THE glögg, með sínum vímuefna ilm og huggandi bragði, er helgimyndadrykkur fyrir köld vetrarkvöld. Í þessari grein bjóðum við þér að uppgötva hefðbundna uppskrift að glögg, helstu innihaldsefni þess og nokkur ráð til að laga það að þínum smekk. Með þessum einfalda undirbúningi geturðu glatt vini þína og fjölskyldu á meðan þú býrð til hlýlegt og vinalegt andrúmsloft.
Nauðsynleg hráefni
Til að gera mulled vín verðugt bestu hátíðahöld, hér er listi yfir nauðsynleg hráefni. Fyrir undirbúning sem mun þjóna u.þ.b 6 manns, vertu viss um að koma saman:
- Flaska af rauðvíni, helst ungt og ávaxtaríkt,
- 2 kanilstangir,
- 2 negull,
- 125 g af sykri,
- 1 sítrónubörkur,
- 1 appelsína, til að bæta við sýrustigi,
- 1 stjörnu anís, einnig þekkt sem stjörnuanís.
Skref fyrir skref undirbúningur
Byrjaðu með hella víninu í stórum potti. Bætið stjörnuanísnum út í og byrjið að hita blönduna varlega. Það er mikilvægt að gera þetta án þess að sjóða upp. Næst skaltu hræra sykrinum varlega út í þar til hann leysist upp.
Þegar sykurinn hefur verið blandaður saman er kominn tími til að bæta við kryddi og börk: negull, kanilstangir, svo og sítrónu- og appelsínubörk. Látið malla við vægan hita í um 20 mínútur. Þetta skref mun leyfa ilminum að þróast og blandast fullkomlega við vínið.
Að lokum, til að bera fram glögg, síaðu það til að fjarlægja óæskileg krydd og börk. Hellið því heitt í krúsunum þínum eða glösunum og njóttu!
Hvaða rauðvín ætti ég að velja?
Fyrir fullkomið glögg er val á rauðvíni afgerandi. Veldu vín sem er ljós Og ávaxtaríkt, til að forðast að gera drykkinn of tannískan eða þungan. Þrúgutegundir eins og Gamay, THE Merlot eða jafnvel Syrah mun standa sig mjög vel. THE vín frá Rhône-dalnum eða Languedoc eru líka frábærar fyrir þessa uppskrift.
Ráð til að sérsníða glögg
Fyrir þá sem vilja setja persónulegan blæ á glögg þá er hægt að bæta við litlu áfengi. Hvort sem það er svolítið af gin, af romm eða jafnvel ávaxtalíkjör, möguleikarnir eru endalausir. Í Þýskalandi, til dæmis, finnum við Glühwein, sem er oft aukið með líkjör fyrir sterkari bragð.
Fyrir ævintýragjarna, hvers vegna ekki að prófa heitt eplasafi í stað víns? Ný bragðupplifun fyrir vetrarkvöldin þín.
Glögg víðs vegar um héruð
Hvert svæði í Frakklandi hefur sína eigin túlkun á glögg. Í Alsace, til dæmis, er hefðbundin uppskrift aðgreind með fleiri krydduðum tónum. Uppgötvaðu ekta uppskrift að Alsace glögg í gegnum þennan link.
Í Ölpunum er glögg oft tengt jólunum og það er hægt að njóta þess í ljúffengum afbrigðum, þar á meðal klassískri uppskrift sem er að finna hér: Jólaglögg í Ölpunum.
Til að læra meira um uppruna þessa bragðgóða drykks geturðu ráðfært þig þessari síðu. Það er heillandi að sjá hvernig sama uppskriftin getur þróast á meðan hún heldur sínum hefðbundna karakter.