Οι αμπελώνες της Σαβοΐας, φωλιασμένοι ανάμεσα σε βουνά και λίμνες, αποτελούν έναν πραγματικό θησαυρό για τους λάτρεις του κρασιού που αναζητούν αυθεντικότητα και ποικιλομορφία. Αυτή η περιοχή, που δεν είναι πάντα στο προσκήνιο, ωστόσο, διαθέτει έναν ανυποψίαστο πλούτο ποικιλιών σταφυλιών. Ανάμεσα στη Σαβοΐα και το Μπουγκέ, θα ανακαλύψετε ένα μοναδικό συνονθύλευμα προγονικών παραδόσεων, σαφώς καθορισμένων τερουάρ και σχολαστικής τεχνογνωσίας. Όχι λιγότερες από 23 ποικιλίες σταφυλιών ευδοκιμούν σε αυτό το τερουάρ με τους δυνατούς χαρακτήρες του, προσφέροντας μια γκάμα γεύσεων που αντανακλούν πλήρως τη μοναδικότητα των κρασιών αυτών των αλπικών περιοχών. Δεν είναι απλώς μια ιστορία αμπελιών. είναι ένα ολόκληρο μπαλέτο από κλίματα, εδάφη και έμπειρα χέρια που δημιουργούν απόλυτα σαγηνευτικές σοδειές.
Το 2025, η Σαβοΐα και η Μπουγκέ συνεχίζουν να χαράζουν την πορεία τους με κυρίως λευκά κρασιά, ενώ παράλληλα καλλιεργούν έντονα κόκκινα. Η Ζακέρ, η αδιαμφισβήτητη βασίλισσα των λευκών κρασιών της Σαβοΐας, κυριαρχεί στους αμπελώνες με την τεράστια παρουσία και το ελαφρύ, αφρώδες προφίλ της. Θα σας μαγέψουν επίσης τα Altesse και Chardonnay, που φέρνουν σύνθετες, φρουτώδεις αποχρώσεις στην παλέτα. Από την πλευρά των κόκκινων κρασιών, οι Mondeuse, Gamay και Persan επιστρέφουν για να κερδίσουν τη θέση τους με δυνατά, μερικές φορές πικάντικα αρώματα που προσφέρουν πάντα πολλά υποσχόμενες δυνατότητες παλαίωσης.
Για να ολοκληρώσουμε όλα αυτά, η μοναδική γεωγραφική θέση της περιοχής εισάγει επιρροές, μερικές φορές ορεινές, μερικές φορές παραλίμνιες, που εμπλουτίζουν μόνο το αρωματικό προφίλ των κρασιών. Και αν σκεφτεί κανείς ότι αυτά τα κρασιά συνδέονται με συγκεκριμένες ονομασίες προέλευσης (AOC), εγγύηση ποιότητας και αυθεντικότητας, καταλαβαίνει γρήγορα γιατί είναι απολύτως απαραίτητα. Ας αποκαλύψουμε μαζί τις βασικές ποικιλίες σταφυλιών και ας εξερευνήσουμε τα μυστικά των τερρουάρ Savoyard και Bugey! Οι βασικές λευκές ποικιλίες σταφυλιών Savoie και Bugey: χαρακτηριστικά και τυπικά χαρακτηριστικά.
Θα ξεκινήσουμε αμέσως με τις λευκές ποικιλίες σταφυλιών, οι οποίες αντιπροσωπεύουν την πλειονότητα των φυτεύσεων στη Σαβοΐα και το Μπουγκέ. Αν έχετε πιει ποτέ ένα ποτήρι λευκό κρασί από τη Σαβοΐα, πιθανότατα η Jacquère είναι ανάμεσά τους, δεδομένης της βαθιά ριζωμένης δημοτικότητάς της στην περιοχή.
