Η Βουργουνδία συχνά συνδέεται με δύο μεγάλα ονόματα στον κόσμο του κρασιού: το Chardonnay και το Pinot Noir. Ωστόσο, αυτός ο αμπελώνας βρίθει από πολλές άλλες ποικιλίες σταφυλιών, συχνά επισκιασμένες, οι οποίες ωστόσο συμβάλλουν στον πλούτο και την ποικιλομορφία των κρασιών της Βουργουνδίας. Ψάξτε λίγο βαθύτερα και θα ανακαλύψετε έναν πραγματικά ελάχιστα γνωστό θησαυρό που μαρτυρά μια βαθιά ιστορία και μια σύνθετη οινοποιητική ταυτότητα. Αυτές οι σπάνιες και ξεχασμένες ποικιλίες φέρνουν φρεσκάδα, πρωτοτυπία και μερικές φορές ακόμη και μια πινελιά εξωτισμού σε μια περιοχή που συνεχώς επανεφευρίσκεται χωρίς να αρνείται τις ρίζες της. Είτε είστε ένας περίεργος αρχάριος είτε ένας φωτισμένος γνώστης, υπάρχουν πολλά για να απολαύσετε τα μάτια σας χωρίς καμία ταλαιπωρία.
Θα ανακαλύψουμε αυτές τις ελάχιστα γνωστές ποικιλίες σταφυλιών, θα εξηγήσουμε πού θα τις βρείτε, τα χαρακτηριστικά τους και, πάνω απ’ όλα, γιατί αξίζουν την προσοχή σας. Είναι μια πρόσκληση να ανακαλύψετε ξανά την Βουργουνδία με διαφορετικό φως, μακριά από την πεπατημένη των γνωστών κλασικών. Μια σύντομη βόλτα στους αμπελώνες, αλλά και μια αναφορά σε αυτές τις αρχαίες και μερικές φορές σχεδόν ξεχασμένες ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες επανεμφανίζονται με στυλ σε μερικά καλά επιλεγμένα σημεία. Είστε έτοιμοι να παίξετε το χαρτί του τζόκερ και να διευρύνετε τους ορίζοντές σας στην οινοποίηση; Ταιριάζει αρκετά καλά με αυτές τις ασυνήθιστες ποικιλίες σταφυλιών. Ας πάμε για μια περιήγηση στις λιγότερο γνωστές ποικιλίες σταφυλιών της Βουργουνδίας!
Ποιες είναι οι ξεχασμένες ποικιλίες σταφυλιών που έχουν αφήσει το στίγμα τους στη Βουργουνδία; Όταν σκεφτόμαστε τη Βουργουνδία, συχνά φανταζόμαστε ένα ουσιαστικό δίδυμο: Chardonnay για τα λευκά και
Pinot Noir
- για τα κόκκινα. Ωστόσο, η Βουργουνδία έχει καλλιεργήσει εδώ και καιρό αρκετές άλλες ποικιλίες σταφυλιών, μερικές πλέον σχεδόν εξαφανισμένες, άλλες που προορίζονται για μερικά πολύ συγκεκριμένα terroir όπου λάμπουν διακριτικά. Αυτό το αμπελουργικό τοπίο, πιο περίπλοκο από την απλή αντίθεση λευκού/κόκκινου, κρύβει επομένως λιγότερο γνωστούς θησαυρούς για τους λάτρεις του κρασιού να ανακαλύψουν. Μεταξύ αυτών των πρώην αστέρων είναι:
- Το Pinot Blanc , που συχνά συγχέεται με το Chardonnay, αλλά είναι πιο ελαφρύ και ανθικό, κυριάρχησε για πολύ καιρό στην Côte d’Or πριν σχεδόν εξαφανιστεί.
- Το Pinot Gris (ή Pinot Beurot στη Βουργουνδία), που παίρνει το όνομά του από το απαλό γκρι χρώμα των μούρων του. Αυτή η ποικιλία σταφυλιού είναι σπάνια στην περιοχή, αλλά φέρνει πλούτο και σώμα όταν συνδυάζεται με το Chardonnay.
- Το César , μια πολύ παλιά κόκκινη ποικιλία σταφυλιού, που βρίσκεται κυρίως στην Ιρανσία, στη βόρεια Βουργουνδία. Είναι διάσημη για τις ισχυρές τανίνες της και την ικανότητά της να ενισχύει τα κόκκινα κρασιά, δίνοντας δομή και μήκος στον ουρανίσκο.
