Ενώ το όνομα Βουργουνδία προκαλεί αμέσως φινέτσα και εξαιρετικό terroir, υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος να ανακαλύψετε πίσω από αυτή την απλή λέξη. Ο Bertrand, ένας παθιασμένος σομελιέ και μια ακλόνητη, περιπετειώδης ψυχή, μοιράζεται το πάθος του για αυτά τα μοναδικά κρασιά με το απαράμιλλο στυλ τους για πάνω από είκοσι χρόνια. Η Βουργουνδία δεν αφορά μόνο τη μαζική παραγωγή. Είναι επίσης ένας θησαυρός σπάνιων πολύτιμων λίθων. Με τα 28.334 εκτάρια της, αντιπροσωπεύει μόνο το 3% των αμπελώνων της Γαλλίας, κι όμως τα κρασιά της είναι από τα πιο περιζήτητα και τα πιο μελετημένα στην τέχνη του συνδυασμού φινέτσας και προσωπικότητας.
Αυτές οι σοδειές μιλούν για ιστορία, πέτρα, κλίμα και έμπειρα χέρια. Όλα αυτά τα στοιχεία κάνουν κάθε γουλιά Βουργουνδίας μια αισθητηριακή εμπειρία με μια νότα μυστηρίου και κομψότητας. Ο ίδιος ο Ναπολέων ορκιζόταν σε ένα μόνο κρασί: το Chambertin. Και ακόμα και σήμερα, αναρωτιόμαστε πώς μια τόσο μικρή περιοχή μπορεί να παράγει πολύτιμους λίθους όπως το Romanée-Conti, ένα από τα πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο. Τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη, ούτε η άρτια ισορροπημένη έκθεση του Pinot Noir ούτε ο ορυκτός πλούτος του Chardonnay, αυτό το εμβληματικό δίδυμο που τραβάει την προσοχή των οινολάτρων σε όλο τον κόσμο.
Για να κατανοήσετε αυτή τη μαγεία, πρέπει να εμβαθύνετε στην περιοχή της Βουργουνδίας, να εξερευνήσετε τα διάσημα κλίματα που αναφέρονται ως Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, να χαθείτε στους αμπελώνες με τους πέτρινους τοίχους και στη συνέχεια να απολαύσετε τα κρασιά σε ποτήρι, αναρωτώμενοι γιατί η Βουργουνδία είναι τόσο σαγηνευτική. Αυτός ο οδηγός σας οδηγεί σε αυτό το ξέγνοιαστο ταξίδι για να ανακαλύψετε τα μυστικά ενός terroir που μιλάει μέσα από τις σοδειές του, τα περίφημα κτήματα του και την απαράμιλλη οινοποιητική του παράδοση.
Ποιες είναι οι ιστορικές ρίζες του κρασιού της Βουργουνδίας και η εξέλιξή του ανά τους αιώνες;
Η Βουργουνδία, αυτή η γωνιά της Γαλλίας που βρίσκεται ανάμεσα στη Ντιζόν και την Οσέρ, έχει σφυρηλατήσει μια πλούσια και σύνθετη ιστορία, στην οποία το κρασί έχει παίξει βασικό ρόλο από τον Μεσαίωνα. Οι ρίζες του αμπελώνα είναι βαθιά ριζωμένες στο έδαφος της Βουργουνδίας για πάνω από 2.000 χρόνια, αλλά ήταν πραγματικά υπό την ηγεσία των μοναχών, ιδιαίτερα εκείνων της Μονής του Κλυνύ και στη συνέχεια του Σιτό, που η καλλιέργεια και η γνώση του αμπελιού απογειώθηκαν.
- Με το πέρασμα των αιώνων, οι Δούκες της Βουργουνδίας μετέτρεψαν την περιοχή σε μια πραγματική οινοποιητική αυτοκρατορία. Το κύρος τους προσέλκυσε καλλιτέχνες, ποιητές και, φυσικά, τους καλύτερους οινοποιούς. Η Βουργουνδία έγινε σύμβολο φινέτσας και κομψότητας, το κρασί της ένα πρότυπο που ξεπερνά τα σύνορα. Αυτοί οι αμπελώνες χωρίζονται σε κλίματα, αυτά τα αγροτεμάχια ακριβείας, καθένα από τα οποία φέρει μια μοναδική προσωπικότητα που προκύπτει από ένα λεπτό μείγμα φύσης και ιστορίας. Αλλά μην κάνετε λάθος, τον 19ο αιώνα, η Βουργουνδία δεν παρήγαγε μόνο ακριβά και φημισμένα κρασιά. Αυτός ο αμπελώνας, μια μικρή περιοχή στην πραγματικότητα, κατείχε μάλλον μια θέση ποιότητας και εξειδίκευσης. Έκτοτε, η φήμη του έχει χτιστεί με υπομονή, χάρη σε ονόματα που εξακολουθούν να έχουν απήχηση μέχρι σήμερα, όπως ο Louis Jadot και ο Joseph Drouhin, οι οποίοι κατάφεραν να εκσυγχρονίσουν την παραγωγή χωρίς να χάσουν την αυθεντικότητά τους.
