Frangipane kóngskakan er hefð sem lífgar upp á byrjun hvers árs í Frakklandi. Þegar við förum í gegnum hurðir bakaríanna okkar, vekur grípandi ilmurinn af þessum flögufullu ánægjulegum minningum um skírdaginn. En hvers vegna ekki að fara í ævintýrið að búa til þína eigin frangipane galette? Þetta er tækifærið til að uppgötva ekta uppskrift, sem sameinar sætleika möndlukremsins með auðlegð sætabrauðsrjóma. Settu á þig svuntuna þína og láttu leiða þig í gegnum þessa ljúffengu sköpun!
Ómissandi hráefnin
Til að búa til alvöru frangipane king köku þarftu að safna nokkrum einföldum en nauðsynlegum hráefnum. Galdurinn við þessa uppskrift liggur í blöndunni af tveimur kremum: the sætabrauðskrem og möndlukrem. Hér er listi yfir innihaldsefni fyrir um átta manns:
Fyrir sætabrauðskremið:
- 40 g af sykur
- 2 eggjarauður
- 15 g af maíssterkju
- ½ teskeið af vanilluduft
- 20 cl af mjólk (kýr eða grænmeti)
Fyrir möndlukremið:
- 100 g af mjúkt smjör
- 50 g af flórsykur
- 1 egg
- 1 matskeið af appelsínublóm (valfrjálst)
- 100 g af möndluduft
Fyrir gylling:
- 1 eggjarauða
Til að gera þetta þarftu líka tvær laufabrauðsplötur, fullkominn grunn til að pakka inn dýrindis kreminu.
Stig framkvæmda
Undirbúningur sætabrauðskremsins
Byrjaðu á því að útbúa sætabrauðskremið. Blandið saman í skál sykur og eggjarauður þar til þú færð rjóma áferð. Bætið síðan við maíssterkju og vanillu, blandið vel saman. Hitið í potti mjólk yfir lágum hita og bætið því síðan smám saman við eggjablönduna á meðan þeytt er. Setjið blönduna aftur á hita og hrærið þar til hún þykknar. Látið kólna, setjið plastfilmu í snertingu til að koma í veg fyrir að skorpu myndist.
Undirbúningur möndlukremsins
Í annarri skál, vinnið mjúkt smjör með flórsykur þar til þú færð einsleitan undirbúning. Fela í séregg og appelsínublóm ef þú vilt. Ljúktu með því að bæta við möndluduft, þar til þú færð slétt og rjómakennt krem.
Gerð frangipane krem
Einu sinni sem sætabrauðskrem kælt, blandaðu því varlega saman við möndlukrem þar til þú færð einsleita blöndu: þinn frangipane krem er tilbúinn! Hyljið undirbúninginn og setjið hann í kæli í klukkutíma til að stífna.
Að setja saman og elda kökuna
Fletjið fyrstu laufabrauðsplötunni út á hveitistráðu vinnuborði. Slepptu því frangipane krem í miðju feldu svo baunina þar. Hyljið með öðru laufabrauðinu og passið að loka brúnunum með fingrunum. Skreyttu brúnirnar með því að klípa þá og búðu til mynstur með hníf ofan á. Berja hann eggjarauða með skeið af vatni til að láta eggið þvo og setja það á kökuna áður en það er sett í kæliskápinn í 30 mínútur.
Hitið ofninn í 200°C og bakið kökuna í um það bil 25 til 30 mínútur þar til hún er gullinbrún.
Smá snúningur fyrir meira bragð
Til að bæta við persónulegan blæ skaltu ekki hika við að bæta við ögn af romm í kremið þitt. Þessi litla viðbót mun fullkomlega auka bragðið af möndlunum og koma með hátíðlega vídd í kökuna þína.
Ráð til að létta uppskriftina
Fyrir þá sem vilja spila léttleikaspilinu eru nokkur ráð í boði fyrir þig. Skiptu um það smjöri með kotasælu eða skyri til að draga úr hitaeiningum en viðhalda skemmtilegri áferð. Sömuleiðis skaltu velja Maísmjöl í staðinn fyrir hveiti fyrir glútenlaust sætabrauðskrem. Þetta mun leyfa þeim sem eru viðkvæmir að njóta blíðrar ánægju.
Í fylgd með galettunni: listin að smakka
Til að auka bragðið, hvers vegna ekki að velja a Artisanal perry ? Þessi glitrandi drykkur úr gerjuðum perusafa mun veita upprunalegan valkost við hefðbundinn eplasafi. Létt bragð hennar mun blandast frábærlega við sætleika frangipane kökunnar þinnar.
Tilbúinn til að takast á við áskorunina um að búa til heimabakað frangipane galette? Eflaust munt þú heilla gestina þína með þessari uppskrift sem er rík af bragði og hefð!