Á hverju ári er Beaujolais Nouveau er að fá fólk til að tala um það, sérstaklega þegar það kemur fljótt þriðja fimmtudaginn í nóvember. Fyrir utan þessa hátíðarhefð eru leyndarmál og sögur sem gera þetta vín svo einstakt. Þessi grein býður þér að kafa inn í heim þessa langþráða árgangs, kanna löggjafarferð hans og uppgötva matarsamsetningar sem gleðja bragðlaukana.
Hefð sem á rætur í franskri menningu
Hátíðin af Beaujolais Nouveau á rætur sínar að rekja til ársins 1951, ár þar sem áræðnir vínframleiðendur vildu markaðssetja vínið sitt fyrr en búist var við. Þeir unnu mál sitt þökk sé tilskipun sem heimilaði sölu á þessum árgangi sem primeur. Þegar það var hleypt af stokkunum var áhuginn slíkur að hann markaði upphaf hefð sem hefur vaxið með árunum. Frá árinu 1985 hefur vínið formlega verið gefið út þriðja hvern fimmtudag í nóvember á miðnætti og er þessi dagsetning nú fast á hátíðardagatali margra vínunnenda.
Einstök víngerð
THE Beaujolais Nouveau einkennist aðallega af víngerðaraðferð sinni. Framleitt 100% úr þrúgutegundinni Gamay Noir, þessi árgangur er afrakstur a kolefnisbólga sem gerir kleift að draga út ávaxtakeiminn og varðveita ferskleika vínsins. Ólíkt öðrum vínum sem krefjast mánaðar þroskunar er hægt að gefa út Beaujolais Nouveau mjög fljótt, sem gerir það að vinsælu primeur-víni.
Nafnið, goðsagnakennd áskorun
Oft uppspretta ruglings, sem Beaujolais Nouveau er ekki nafn í sjálfu sér. Það er hluti af stýrðum upprunatáknunum Beaujolais Og Beaujolais-þorp. Svæðið, sem er staðsett á milli Búrgundar og Rhône, býður upp á fjölbreytni af heitum sem innihalda vín með ótrúlegum fínleika og ilmríkum ríkjum. Alls hefur Beaujolais 12 nafngiftir, allar með sterka sjálfsmynd.
Kræsingar svæðisins í fullkomnu samræmi
Að meta til fulls gott Beaujolais Nouveauhefðin kveður á um að hann sé í fylgd með Lyon kartöflur. Pistasíupylsa, rósetta eða Jesúsvín fara vel með þessu ávaxtaríka víni. Ostar frá svæðinu, eins og Heilagur Marcellin eða the Heilagur Felicien, auka einnig bragðið af Beaujolais Nouveau og skapa ógleymanlega matargerðarupplifun.
Vín sem á að neyta fljótt
Jean-Michel, þekktur sommelier, leggur áherslu á mikilvægi þess að framreiðsluhitastig fyrir þetta vín. Mælt er með að bera það fram kalt, við 14 til 15°C. Hins vegar, ólíkt öðrum árgöngum, Beaujolais Nouveau er ekki vín til að leggjast niður. Það verður að neyta innan 3 til 6 mánuðir eftir útgáfu til að njóta alls ávaxtaríks möguleika þess og léttleika.
Alþjóðlegt umfang Beaujolais Nouveau
THE Beaujolais Nouveau hefur unnið hjörtu margra landa, þar á meðal Japan, þar sem beðið er eftir að smakka þetta vín á hverju ári. Þessi aðdráttarafl ber vitni um alhliða smekk hans og léttleika. Vissulega hefur Beaujolais Nouveau fyrirbærið vakið forvitni og heillað vínunnendur um allan heim.