Η Jacquère είναι μια εμβληματική ποικιλία, που καλύπτει περίπου τα μισά αμπελουργικά terroir της Σαβοΐας. Αυτή η ποικιλία σταφυλιού παράγει κρασιά με ελαφρύ σώμα, γενικά με ανοιχτό χρώμα και φρέσκια οξύτητα, καθιστώντας τα ιδανικά για απεριτίφ ή ελαφριά γεύματα. Κρασιά όπως τα Apremont, Chignin και Cruet, που χαίρουν μεγάλης εκτίμησης, παρασκευάζονται από αυτήν την ποικιλία και εμφανίζουν μια διακριτική ισορροπία στον ουρανίσκο, που συχνά ενισχύεται από λουλουδάτα αρώματα και μια νότα ορυκτότητας. Είναι πραγματικά η ποικιλία σταφυλιού “wildcard” για να πετύχετε τις σωστές νότες όταν πρόκειται για λευκά κρασιά στην περιοχή. Στη συνέχεια έρχεται το Chardonnay, το οποίο έχει προσαρμοστεί υπέροχα σε αυτό το μέρος των Άλπεων. Με καταγωγή από τη Βουργουνδία, καλλιεργείται στη Σαβοΐα και το Μπουγκέ σε ψυχρότερες κλιματικές συνθήκες, γεγονός που περιορίζει την αλκοολική του ανάπτυξη, διατηρώντας παράλληλα μια όμορφη στρογγυλάδα και έντονες φρουτώδεις νότες. Τα κρασιά Chardonnay εδώ είναι συχνά πιο λεπτά και ενισχυμένα με μια σχεδόν αλμυρή φρεσκάδα, ιδανικά αν είστε περίεργοι να τα συγκρίνετε με άλλες σπουδαίες σοδειές της Βουργουνδίας.
Το Altesse, επίσης γνωστό τοπικά ως Roussette, είναι μια άλλη τοπική υπερηφάνεια. Αντιπροσωπεύει περίπου το 10% των αμπελώνων και καλλιεργείται κυρίως στις ονομασίες προέλευσης Savoie και Bugey της Roussette. Τι το ιδιαίτερο έχει; Πλούσια, συχνά πολύπλοκα και ελαφρώς ανθικά κρασιά με αρκετά εντυπωσιακό δυναμικό παλαίωσης. Το Altesse παράγει κρασιά που μπορούν να εξελιχθούν για αρκετά χρόνια, αναπτύσσοντας νότες αποξηραμένων φρούτων, καβουρδισμένου φουντουκιού και μερικές φορές μια εξωτική πινελιά. Αυτή είναι μια ποικιλία σταφυλιού για όσους εκτιμούν τα καλά δομημένα αλλά και ντελικάτα κρασιά.
Σπανιότερη, αλλά όχι λιγότερο γοητευτική, είναι η Gringet. Σαγηνεύει με τη ζωντάνια και τα αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών. Καλλιεργείται κυρίως στο Bugey και φέρνει μια πινελιά πρωτοτυπίας με τη δυναμική και φρέσκια αρωματική του παλέτα.
Άλλες λευκές ποικιλίες σταφυλιών που δεν πρέπει να παραβλεφθούν είναι οι Chasselas και Roussane. Η Chasselas είναι πιο συνηθισμένη γύρω από τη Λίμνη της Γενεύης, παράγοντας κρασιά με ένα λεπτό άρωμα που θυμίζει φρέσκο βούτυρο και φρυγανισμένο ψωμί. Η Roussane, εν τω μεταξύ, είναι το αστέρι του Chignin-Bergeron και προσφέρει μια πιο πλούσια οινική γεύση, που συχνά χαρακτηρίζεται από αρώματα βερίκοκου, κυδωνιού και μελιού. Ζακέρ 🥂 Altesse (Roussette) 🍐 Chardonnay 🍏 Γκρίνγκετ 🍋Chasselas 🍞