- Το Gamay , αν και πιο διάσημο στο Beaujolais, διατηρεί μια ξεχωριστή θέση στους αμπελώνες του Mâconnais, όπου παράγει φρουτώδη και φρέσκα κόκκινα κρασιά, που συχνά επισκιάζονται από την κυριαρχία του Pinot Noir. Το Sacy, μια λιγότερο γνωστή λευκή ποικιλία σταφυλιού που εξακολουθεί να βρίσκεται σε πολύ περιορισμένα αμπελοτεμάχια. Παράγει ελαφριά και ευχάριστα κρασιά, που χρησιμοποιούνται κυρίως στο Crémant de Bourgogne και στο Coteaux Bourguignons. Αυτές οι ποικιλίες σταφυλιών, αν και μειοψηφία, αποτελούν ένα πραγματικό αμπελουργικό υπέδαφος που κάποτε έθρεψε την τοπική ποικιλομορφία και εξακολουθεί να αντιστέκεται στις τάσεις που επιβάλλουν οι γίγαντες του κρασιού. Η εκμάθηση περισσότερων για αυτές τις ποικιλίες προσφέρει μια πλουσιότερη και πιο ολοκληρωμένη εικόνα της Βουργουνδίας, πολύ πέρα από αυτό που φαντάζεται ο μέσος άνθρωπος.Ανακαλύψτε τις άγνωστες ποικιλίες σταφυλιών, αυτές τις ξεχασμένες ή ελάχιστα καλλιεργημένες ποικιλίες σταφυλιών που προσφέρουν μοναδικές γεύσεις και εκπληκτικά χαρακτηριστικά. Βουτήξτε στον συναρπαστικό κόσμο της αμπελουργίας εξερευνώντας αυτούς τους κρυμμένους οινικούς θησαυρούς.
Γιατί αυτές οι ποικιλίες σταφυλιών σχεδόν εξαφανίστηκαν; Η μερική εξαφάνιση ορισμένων ποικιλιών σταφυλιών συνδέεται με διάφορους παράγοντες:
Το Chardonnay
και το Pinot Noir
- κυριαρχούν λόγω της φήμης και του μεριδίου αγοράς τους, ωθώντας τους αμπελουργούς να επικεντρώσουν τις προσπάθειές τους σε αυτές. Η κρίση της φυλλοξήρας τον 19ο αιώνα αποδεκάτισε τους αμπελώνες και αναγκάστηκε σε αναφύτευση, ευνοώντας ορισμένες ποικιλίες σταφυλιών που θεωρούνταν πιο κερδοφόρες. Οι απαιτήσεις των ονομασιών προέλευσης και των προδιαγραφών, συχνά προσανατολισμένες στην τυποποίηση των ποικιλιών σταφυλιών για λόγους ποιότητας και αναγνώρισης. Ωστόσο, μερικοί θαρραλέοι αμπελουργοί συνεχίζουν να καλλιεργούν αυτές τις επαναστατικές ποικιλίες σταφυλιών, δίνοντας στην Βουργουνδία μια πινελιά αυθεντικότητας που σίγουρα θα εκπλήξει πολλούς. Ένας καλός λόγος για να ενδιαφερθείτε για την ιστορία πίσω από κάθε μπουκάλι. 🍇 Ποικιλία Σταφυλιού
- 📍 Κύρια Περιοχή Καλλιέργειας
- 🍷 Κύριο Χαρακτηριστικό
📉 Εκτιμώμενο Μερίδιο Αμπελώνα
| Pinot Blanc | Côte d’Or | Ανθώδες, ελαφρύ, συχνά αναμεμειγμένο | Λιγότερο από 1% |
|---|---|---|---|
| Pinot Gris (Beurot) | Βόρεια Βουργουνδία (Jovinien) | Πλούσιο, γεμάτο σώμα, θαμπό χρώμα | Πολύ Σπάνιο |
| César | Irancy (Yonne) | Ταννικό, δομημένο, ισχυρό | Λιγότερο από 2% |
| Gamay | Mâconnais | Φρουτώδες, φρέσκο | 2,5% |
| Sacy | Μερικά αμπελοτεμάχια στη Βουργουνδία | Ελαφρύ, φρέσκο | Οριακός Δείκτης |
