arome te va transporta direct în America de Sud, unde empanadas sunt adesea savurate cu prietenii sau familia la ocazii festive.
Așadar, gata să accepte provocarea de a le atinge empanadas gustoase cu spanac și brânză ? Urmați acești pași simpli și lăsați-vă invitații să se bucure de această rețetă delicioasă care va trezi toate papilele gustative! Mai multe detalii și inspirație pentru rețetele tale pot fi găsite pe Vin și ciocolată.