- Μερικές βασικές ημερομηνίες που θα σας βοηθήσουν να πλοηγηθείτε:
- 5ος αιώνας: Βουργουνδικός οικισμός και τα πρώτα ίχνη αμπελουργίας στην περιοχή.
1477: Η Βουργουνδία προσαρτήθηκε στο Βασίλειο της Γαλλίας, αλλά διατηρήθηκε μια ισχυρή ταυτότητα.
| 19ος αιώνας: Άνοδος εμπορικών οίκων όπως ο Bouchard Père & Fils. | 21ος αιώνας: Τα κλίματα καταχωρήθηκαν ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO το 2015. | Ανακαλύψτε την κομψότητα των κρασιών της Βουργουνδίας, γνωστών για τον αρωματικό πλούτο και τη φινέτσα τους. Εξερευνήστε τα εξαιρετικά terroir και τις εμβληματικές ποικιλίες σταφυλιών που καθιστούν κάθε μπουκάλι έναν μοναδικό οινικό θησαυρό. |
|---|---|---|
| Και αυτό που εμπλουτίζει επίσης αυτήν την ιστορία είναι οι μικρές ιστορίες που αποκαλύπτουν την αφοσίωση και το πάθος που ωθούν τους παραγωγούς: Το Clos de Vougeot, για παράδειγμα, είναι ο διάσημος πέτρινος περίβολος που χρονολογείται από τον Μεσαίωνα και έχει γίνει σύμβολο. Ή το περίφημο Romanée-Conti, ένα μονοπώλιο σε μόλις 1,6 εκτάρια, που αποτελεί όνειρο για συλλέκτες και λάτρεις, με μέση τιμή άνω των 14.000 € ανά φιάλη και ρεκόρ άνω των 480.000 € το 2023. | Εποχή ⏳ | Σημαντικό Γεγονός 🏰 |
| Επιπτώσεις στο κρασί της Βουργουνδίας 🍷 | 5ος αιώνας | Εγκατάσταση των Βουργουνδών |
| Πρώτα βήματα προς την αμπελουργία | Μεσαίωνας | Μοναστήρια του Κλυνύ και των Σιτό |
| Επισημοποίηση και επέκταση του αμπελώνα | 1477 | Ενσωμάτωση στο Βασίλειο της Γαλλίας |
| Διατήρηση μιας ισχυρής ταυτότητας | 19ος αιώνας | Δημιουργία των Μεγάλων Εμπορικών Οίκων |
Ανάπτυξη και Εκσυγχρονισμός
2015
Καταχώριση των Κλιματολογικών Περιοχών από την UNESCO
- Παγκόσμια Αναγνώριση και Διατήρηση Ποια είναι τα τερουάρ και οι ποικιλίες σταφυλιών που κάνουν τα κρασιά της Βουργουνδίας διάσημα; Για να πάρετε το σωστό κρασί από τη Βουργουνδία, πρέπει πρώτα να καταλάβετε ότι δεν πρόκειται μόνο για ποικιλία σταφυλιού, αλλά και για terroir. Εδώ, το έδαφος, το κλίμα, η έκθεση – όλα μελετώνται προσεκτικά μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, έτσι ώστε κάθε κρασί να αφηγείται μια μοναδική ιστορία. Η περιοχή χωρίζεται σε πέντε μεγάλα terroir, τα οποία με τη σειρά τους χωρίζονται σε περισσότερες από 80 ονομασίες προέλευσης, με αποτέλεσμα ένα πολύ πλούσιο και μερικές φορές πολύπλοκο συνονθύλευμα.