| Για να βελτιώσετε τις γνώσεις σας σχετικά με τις ποικιλίες σταφυλιών, σας συνιστούμε επίσης να ρίξετε μια ματιά στα προφίλ γειτονικών αμπελώνων, για παράδειγμα αυτό το άρθρο σχετικά με τις ποικιλίες σταφυλιών στην Αλσατία | ή εκείνες στα Νοτιοδυτικά, για να συγκρίνετε τις διαφορές. Ο κόσμος του κρασιού είναι μια τεράστια παιδική χαρά! Πώς κατέχουν τη θέση τους τα Sauvignon Blanc και Aligoté στη Βουργουνδία; | Όσον αφορά τις λευκές ποικιλίες σταφυλιών στη Βουργουνδία, το Chardonnay κυριαρχεί, αλλά και το Aligoté και το Sauvignon Blanc αξίζουν προσοχής. Αυτές οι δύο ποικιλίες σταφυλιών ξεφεύγουν κάπως από τα grands crus, αλλά παίζουν βασικό ρόλο στην ποικιλομορφία της Βουργουνδίας. |
Aligoté Καλύπτοντας περίπου το 6% των αμπελώνων της Βουργουνδίας, αυτό το σταφύλι παράγει δροσιστικά, λεμονάτα κρασιά με νότες πράσινου μήλου και λευκών λουλουδιών. Είναι επίσης η μόνη ποικιλία σταφυλιού που έχει εγκριθεί στην περιοχή Bouzeron. Η Aligoté κέρδισε ευρεία δημοτικότητα χάρη στον διάσημο Canon Kir, αντιδήμαρχο της Ντιζόν τη δεκαετία του 1950. Είχε την ιδέα να αναμίξει το λευκό κρασί Aligoté με crème de cassis, δίνοντας αφορμή για το απεριτίφ που είναι πλέον παγκοσμίως γνωστό ως Kir, ένα διαχρονικό, κλασικό ποτό. Το Sauvignon Blanc, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ πιο σπάνιο στη Βουργουνδία, αλλά έχει μια ξεχωριστή θέση στο Saint-Bris, στην περιοχή Auxerrois. Εκεί, βασιλεύει και παράγει μια περιοχή 100% Sauvignon Blanc. Αυτά τα κρασιά είναι δυνατά, αρωματικά και σφιχτά, με άφθονα εσπεριδοειδή και φρέσκα βότανα, όπως και τα κρασιά της κοιλάδας του Λίγηρα. Αυτό φέρνει μια ωραία ποικιλία σε μια περιοχή που συχνά χαρακτηρίζεται ως λευκό κρασί μόνο με Chardonnay και κόκκινο κρασί μόνο με Pinot Noir. Οι λάτρεις των απεριτίφ θα ενθουσιαστούν με το Kir Bourguignon
φτιαγμένο με Aligoté 😋.
Οι λάτρεις των ξηρών, πικάντικων και αρωματικών λευκών κρασιών θα βρουν αυτό που ψάχνουν στο Saint-Bris 🥂. Για μια αλλαγή, σκεφτείτε χαρμάνια όπου το Aligoté φέρνει φρεσκάδα και ελαφρότητα. Σε αυτή τη δυναμική, το Sauvignon Blanc παίζει επίσης κεντρικό ρόλο σε πολλές άλλες γαλλικές περιοχές, ιδιαίτερα στην Προβηγκία, προσφέροντας μια ενδιαφέρουσα αντίθεση. Περαιτέρω απόδειξη ότι η Βουργουνδία, με το μοναδικό της terroir, έχει επιλέξει με επιτυχία τις λευκές ποικιλίες σταφυλιών της σύμφωνα με μια καλά μελετημένη στρατηγική. 🍇 Ποικιλία Σταφυλιού 📍 Κύρια Περιοχή 🍷 Προφίλ Αρώματος 🍾 Βασική Χρήση
Aligoté Βουργουνδία, Bouzeron Λεμόνι, Μήλο, Λευκά Άνθη
Ξηρός Λευκός Οίνος, Kir Sauvignon Blanc Saint-Bris (Auxerrois)
- Εσπεριδοειδή, Βότανα, Φρεσκάδα Ονομασία Προέλευσης Saint-Bris ανακαλύψτε τις ελάχιστα γνωστές ποικιλίες σταφυλιών που εμπλουτίζουν τον κόσμο του κρασιού. μάθετε να τα αναγνωρίζετε, να τα εκτιμάτε και να εξερευνήσετε τις μοναδικές δυνατότητές τους στη δημιουργία πρωτότυπων και εκπληκτικών κρασιών.
