Þegar köldu vetrarkvöldin ganga í garð er ekkert eins gott og glögg til að hlýja hjarta og huga. Þessi hefðbundni drykkur vekur upp hlýjar minningar um jólamarkaði og samkomur við arineld. Í þessari grein leiðum við þig í gegnum skrefin til að útbúa þessa góðgæti á ósvikinn hátt, og deilum um leið nokkrum ráðum og afbrigðum sem munu bæta drykkinn þinn. Saman skulum við enduruppgötva listina að búa til ljúffengan glögg sem mun gleðja gesti þína.
Nauðsynleg innihaldsefni fyrir vel heppnaða glöggdrykki
Til að búa til hefðbundið glögg sem allir munu gleðja þarf gæðahráefni. Hér er listi yfir nauðsynleg hráefni til að útbúa glögg fyrir 6 manns:
- Flaska af rauðvín, helst ungt og ávaxtaríkt.
- 2 kanilstangir fyrir hlýjan kryddkeim.
- 2 negulnaglar sem munu færa með sér ilm sem tengist hátíðunum.
- 125 g af sykur til að jafna bragðið.
- Börkur af 1 ferskum sítrónu til að bæta við sítrusbragði.
- 1 appelsína, safinn og börkurinn munu auðga blönduna.
- 1 stjörnuanís (stjörnuanís) fyrir mildan anísbragð.
Skref-fyrir-skref undirbúningsaðferð
Það er mjög auðvelt að búa til glögg, en það er mikilvægt að fylgja nokkrum lykilskrefum til að fá sem bestu niðurstöður.
Undirbúningur hráefna
Byrjið á að útbúa appelsínu- og sítrónubörkinn. Rífið börkinn af þessum sítrusávöxtum með því að nota skrælara og gætið þess að ekki innihaldi beiska hvíta hlutann af appelsínu og sítrónu.
Upphitun vín
Í stóran pott, hellið rauðvínsflöskunni ykkar og bætið við sykri, berki og kryddi. Hitið blönduna að vægum hita, en látið hana ekki sjóða. Markmiðið er að varðveita ilminn um leið og hann kemur vel fram í víninu. Látið malla í um 20 mínútur og hrærið í öðru hvoru.
Síun og þjónusta
Eftir þetta tímabil skaltu sía glöggið með sigti til að fjarlægja krydd og börk. Berið fram glögg heitan í krúsum eða þykkum glösum. Þú getur líka bætt við appelsínu- eða sítrónusneið sem skreytingu fyrir aðlaðandi kynningu.
Að velja rétta rauðvínið fyrir hið fullkomna glögg
Nauðsynlegt er að velja viðeigandi rauðvín til að forðast að drykkurinn sé of tannískur eða of þungur. Veldu ung, létt og ávaxtarík vín. Þrúgutegundir eins og Gamay, THE Merlot eða the Syrah eru fullkomin fyrir þennan undirbúning. Vínin frá Suðvestur, frá Rhône dalurinn, eða Languedoc-Roussillon, til dæmis, eru líka góðir kostir. Forðastu að nota grands crus, þar sem margbreytileiki þeirra myndi glatast þegar þau eru hituð.
Auka snerting: bæta við líkjörum
Í sumum hefðum, sérstaklega norrænum eða þýskum, er líkjör bætt við glögg til að gefa því enn meiri dýpt. Hvort sem það er a gin, A romm eða amaretto, valkostirnir eru endalausir. Jafnvel Eldskál, þýskt mulled vín með flamberuðu rommi, er frábær leið til að koma gestum þínum á óvart.
Öll áreiðanleiki glöggsins heima
Það er ekki bara aðgengilegt að búa til glögg heldur skapar það líka vinalegt andrúmsloft í kringum rétt sem er táknrænn fyrir menningu okkar. Þó að hver fjölskylda hafi sín leyndarmál og aðferðir, þá er það mannleg hlýja sem gerir gæfumuninn. Bjóddu vinum þínum, deildu góðu glasi af glögg og njóttu bragðsins af hefðum. Til að uppgötva önnur ekta ráð og uppskriftir geturðu skoðað þessar tilvísanir: Raunveruleg uppskrift að glögg eða jafnvel Uppgötvaðu ekta uppskrift að glögg.
Fyrir þá sem vilja ganga lengra, íhugaðu að kanna mismunandi svæðisbundin afbrigði af þessum drykk, frá Alsace glögg til annarra einstakra uppskrifta sem þú gætir elskað að gera yfir vetrartímann.