- Όσον αφορά τις ποικιλίες σταφυλιών, είναι δύσκολο να παραβλέψει κανείς τους τοπικούς βασιλιάδες:
- Pinot Noir: Η εμβληματική ποικιλία σταφυλιού των κόκκινων κρασιών της Βουργουνδίας, ντελικάτη και ιδιότροπη, καλλιεργείται προσεκτικά για να παράγει κομψά κρασιά με νότες κόκκινων φρούτων, λουλουδιών και μπαχαρικών. 🍓🌹
- Chardonnay : Το αδιαμφισβήτητο αστέρι των λευκών κρασιών, αυτή η ποικιλία σταφυλιού προσφέρει διαφορετικές πτυχές ανάλογα με το terroir, με μια τυπική φρεσκάδα στο Chablis και μια στρογγυλάδα στην Côte de Beaune. 🍋🍯
: Βρίσκεται κυρίως στο νότο, ιδιαίτερα στο Mâconnais, και παράγει φρέσκα, φρουτώδη και νόστιμα κρασιά. Aligoté: Μια λιγότερο διάσημη λευκή ποικιλία σταφυλιού, αλλά που προσδίδει άψογη ζωντάνια στις περιφερειακές ονομασίες προέλευσης.
Ανακαλύψτε την κομψότητα και τον πλούτο των κρασιών της Βουργουνδίας, μιας εμβληματικής γαλλικής οινοπαραγωγικής περιοχής. Εξερευνήστε τις εκλεπτυσμένες επιλογές μας από Pinot Noir και Chardonnay και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από την ποικιλομορφία των terroir και τις μοναδικές γεύσεις που κάνουν τα κρασιά της Βουργουνδίας διάσημα.
- Οι Βουργουνδοί έχουν επίσης αυτή την πολυτελή διάκριση: τη διαίρεση σε “κλίμα” (climats), μια ονομασία προέλευσης σπάνιας τοπογραφικής ακρίβειας. Κάθε κλίμα αντιστοιχεί σε ένα συγκεκριμένο τεμάχιο, επωφελούμενο από μια συγκεκριμένη μικρο-έκθεση, σύνθεση εδάφους και περιβάλλον που προσδίδουν στα σταφύλια και το κρασί τα δικά τους μοναδικά χαρακτηριστικά. Ακολουθεί μια επισκόπηση των κύριων terroir της Βουργουνδίας:
- Côte de Nuits : Διάσημο για τα δυνατά κόκκινα Pinot Noir, συμπεριλαμβανομένων αρκετών Grands Crus όπως τα Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée και Nuits-Saint-Georges. 🍷
- Côte de Beaune : Ένας παράδεισος για λευκά κρασιά Chardonnay, με κοινότητες όπως το Meursault και το Puligny-Montrachet, καθώς και εκλεπτυσμένα κόκκινα. 🍾
- Côte Chalonnaise : Μια πιο προσιτή περιοχή που παράγει ευχάριστες και προσιτές κόκκινες και λευκές Βουργουνδίες. 🥂
- Mâconnais : Πολύ επικεντρωμένο στο Chardonnay αλλά και στο Gamay, είναι μια γη απλών αλλά γευστικών κρασιών. 🍇
| Chablis | : Αναγνωρισμένο για τα τραγανά λευκά ορυκτά κρασιά του, φτιαγμένα από 100% Chardonnay. ⚪ | Terroir 🍇 | Κύρια ποικιλία σταφυλιού 🍾 |
|---|---|---|---|
| Χαρακτηριστικά κρασιού 🍷 | Βασικές ονομασίες προέλευσης 🏷️ | Côte de Nuits | Pinot Noir |
| Δυνατά, κομψά κόκκινα κρασιά με πικάντικες και λουλουδένιες νότες | Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges | Côte de Beaune | Chardonnay, Pinot Noir |
| Μεταξένια, στρογγυλεμένα λευκά κρασιά, εκλεπτυσμένα κόκκινα | Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard | Côte Chalonnaise | Pinot Noir, Chardonnay |
| Απλά, ξεκάθαρα κρασιά με καλή ζωντάνια | Mercurey, Rully, Givry | Mâconnais | Chardonnay, Gamay |
| Προσιτά, φρουτώδη και ευχάριστα κρασιά | Saint-Véran, Pouilly-Fuissé | Chablis | Chardonnay |
Ξηρά, ορυκτά λευκά κρασιά με έντονη οξύτητα
Chablis, Petit Chablis, Chablis Grand Cru