- https://www.youtube.com/watch?v=pole9aR7h3k
- Σε ποιο βαθμό οι Gamay και Tressot συμβάλλουν στην παλέτα των κόκκινων της Βουργουνδίας;
Αν το Pinot Noir κυριαρχεί στα κόκκινα κρασιά της Βουργουνδίας, δύο άλλες κόκκινες ποικιλίες σταφυλιού, μερικές φορές επισκιασμένες, συνεχίζουν να προσφέρουν την ιδιαίτερη υπογραφή τους. Ο Gamay και το
| Tressot | είναι πιο διακριτικοί παίκτες, αλλά κάθε άλλο παρά ασήμαντοι στο μωσαϊκό των κόκκινων στη Βουργουνδία. | Ο | Gamay |
|---|---|---|---|
| , που αναγνωρίζεται ιδιαίτερα στο Mâconnais, παράγει ελαφριά, φρουτώδη κόκκινα κρασιά, τόσο φρέσκα όσο και ευκολόπιτατα. Καλύπτει περίπου το 2,5% των φυτεμένων εκτάσεων. Αυτή η ποικιλία σταφυλιού συχνά απαγορεύτηκε από τους αμπελώνες της Βουργουνδίας κατά τη διάρκεια αποφάσεων που έλαβε ο Philippe the Bold τον 14ο αιώνα, επειδή θεωρήθηκε «άπιστη» στο ευγενές Pinot Noir. Ωστόσο, έχει επιβιώσει σε ορισμένες τσέπες και παραμένει δημοφιλές, κυρίως για τα κόκκινα κρασιά του που πίνονται «χωρίς φασαρία», ιδανικά για απεριτίφ ή απλά γεύματα. | Ο | Tressot | , είναι λίγο πιο μυστηριώδης. Πρόκειται για μια αρχαία ποικιλία σταφυλιού που ανακαλύφθηκε ξανά πρόσφατα, μακρινός ξάδερφος του Pinot Noir σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς. Η παρουσία του είναι σπάνια, αλλά χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα σε ορισμένα μείγματα κόκκινου Βουργουνδίας, φέρνοντας μια τανική και πικάντικη πινελιά. Ωστόσο, η ιστορία του μένει να γραφτεί και η απόπειρά του στην οινοποίηση είναι μια μεγάλη περιπέτεια για τους αμπελουργούς που αγαπούν τους πειραματισμούς. |
| Gamay: | ελαφριά και φρουτώδη κόκκινα κρασιά, ιδανικά για την καθημερινή ζωή 🍷. | Tressot: | Σπάνια ποικιλία σταφυλιού για να φέρει μπαχαρικό και βάθος 🌶. |
📍 Κύριος χώρος
🍷 Στυλ κρασιού 🛡 Διασημότητα Gamay Mâconnais Φρουτώδες, ελαφρύ, φρέσκο
Παραδοσιακό και δημοφιλές TressotΣπάνιο στην Βουργουνδία
Ταννικό, πικάντικο, βαθύ Μια ποικιλία σταφυλιού που ανακαλύφθηκε ξανάΑνακαλύψτε λιγότερο γνωστές ποικιλίες σταφυλιών που εμπλουτίζουν τον κόσμο του κρασιού. Μάθετε για αυτές τις σπάνιες ποικιλίες σταφυλιών, τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους και τις συναρπαστικές ιστορίες που τις περιβάλλουν. Μια απαραίτητη εξερεύνηση για τους περίεργους λάτρεις του κρασιού!
