Frangipane kaka er undirstaða skírdagsins, fagnað með ánægju um allan heim. Með gullnu laufabrauðinu sínu og rjómafyllingu af möndlukremi og sætabrauðskremi gleður það bragðlauka allra. Þessi grein býður þér að gata leyndarmál frangipane galette, til að uppgötva ekta uppskriftina, en afhjúpa nokkur ráð til að hjálpa þér að gera hana fullkomlega heima!
Nauðsynleg innihaldsefni
Til að gera a frangipane kaka bragðgóður, það er nauðsynlegt að velja gæða hráefni. Hin hefðbundna uppskrift samanstendur aðallega af tveimur þáttum: laufabrauði og hinu fræga frangipanekremi. En úr hverju er þetta krem gert? Það er samræmd blanda af möndlukremi og sætabrauðskremi. Þessi samsetning skapar rjóma áferð sem bráðnar í munni, en býður upp á viðkvæmt möndlubragð.
Fyrir galette sem þjónar 8 manns, hér eru helstu hráefnin sem þarf:
- Laufabrauð 2 rúllur
- Sætabrauðskrem:
- 40 g af sykri
- 2 eggjarauður
- 15 g af maíssterkju
- ½ tsk vanilluduft
- 20 cl af mjólk (kýr eða grænmeti)
- Möndlukrem:
- 100 g af mjúku smjöri
- 50 g af flórsykri
- 1 egg
- 100 g malaðar möndlur
- Fyrir gylling:
- 1 eggjarauða
- 40 g af sykri
- 2 eggjarauður
- 15 g af maíssterkju
- ½ tsk vanilluduft
- 20 cl af mjólk (kýr eða grænmeti)
- 100 g af mjúku smjöri
- 50 g af flórsykri
- 1 egg
- 100 g malaðar möndlur
- 1 eggjarauða
Undirbúningsskref
Undirbúningur sætabrauðskremsins
Til að byrja, undirbúa sætabrauðskrem. Blandið sykrinum saman við eggjarauður í skál þar til þú færð rjómablanda. Bætið síðan maíssterkju og vanillu út í. Hitið mjólkina í potti án þess að sjóða hana og hellið henni síðan smám saman yfir eggjablönduna á meðan þeytt er. Hellið öllu aftur í pottinn og eldið við vægan hita þar til það er þykkt. Færið í skál og látið kólna.
Sköpun möndlukrems
Í annarri skál, hnoðið mjúka smjörið með flórsykrinum. Bætið egginu út í og blandið þar til slétt, bætið síðan möndluduftinu út í. Þú færð a möndlukrem rjómalöguð sem passar frábærlega með sætabrauðskremi.
Að setja saman Frangipane kremið
Einu sinni sem sætabrauðskrem kælt, bætið því við möndlukrem í stórri skál og blandið varlega þar til slétt. Látið blönduna standa í eina klukkustund á köldum stað.
Að setja saman og elda Galette
Til að setja saman, rúllið fyrstu laufabrauðinu út á bökunarplötu sem er klædd smjörpappír. Setjið ríflegan skammt af frangipane-kremi í miðjuna og ekki gleyma að setja baun ofan í. Hyljið með öðru laufabrauðinu og passið að loka brúnunum vel. Skreyttu toppinn á kökunni með því að búa til mynstur með hníf og setja á gljáa úr eggjarauðu blandað með smá vatni.
Hitið ofninn í 200°C og bakið kökuna í um 25 til 30 mínútur þar til hún er gullinbrún og stökk.
Ábendingar um fullkomna Galette
Til að auka þinn frangipane kaka, íhugaðu að bæta við persónulegum blæ. Smá viðbót af romm í undirbúningi getur aukið möndlubragðið. Þú getur líka breytt ánægjunni með því að skipta hluta af möndlukreminu út fyrir bræddu dökku súkkulaði fyrir dýrindis nammi!
Pörun matar og drykkja
Til að fylgja þínum konungskaka, af hverju ekki að velja a Artisanal perry ? Þessi freyðidrykkur úr gerjuðum perusafa verður fullkominn til að koma með ferskan og ávaxtakeim í bragðið. Fyrir frekari upplýsingar, sjáðu ráðleggingar um pörun matar og drykkja sem fáanlegar eru á Litla blaðran.
Að lokum er frangipane galette miklu meira en bara eftirréttur. Þetta er samverustund sem er vel þegin á skírdagshátíðinni, uppskrift full af leyndarmálum sem vekur upp bernskuminningar og mun höfða til unga sem aldna. Svo, farðu að eldavélinni þinni og láttu veisluna byrja!