Crêpes, þessi ómissandi unun franskrar matargerðarlistar, gleðja góma jafnt unga sem aldna. Hvort sem er fyrir brunch, sælkera eftirrétt eða óundirbúna máltíð, þá koma crepes í óendanlega fjölbreytni og hægt að aðlaga þær að hverri ósk. Í þessari grein bjóðum við þér óviðjafnanlega uppskrift að því að búa til dýrindis pönnukökur, auk ráðlegginga sem gera þig að sönnum eldhúsmeistara.
Hráefni fyrir fullkomnar pönnukökur
Til að útbúa um 20 léttar og bragðgóðar pönnukökur, hér eru nauðsynleg hráefni :
- 250 g af hveiti
- 4 eggjum
- 60 cl af mjólk
- 40 g af smjöri
- 40 g af Púðursykur
- 1 matskeið af romm eða appelsínublóma ilm
- 1 klípa af salt
Undirbúningur: skref fyrir skref
Pönnukökudeig
Til að fá sléttan, kekkjalausan pönnukökudeig skaltu byrja á því að bræða smjöri við lágan hita eða í örbylgjuofni. Blandið saman í stóra skál hveiti, THE sykur og klípa af salti. Bætið við eggjum einn í einu, hrærið kröftuglega til að blanda þeim vel saman.
Helltu síðan mjólk smám saman á meðan haldið er áfram að blanda með þeytara til að fjarlægja kekki. Þegar blandan þín er vel blandað skaltu bæta við brætt smjör og hrærið létt.
Hvíldartími
Látið deigið hvíla í að minnsta kosti eina klukkustund við stofuhita. Þessi hvíldartími skiptir sköpum til að hafa léttari og léttari pönnukökur. Ekki hika við að hylja skálina með hreinum klút til að koma í veg fyrir að deigið þorni.
Að elda pönnukökur
Til að elda pönnukökur skaltu hita pönnu sem festist ekki með smá olíu. Þegar pannan er orðin heit, hellið sleif af deigi og hallið pönnunni til að dreifa deiginu jafnt. Eldið þar til litlar loftbólur birtast á yfirborðinu, snúið síðan pönnukökunni varlega við til að elda hina hliðina þar til hún er ljósbrúnt.
Endurtakið þar til allt deigið er uppurið, passið að smyrja pönnuna aftur ef þarf á milli hverrar crepe.
Nauðsynleg álegg
Pönnukökur henta fyrir margar fyllingar, bæði sætar og bragðmiklar. Hvað með a Crepe Suzette flamberað með appelsínusósu, eða crepe með súkkulaði og banani fyrir sælkera snertingu? Fyrir bragðmiklar elskendur, íhugaðu crepes fyllt með skinka, ostur og steikt egg, nammi!
Drykkir til að para með crepes þínum
Til að bæta crepes þína, ekki gleyma að velja góðan mat og vín pörun. Glas af eplasafi ferskur, a freyðivín eða jafnvel a sætt vín mun fullkomlega fylgja sköpun þinni. Fyrir ráðgjöf um bestu giftingarhringana skaltu ekki hika við að hafa samband við sérfræðigreinar.
Ef þú vilt dýpka þekkingu þína á crepes, skoðaðu þetta ómissandi uppskrift eða sá sem mun sýna þér hvernig á að gera fullkomlega léttar pönnukökur.
Fyrir kekkjalausar pönnukökur skaltu skoða þetta uppskrift að léttu og ljúffengu pönnukökudeigi. Hvort sem þú ert nýliði eða stjörnukokkur þá er þessi uppskrift innan seilingar allra!