- https://www.youtube.com/watch?v=IlXlr3NtA0s
- Ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των σπάνιων λευκών ποικιλιών σταφυλιών: Pinot Blanc και Pinot Gris; Ο όρος “Pinot” παραπέμπει κυρίως στο Pinot Noir για πολλούς λάτρεις του κρασιού, αλλά τα λευκά ξαδέρφια της οικογένειας, Pinot Blanc και Pinot Gris (που ονομάζεται επίσης Pinot Beurot στη Βουργουνδία), αξίζουν τον ίδιο σεβασμό. Αυτές οι δύο ποικιλίες σταφυλιών έχουν σε μεγάλο βαθμό παραβλεφθεί στην τρέχουσα παραγωγή, αλλά παραμένουν διαμάντια, που καλλιεργούνται διακριτικά από ορισμένα κτήματα αφοσιωμένα στην παράδοση. Το Pinot Blanc διακρίνεται για τη φρεσκάδα και τα λεπτά, συχνά λουλουδάτα αρώματά του. Συνυπάρχει εδώ και καιρό με το Chardonnay, συχνά σε χαρμάνια. Σε ορισμένες ονομασίες προέλευσης, εξακολουθεί να λαμβάνει ιδιαίτερη προσοχή, ακόμη και αν οι περιοχές είναι ελάχιστες. Η ελαφρότητά του το καθιστά ιδανικό σύντροφο για τα καλοκαιρινά λευκά, προσφέροντας μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση στα κλασικά κρασιά της Βουργουνδίας.
| Το Pinot Gris είναι μια γκρίζα μετάλλαξη του Pinot Noir. Το βουργουνδικό του ψευδώνυμο, “Pinot Beurot”, θυμίζει τη μοναστική του προέλευση. Βρίσκεται κυρίως στο βορειότερο τμήμα της περιοχής και χρησιμοποιείται σε μείγματα που επιδιώκουν να προσθέσουν σώμα και πολυπλοκότητα, φέρνοντας λίγο περισσότερη πυκνότητα και πικάντικο χαρακτήρα στα λευκά κρασιά της Βουργουνδίας. Αυτή η ποικιλία είναι επίσης πολύ πιο διάσημη στην Αλσατία, όπου λάμπει ως vin gris, μια πραγματική σπεσιαλιτέ της γειτονικής περιοχής. | Pinot Blanc: φινέτσα, φρεσκάδα και ανθική γεύση 🌼. Pinot Gris: | Πλούτος, απαλό χρώμα, πικάντικη πολυπλοκότητα 🌿. | |
|---|---|---|---|
| Χρήση σε μείγματα για ενίσχυση της ισορροπίας και του χαρακτήρα. | 🍇Ποικιλία Σταφυλιού | 📍Κύρια Ζώνη | 🍷 Τυπικές Σημειώσεις |
| 🎯 Χρήση | Pinot Blanc | Côte d’Or | Λουλουδένιο, ελαφρύ, φρέσκο |
Jovinien, Βόρεια Βουργουνδία
Πικάντικο, πλούσιο, θαμπό χρώμα Μείγμα και μερικές σοδειές σε Vin Gris https://www.youtube.com/watch?v=btonhGxoB7s Ποιες εκπληκτικές τοπικές ποικιλίες σταφυλιών συμπληρώνουν τον πλούτο της Βουργουνδίας; Η επισκόπηση των ποικιλιών σταφυλιών της Βουργουνδίας δεν θα ήταν πλήρης χωρίς να αναφερθούν ορισμένες ποικιλίες που είναι λιγότερο συνηθισμένες αλλά οι οποίες, όταν τις εξετάσετε, αφηγούνται μια συναρπαστική ιστορία που συνδέεται με τις κλιματικές διακυμάνσεις και τις τοπικές παραδόσεις. Αυτές περιλαμβάνουν το Melon de Bourgogne, το César και μερικές φορές ξεχασμένες ποικιλίες όπως το Tressot ή το Sacy. Το Melon de Bourgogne είναι η προέλευση της ποικιλίας σταφυλιού που σήμερα κάνει τα κρασιά Muscadet διάσημα στο Loire Atlantique. Ωστόσο, αυτό το μυτερό σταφύλι καλλιεργούνταν εδώ και πολύ καιρό στη Βουργουνδία, ιδιαίτερα στην περιοχή Chablis, πριν μεταναστεύσει στις ακτές του Ατλαντικού. Παραμένει πολύ περιθωριακό στη Βουργουνδία, αλλά η παρουσία του αποτελεί υπενθύμιση ότι η περιοχή αποτελεί εδώ και καιρό σταυροδρόμι για αμπελογραφικές ανταλλαγές.