Ποια είναι τα εμβληματικά κτήματα και οι οινοποιοί που ενσαρκώνουν την ψυχή του κρασιού της Βουργουνδίας;
- Είναι αδύνατο να μιλήσουμε για το κρασί της Βουργουνδίας χωρίς να αναφέρουμε τις ηγετικές του προσωπικότητες, εκείνους που κάνουν την καρδιά του terroir να χτυπά με το πάθος και την εμπειρία τους. Αυτά τα κτήματα εμπνέουν σεβασμό και περιέργεια και συχνά έχουν ιστορίες να διηγηθούν, μεθόδους που μεταδίδονται από πατέρα σε γιο ή από μαθητεία σε μαθητεία. Ακολουθούν μερικά ονόματα που δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους:
- Domaine de la Romanée-Conti : Συνώνυμο της απόλυτης αριστείας και σπανιότητας, αυτό το μικρό μονοπωλιακό κτήμα 1,6 εκταρίων παράγει το πιο ακριβό κρασί στον κόσμο, σύμβολο σχολαστικής παράδοσης και απαράμιλλης τεχνογνωσίας. 🏆
- Château de Pommard : Γνωστό για τα δυνατά και κομψά κόκκινα κρασιά του, αυτό το château προσφέρει επίσης μοναδικές γευστικές εμπειρίες και συχνά συναρπαστικές περιηγήσεις. 🍷
- Louis Jadot : Εμβληματικό οινοποιείο που συνδυάζει την παράδοση και την προσβασιμότητα, με μια μεγάλη γκάμα που καλύπτει όλα τα terroir. 🥇
- Joseph Drouhin : Φημισμένο για τα εξαιρετικά εκλεκτά κρασιά του, συχνά αφοσιωμένο στη βιώσιμη αμπελουργία. 🌱
- Bouchard Père & Fils : Ένα από τα παλαιότερα σπίτια στη Βουργουνδία, με μακρά ιστορία αριστείας. 🏰
- Domaine Faiveley : Βασιζόμενο στην προγονική τεχνογνωσία, παράγει εκλεκτά κρασιά σε φημισμένες αμπελουργικές περιοχές. 🍇
- Château Corton André : ένας ιστορικός παίκτης που συνεχίζει να εκπλήσσει με τα εκλεκτά και δομημένα κρασιά του. 🍾 Domaine Michelot και
Olivier Leflaive : για όσους αγαπούν ένα Chardonnay που αποπνέει κομψότητα και ορυκτότητα, αυτά τα ονόματα αποτελούν απαραίτητες αναφορές. 🎶 Αυτά τα σπίτια και τα κτήματα βρίσκονται συχνά στη διάσημη
ή γύρω από βασικές πόλεις όπως η Beaune, όπου η παράδοση συνδυάζεται με την καθημερινή ζωή. Μην διστάσετε να ανακαλύψετε μικρούς, ανεξάρτητους οινοποιούς που ζωντανεύουν την ποικιλομορφία της Βουργουνδίας. Αυτές οι προσωπικότητες προσφέρουν επίσης πρόσβαση σε μια πιο σύγχρονη ερμηνεία του κρασιού, συχνά με βιολογικές ή βιοδυναμικές δεσμεύσεις που ανταποκρίνονται στις τρέχουσες προσδοκίες.
https://www.youtube.com/watch?v=OqSo8MeprWE
Για μια προσωπική πινελιά, οινοποιοί όπως ο J.aviard και ο Olivier Leflaive έχουν επίσης εκδημοκρατίσει τη Βουργουνδία με προσιτές σοδειές και αναγνωρισμένη τεχνογνωσία σε διάφορες ονομασίες προέλευσης. Αυτός ο έξυπνος συνδυασμός παράδοσης και καινοτομίας είναι ακριβώς αυτό που κάνει τη Βουργουνδία τόσο γοητευτική, διαχρονική και εκπληκτική. Ποια είναι τα κύρια οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των κρασιών της Βουργουνδίας; Πώς μπορείτε να τα αναγνωρίσετε με την πρώτη ματιά;
Η είσοδος στον κόσμο του κρασιού της Βουργουνδίας είναι, πάνω απ’ όλα, μια συναρπαστική εμπειρία για τις αισθήσεις. Αυτά τα κρασιά δεν επιδιώκουν την υπερβολή, αλλά μάλλον πετυχαίνουν το στόχο τους με λεπτότητα και πολυπλοκότητα. Ξεχάστε το αλαζονικό Shiraz ή το φανταχτερό Cabernet! Εδώ, η έμφαση δίνεται στη λεπτότητα και την εκθαμβωτική λάμψη χωρίς να το παρακάνετε.
