毎年、 ボジョレー・ヌーボー 11 月の第 3 木曜日に熱狂と情熱をもって祝われ、大盛況を巻き起こします。しかし、このワイン造りの伝統は一体どこから来たのでしょうか?この記事では、この象徴的なプリムールワインの誕生につながった重要な出来事と、長年にわたる進化について見ていきます。
1951年の転換点
ボジョレー・ヌーボーの歴史は1951年3月11日に始まります。当時、法令により新ワインの販売に関する規制が改正されました。この法令では、生産者はその年の12月15日からのみヴィンテージワインを販売できると規定されている。この決定は、 ボジョレーのワイン生産者、自らの生産物を中心とした伝統を発展させることに熱心です。
この制限に対抗するため、ボジョレーワイン組合は、12月より前に「アン・プリムール」ワインを販売する要請を支持している。 1951年11月13日、行政文書によりこの早期売却がようやく許可され、 ボジョレー・ヌーボー 日の目を見る。その後、フェスティバルは形になり始め、そのコンセプトは急速に広まり、今日まで勢いを増しています。
季節のリズムに合った伝統
1985 年以来、この伝統はワイン愛好家の心に深く根付いており、11 月の毎月第 3 木曜日の深夜にボジョレー ヌーボーがテーブルに登場します。このお祭りイベントは驚異的と言えるほどの規模にまで達しました。町から村まで、フランス文化の陽気さと本物さを体現するこのお祝いのワインを祝うお祭りが開催されます。
ボジョレー・ヌーヴォー：単なる呼称以上のもの
明確にしておくべき重要なことは、 ボジョレー・ヌーボー 厳密に言えば名前ではありません。このワインは原産地呼称統制を受けたものである ボジョレー そして ボジョレー・ヴィラージュ。つまり、その起源はブドウの品質で有名な特定のテロワールに根ざしているということです。しかし、ブルゴーニュとローヌの間に位置するこのワイン生産地域は、ボジョレー・ヌーボーだけに限りません。
実際、ボジョレーには 12 の異なるアペラシオンがあり、それぞれ独自の特徴と芳香のある赤ワインと白ワインが豊富に揃っています。ボジョレーについて語るということは、その土地の豊かさ、ワインメーカーの献身、そして探求すべき多様な味を思い起こさせることです。
ボジョレーのテロワール：ガメイのショーケース
ザ ボジョレー・ヌーボー は、その象徴的なブドウ品種で最もよく知られています。 ガメイ・ノワールと白ジュース。情熱を込めて栽培されたこのブドウが、このプリムールワインの要です。ワイン醸造の方法は様々で、それぞれの収穫の個性を表現するために、 炭酸浸軟 または伝統的な方法。
このように、リヨンの北、マコンの南に位置するボジョレテのテロワールは、ワイン生産者の専門知識とその年の特定の気候特性を反映したニュアンスで、季節ごとに新たな光を放ちます。
フードペアリング：ボジョレー・ヌーヴォーの魔法
ボジョレー・ヌーボーは、典型的なフランス料理とともに私たちのテーブルに招かれます。冷たい肉料理によく合います。特に ロゼット または ソーセージ ピスタチオが添えられており、リヨンのシャルキュトリーの豊かさを彷彿とさせます。この軽やかでフルーティーなワインは、次のような地域のチーズともよく合います。 サン・マルセラン または セントフェリシアン。魔法が起こり、組み合わせが増え、フランスの生活の芸術を祝福します。
適切な温度で楽しむワイン
ボジョレー・ヌーボーを存分に味わうには、14～15℃くらいに冷やして飲むのがおすすめです。果実の繊細な香りを隠してしまう氷点下の気温は避けてください。このワインは保存用ではないので、発売後 3 ～ 6 か月以内に楽しむのが理想的です。
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