- Roussanne 🍑
- Vetelliner
- 📍 Ποικιλία Σταφυλιού
- 🌿 Main Terroir
- 🍷 Στυλ κρασιού
- ⏳ Δυνατότητα γήρανσης
- Ζακέρ
| Chambéry, Lac du Bourget, Combe de Savoie | Φρέσκο, ελαφρύ, λουλουδάτο | 3-5 χρόνια | Altesse |
|---|---|---|---|
| Savoie and Bugey (Roussette) | Σύνθετο, φρουτώδες, λουλουδάτο | 5-10 ετών | Chardonnay |
| Alpine Valley, Bugey | Στρογγυλό, φρουτώδες, φρέσκο | 5-8 ετών | Γκρίνγκετ |
| Bugey | Ζωντανό, λουλουδάτο, εσπεριδοειδή | 3-5 χρόνια | Chasselas |
| Περιοχή της λίμνης της Γενεύης | Φρέσκο βούτυρο, φρυγανιά | 2-4 Χρόνια | Roussanne |
| Chignin, Tormery | Πλούσιο, ώριμο φρούτο, μέλι | 5-7 ετών | Για όσους θέλουν να μάθουν περισσότερα για τις λευκές ποικιλίες σταφυλιών και τα terroir τους, μπορείτε επίσης να ρίξετε μια ματιά στα κρασιά της Νοτιοδυτικής Αγγλίας ή της κοιλάδας του Λίγηρα, τα οποία προσφέρουν τις δικές τους ενδιαφέρουσες ιδιαιτερότητες: |
| Κύριες ποικιλίες σταφυλιών του νοτιοδυτικού κρασιού | ή | Ποικιλίες σταφυλιών των κρασιών της κοιλάδας του Λίγηρα | . |
Ανακαλύψτε τις διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους και τον ουσιαστικό ρόλο τους στην οινοποίηση. Μάθετε πώς κάθε είδος σταφυλιού επηρεάζει τη γεύση, το άρωμα και την ποιότητα των κρασιών σε όλο τον κόσμο. Σκεπτόμενοι το terroir για να κατανοήσετε τα κρασιά της Σαβοΐας και του Μπουγκέ: εδάφη και κλίμα σε εξέλιξη Το πραγματικό μυστικό πίσω από αυτές τις ποικιλίες σταφυλιών και τη μοναδική υπογραφή των κρασιών τους είναι το terroir. Δεν υπάρχει θέμα φύτευσης οπουδήποτε ή με οποιονδήποτε τρόπο. Οι αμπελώνες Savoie και Bugey επωφελούνται από ένα συγκεκριμένο, μερικές φορές σκληρό, κλίμα που επηρεάζει άμεσα την ωρίμανση των σταφυλιών και επομένως το τελικό τους προφίλ. Τι είναι ένα terroir κρασιού;
Τα εδάφη αποτελούνται κυρίως από ασβεστόλιθο, μάργα και μερικές φορές αρχαία προσχωσιγενή υλικά, ιδανικά για τις ρίζες να αντλούν τα ορυκτά στοιχεία που είναι απαραίτητα για το αμπέλι. Ορισμένες πλαγιές διαθέτουν προσχωσιγενείς αναβαθμίδες, καθώς και ασβεστολιθικές κυέστες, που δίνουν στα κρασιά μια ξεχωριστή ορυκτότητα και ισορροπημένη δομή.