Τα κόκκινα κρασιά, που παράγονται κυρίως από Pinot Noir, είναι γνωστά για τις λεπτές, εύπλαστες τανίνες τους και το λαμπερό ρουμπινί ή γρανάτη χρώμα τους. Η μύτη ξεδιπλώνει ντελικάτα αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων (φράουλες, σμέουρα) με ανθικές (βιολετί) και πικάντικες πινελιές. Στον ουρανίσκο, η ισορροπία μεταξύ οξύτητας και γλυκύτητας είναι εξαιρετική, συχνά με καλή διάρκεια και νότες που εξελίσσονται αρμονικά με την πάροδο του χρόνου.
- Για τα λευκά, το Chardonnay πρωταγωνιστεί σε όλο του το μεγαλείο. Το χρώμα του είναι ανοιχτό, που κυμαίνεται από απαλό χρυσό έως έντονο κίτρινο. Η μύτη θυμίζει φρούτα με λευκή σάρκα, μερικές φορές με ανθικές, ακόμη και ορυκτές νότες. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος, πλούσιος, αλλά ποτέ βαρύς, με μια δροσιστική οξύτητα που προσθέτει πνοή και μια συχνά βουτυρώδη υφή λόγω της μερικές φορές έντονης παλαίωσης σε βαρέλι. Τα λευκά κρασιά μπορούν να εξελιχθούν σε νότες φουντουκιού, μελιού ή μπριός με την παλαίωση. Μερικά βασικά στοιχεία για την αναγνώριση ενός κρασιού Βουργουνδίας: 🍷 Κόκκινο:
- Λεπτές τανίνες, φρουτώδη και λουλουδάτα αρώματα, φωτεινό και καθαρό χρώμα. 🍾 Λευκό:
- Ζωντανό όξινο, αρωματικό πλούτο ισορροπημένο μεταξύ φρούτων και ορυκτότητας. 🕰️ Παλαίωση:
- Και τα δύο αποκτούν πολυπλοκότητα, εξελίσσοντας σε βαθύτερες νότες με την ηλικία. 🔍 Terroir:
| Κάθε πλοκή συνεισφέρει μια μοναδική υπογραφή που είναι δύσκολο να μιμηθεί κανείς. Τύπος Κρασιού 🍇 | Εμφάνιση 💎 | Μύτη 👃 | Ουρανίσκος 👅 | Παλαίωση ⏳ |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir (κόκκινο) | Ρουμπινί έως γρανάτης | Κόκκινα φρούτα, βιολέτα, γλυκά μπαχαρικά | Ελαφρύ, ισορροπημένη οξύτητα/γλυκύτητα, διάρκεια | Αυξάνει την πολυπλοκότητα με την ηλικία, γήινες νότες |
| Chardonnay (λευκό) | Απαλό χρυσό έως φωτεινό κίτρινο | Λευκά φρούτα, άνθη, ορυκτότητα | Πλούσια, φωτεινή οξύτητα, κρεμώδης υφή | Αναπτύσσει νότες μελιού, φουντουκιού, μπριός |
Πώς να συνδυάσετε κρασιά Βουργουνδίας με τοπική κουζίνα για μια επιτυχημένη εμπειρία;
Στη Βουργουνδία, δεν ασχολούμαστε με το φαγητό! Το κρασί δεν πίνεται μόνο του. Αφηγείται μια ιστορία που συνεχίζεται με κάθε μπουκιά. Εδώ, ο συνδυασμός φαγητού και κρασιού είναι μια πειθαρχία από μόνη της, όπου κάθε πιάτο έχει σχεδιαστεί για να ενισχύσει το κρασί και αντίστροφα. Έχουμε συγκεντρώσει μια μικρή επιλογή από το σπίτι για να σας καθοδηγήσει χωρίς καμία ταλαιπωρία.
- 🐓 Πουλερικά Bresse με Pinot Noir Côte de Nuits: Η φινέτσα των πουλερικών και τα ελαφριά μπαχαρικά τους συνδυάζονται τέλεια με τα διακριτικά αρώματα του Pinot Noir. Το κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα αντηχεί στην απαλότητα ενός Chardonnay Puligny-Montrachet. 🍖
- Boeuf Bourguignon & Pinot Noir: Ένα κλασικό όπου το κρασί συμπληρώνει τον πλούτο και τη διάρκεια του σιγοβρασμένου πιάτου. Ένας αληθινός γάμος τιτάνων. 🐌 Snails & Chablis : Η ορυκτότητα και η φρεσκάδα αυτού του λευκού κρασιού έρχονται σε υπέροχη αντίθεση με το σκορδόβουτυρο και τον μαϊντανό.