Το César , όπως αναφέρθηκε παραπάνω, δεν είναι απλώς μια ανάμνηση, αλλά μια ποικιλία σταφυλιού που εξακολουθεί να καλλιεργείται στο Ιρανσί, βόρεια του Σαμπλί. Προσφέρει δύναμη και δομή, επηρεάζοντας τη μακροζωία και τη φινέτσα των τοπικών ερυθρών κρασιών. Ένα τέλειο παράδειγμα ποικιλίας σταφυλιού που ανακαλύπτεται ξανά για να εμπλουτίσει τα κλασικά του αμπελώνα.
Το Sacy, αν και πολύ πιο σπάνιο, χρησιμοποιείται μερικές φορές σε χαρμάνια ή για απλά λευκά κρασιά. Το ελαφρύ και φρέσκο προφίλ του του δίνει μια πινελιά γοητείας για χαλαρές σοδειές ή για να προσθέσει λίγο περισσότερη ποικιλία στη γεύση.
- Melon de Bourgogne: Πρόγονος του Muscadet, σχεδόν εξαφανισμένο στη Βουργουνδία, αλλά στις ακτές του Ατλαντικού είναι ένα αστέρι 🍈.
- César: Δύναμη και δομή για την ενίσχυση των ερυθρών Irancy 💪.
- Sacy:
| Φινέτ και ελαφρότητα για απλοποιημένα λευκά 🍃. | Για να εξερευνήσετε περαιτέρω τον πλούτο των γαλλικών τερουάρ, απλώς συμβουλευτείτε το αρχείο για τις ποικιλίες σταφυλιών του Λανγκεντόκ ή εκείνες του Ροδανού, οι οποίες είναι επίσης γεμάτες εκπλήξεις. Κάθε περιοχή έχει τη δική της μοναδική γοητεία, και η Βουργουνδία, με τις κάπως ξεχασμένες ποικιλίες σταφυλιών της, παραμένει μια πηγή διαρκούς θαυμασμού. | 🍇 Ποικιλία Σταφυλιού | 📍 Τοποθεσία |
|---|---|---|---|
| 🍷 Ειδικό Χαρακτηριστικό | 👀 Τρέχουσα Κατάσταση | Πεπόνι της Βουργουνδίας | Chablis και σπάνιοι αμπελώνες |
| Πρόγονος του Muscadet | Σπάνιο στη Βουργουνδία, δημοφιλές στον Λίγηρα | César | Irancy |
Διατηρείται στην καλλιέργεια
Sacy Μερικά οικόπεδα στη Βουργουνδία Ελαφρύ, φρέσκο Χρησιμοποιείται περιστασιακά Συχνές ερωτήσεις: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις λιγότερο γνωστές ποικιλίες σταφυλιών της Βουργουνδίας Ποιες λιγότερο γνωστές ποικιλίες σταφυλιών μπορείτε να δοκιμάσετε στη Βουργουνδία; Μπορείτε να ανακαλύψετε τα César, Sacy, Pinot Blanc, Pinot Gris και Sauvignon Blanc από το Saint-Bris, για να μην αναφέρουμε το Gamay στο Mâconnais. Παράγεται ακόμα το Pinot Blanc στη Βουργουνδία; Ναι, παρόλο που είναι σπάνιο, χρησιμοποιείται σε χαρμάνια για να προσδώσει ελαφρότητα και φρεσκάδα σε ορισμένα λευκά κρασιά.Γιατί το Gamay παραμένει μειονότητα στη Βουργουνδία;
Ιστορικά παραγκωνισμένο από τον Φίλιππο τον Τολμηρό, το Gamay υποφέρει από την επιβλητική σκιά του Pinot Noir και καλύπτει μόνο το 2,5% του αμπελώνα. Καλλιεργείται το Sauvignon Blanc οπουδήποτε αλλού εκτός από το Saint-Bris; Στη Βουργουνδία, το Saint-Bris είναι σχεδόν η μόνη ονομασία προέλευσης που παρουσιάζει αυτή την ποικιλία σταφυλιού, η οποία είναι επίσης πολύ δημοφιλής σε άλλες γαλλικές περιοχές όπως ο Λίγηρας και η Προβηγκία.
Ποιες σπάνιες ποικιλίες σταφυλιών θα μπορούσατε να ανακαλύψετε αλλού στη Γαλλία; Για μια αλλαγή σκηνικού, σας προτείνουμε επίσης να εξερευνήσετε τις ποικιλίες σταφυλιών του Languedoc, του Southwest ή του Savoie.