Στο Bugey, οι αμπελώνες επωφελούνται επίσης από την εγγύτητα των λιμνών, ιδιαίτερα της λίμνης Bourget και της λίμνης Geneva, οι οποίες συνορεύουν με ορισμένες περιοχές καλλιέργειας. Αυτά τα υδάτινα σώματα ρυθμίζουν τις θερμοκρασίες, αποτρέποντας τις ακραίες διακυμάνσεις και προωθώντας την αρωματική έκφραση των σταφυλιών, ιδιαίτερα σε ποικιλίες όπως η Chasselas. Συνοψίζοντας, εδώ είναι τα στοιχεία που διαμορφώνουν το terroir στη Savoie και το Bugey:
Ασβεστολιθικό και μαργαριταρένιο έδαφος, ιδανικό για αμπέλια 🏔️
Δροσερό και υγρό κλίμα, αργή ωρίμανση 🍂
Επιρροή λίμνης: μετριάζει τις ακραίες θερμοκρασίες 🌊
- Μέσο υψόμετρο μεταξύ 250 και 600 μέτρων, παρέχοντας φρεσκάδα και ένταση 🌄
- Συχνά έκθεση σε πλαγιά λόφου, εξασφαλίζοντας αποστράγγιση και ηλιοφάνεια ☀️
- 🌍 Ζώνη
- 🪨 Τύπος εδάφους
- ☀️ Κλίμα
| 🍷 Επιπτώσεις στο κρασί | Σαμπερί και Κομπ ντε Σαβουά | Ασβεστόλιθος, μάργα | Δροσερό, σύντομο καλοκαίρι |
|---|---|---|---|
| Φρέσκα, ορυκτά κρασιά | Περιοχή της λίμνης της Γενεύης (Ripaille, Marin) | Αλουβιακά πετρώματα, ιλύς | Μέτρια, λιμναία |
| Αρωματικά, βουτυρώδη | Bugey (Βουνά, πλαγιές λόφων) | Ασβεστόλιθος, σχιστόλιθος | Έντονη φρεσκάδα |
| Ζωντάνια, ένταση | Chautagne | Λεπτά προσχώματα | Εύκρατο κλίμα |
| Νόστιμο, φρουτώδες | Σας προτείνουμε επίσης να εξερευνήσετε πώς τα ποικίλα terroir, συχνά πολύ διαφορετικά στο τοπίο αλλά μερικές φορές γεωγραφικά κοντά, αντικατοπτρίζονται σε άλλα γαλλικά κρασιά, όπως τα κρασιά της Αλσατίας με την εξαιρετική ποικιλομορφία των εδαφών τους: | Ποικιλίες σταφυλιών για κρασί Αλσατίας | ή ο ρόλος του terroir στην κοιλάδα του Ροδανού: |
Ποικιλίες σταφυλιών της κοιλάδας του Ροδανού . https://www.youtube.com/watch?v=rckFBDdSH3Q Οι κορυφαίες κόκκινες ποικιλίες σταφυλιών της Savoie και του Bugey: αρωματικός πλούτος και δυναμικό παλαίωσης Γυρίζουμε σελίδα για να επικεντρωθούμε στον άλλο σημαντικό πυλώνα των αλπικών κρασιών: τα κόκκινα. Παρόλο που καταλαμβάνουν μικρότερη έκταση από τα λευκά, είναι αξιοσημείωτα και πολύ εντυπωσιακά.
παίρνει την πίτα, αντιπροσωπεύοντας μεταξύ 10 και 12% του αμπελώνα της Savoyard. Το βαθύ χρώμα και οι έντονες τανίνες του δημιουργούν ένα κρασί με γεμάτο σώμα. Όπου φυτεύεται, το Mondeuse παράγει κρασιά με πικάντικη νότα, που θυμίζει λευκό πιπέρι, και ένα μπουκέτο μαύρων φρούτων που το καθιστά ιδανικό για συνδυασμό με ορεινά πιάτα όπως το Reblochon ή κυνήγι. Αυτή η ποικιλία σταφυλιού έχει πολλή ένταση, ειδικά αν σκοπεύετε να κρατήσετε το μπουκάλι για αρκετά χρόνια. Είναι σίγουρο ότι θα θαμπώσει τα μάτια.
Το Gamay
είναι μια ελαφρύτερη ποικιλία. Αντιπροσωπεύοντας περίπου το 15% του αμπελώνα, σαγηνεύει με τα φρουτώδη, φρέσκα και νόστιμα κρασιά της. Στο Jongieux και το Chautagne, τα γλυκά κρασιά του απολαμβάνονται καλύτερα νεαρά, απλά και ζωηρά. Είναι η τέλεια άμεση απόλαυση, ιδανική για πικνίκ ή βραδιές με φίλους.