- 🍳 Αυγά en Meurette & Pinot Noir de Mercurey : Η απλότητα και η ένταση συναντώνται σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο και το συνοδευτικό κρασί.
- 🧀 Époisses & Meursault ή Corton-Charlemagne : Αυτό το στιβαρό τυρί απαιτεί κρασιά που ταιριάζουν με τις δυνατές και εκλεπτυσμένες γεύσεις του.
- Αν θέλετε να εμβαθύνετε τις γνώσεις σας, μη διστάσετε να ανακαλύψετε τους κανόνες της γευσιγνωσίας κρασιών και συμβουλές για επιτυχημένους συνδυασμούς στο vin-et-chocolat.fr . Πόροι που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε πλήρως τις δυνατότητες των κρασιών Βουργουνδίας σας! Παραδοσιακό Πιάτο 🍽️
Προτεινόμενο Κρασί 🍷 Χαρακτηριστικά Συνδυασμού 💡Πουλερικά Bresse
| Pinot Noir Côte de Nuits / Chardonnay Puligny-Montrachet | Λεπτότητα και απαλότητα που πάνε χέρι-χέρι | Boeuf Bourguignon |
|---|---|---|
| Pinot Noir | Ισορροπία μεταξύ του πλούτου του πιάτου και της κομψότητας του κρασιού | Σαλιγκάρια |
| Chablis | Αντίθεση ορυκτών και βουτυράτη γεύση | Αυγά en Meurette |
| Pinot Noir Mercurey | Απλότητα και ένταση | Τυρί Époisses |
| Meursault, Corton-Charlemagne | Ισορροπημένη δύναμη και φινέτσα | Τέλος, για όσους θέλουν να ανακαλύψουν πώς να συνδυάσουν λευκή σοκολάτα και κρασί Βουργουνδίας, ένα νικηφόρο και συχνά υποτιμημένο δίδυμο, επισκεφθείτε το |
| vin-et-chocolat.fr | για συμβουλές ειδικών. | Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος λάτρης, η Βουργουνδία σας προσκαλεί να γιορτάσετε τη γεύση με απόλυτη απλότητα, σε μια ζεστή και απλή ατμόσφαιρα. Δοκιμάστε το. Σας εγγυόμαστε ότι λειτουργεί αρκετά καλά! |
Συχνές Ερωτήσεις για το Κρασί Βουργουνδίας Γιατί τα κρασιά Βουργουνδίας είναι συχνά πιο ακριβά από αυτά άλλων περιοχών; Αυτό οφείλεται κυρίως στο περιορισμένο μέγεθος των αμπελώνων, στη σπανιότητα των grands crus (ορισμένα κλίματα είναι λιγότερο από ένα εκτάριο) και στην αυστηρή ποιότητα της παραγωγής. Η ισχυρή διεθνής ζήτηση παίζει επίσης ρόλο.
Πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα Grand Cru Βουργουνδίας;
Αυτά τα κρασιά φέρουν την ονομασία “Grand Cru” στην ετικέτα, υποδεικνύοντας ότι προέρχονται από μερικά από τα πιο διάσημα αμπελοτόπια, όπως το Romanée-Conti, το Chambertin ή το Corton-Charlemagne. Είναι όλα τα κρασιά Βουργουνδίας Pinot Noir ή Chardonnay;
- Ως επί το πλείστον ναι, αν και η Gamay υπάρχει στα Mâconnais και Aligoté στις περιφερειακές ονομασίες προέλευσης.
Πότε είναι η καλύτερη εποχή για να επισκεφθείτε τους αμπελώνες της Βουργουνδίας; - Η άνοιξη είναι ιδανική για να δείτε τα αμπέλια να ξυπνούν, το φθινόπωρο για τον τρύγο και φυσικά το καλοκαίρι για να απολαύσετε τα φεστιβάλ και τις μικρές τοπικές γιορτές.
Πού μπορείτε να αγοράσετε κρασί Βουργουνδίας σε καλή τιμή στη Γαλλία; - Για να βρείτε καλές σοδειές σε προσιτές τιμές, δείτε τις τακτικές επιλογές από μικρούς παραγωγούς και οίκους όπως ο Louis Jadot. Περισσότερες πληροφορίες στο
vin-et-chocolat.fr - .