Για να ευχαριστήσει όσους θέλουν μια ποικιλία απολαύσεων, το Περσικό
, ελάχιστα γνωστή αλλά με μεγάλο δυναμικό, επιστρέφει. Αυτή η ρουστίκ ποικιλία σταφυλιού, κάποτε αγαπημένη των επισκόπων της Maurienne, παράγει δομημένα κρασιά με όμορφη ταννική δομή και τη δική της ξεχωριστή αρωματική υπογραφή. Η επιστροφή της στους αμπελώνες συνοδεύεται από ένα ανανεωμένο ενδιαφέρον για την οινοποιητική κληρονομιά της περιοχής. Τέλος, το «Pinot Noir», που μερικές φορές συγχέεται με άλλες ποικιλίες, συμπληρώνει αυτό το κόκκινο κουαρτέτο. Τοπικά, φέρνει φινέτσα και κομψότητα, που συχνά προορίζονται για πιο εύπλαστα και ντελικάτα κρασιά, που μπορούν να απολαύσουν οι λάτρεις της νεότητάς τους. Mondeuse 🌶️
Gamay 🍒 Persan 🍇Pinot Noir 🍷
- 🍇 Ποικιλία Κόκκινου Σταφυλιού
- 🌍 Κύρια Φυτεία
- 🍷 Στυλ Κρασιού
- ⏳ Παλαίωση
| Mondeuse | Combe de Savoie, Maurienne | Έντονες τανίνες, πικάντικα, μαύρα φρούτα | 8-10 χρόνια |
|---|---|---|---|
| Gamay | Chautagne, Jongieux | Φρέσκο, φρουτώδες, νόστιμο | 2-3 χρόνια |
| Persan | Maurienne, Combe de Savoie | Πλήρες σώμα, αρωματικό, ρουστίκ | 7-10 χρόνια |
| Pinot Noir | Savoie | Ντελικάτο, κομψό | 2-5 χρόνια |
| Για να σας δώσουμε μια ευρύτερη ιδέα για τα κόκκινα κρασιά στη Γαλλία, η κοιλάδα του Λίγηρα και οι αμπελώνες της Νοτιοδυτικής Γαλλίας προσφέρουν μια καλή ευκαιρία να συγκρίνετε τις αρωματικές αποχρώσεις και τα χαρακτηριστικά ποικιλιών όπως Merlot, Syrah και Pinot Gris: | Ποικιλίες σταφυλιών για κρασί στην κοιλάδα του Λίγηρα | , | ποικιλίες σταφυλιών για κρασί Provence |
, και κύριες ποικιλίες σταφυλιών της Νοτιοδυτικής Γαλλίας. https://www.youtube.com/watch?v=snsBuKmnr7MΤι είναι η Ονομασία Ελεγχόμενης Προέλευσης (AOC) και η σημασία της για τα κρασιά Savoie-Bugey; Για να επιλέξετε το σωστό μπουκάλι που ξεχωρίζει από το πλήθος, πρέπει να γνωρίζετε τι σημαίνει μια Ονομασία Ελεγχόμενης Προέλευσης. Η AOC είναι το μικρό αυτοκόλλητο που εγγυάται ότι το κρασί που κρατάτε στα χέρια σας πληροί αυστηρές προδιαγραφές, λαμβάνοντας υπόψη διάφορα κριτήρια που σχετίζονται με το terroir, την ποικιλία σταφυλιού και την εμπειρία των οινοποιών.Στην περίπτωση του Savoie και του Bugey, αυτό μεταφράζεται σε τρία κύρια AOC:
,
Roussette de Savoie
και BugeyΚάθε μία καλύπτει μια σαφώς καθορισμένη περιοχή και επιβάλλει αυστηρούς ελέγχους παραγωγής. Ο στόχος; Να διασφαλιστεί ότι θα δοκιμάσετε ένα κρασί που αντικατοπτρίζει πραγματικά την προέλευσή του, τηρώντας παράλληλα τα υψηλά πρότυπα ποιότητας. Για παράδειγμα, ένα λευκό κρασί από το Jacquère που φέρει την ετικέτα Vin de Savoie AOC θα έχει απαραίτητα κριτήρια σχετικά με την απόδοση, το υψόμετρο και την επιλογή ποικιλίας σταφυλιού. Αυτό αποφεύγει τη σύγχυση και διατηρεί τον περιφερειακό χαρακτήρα. Για τα κόκκινα, είναι παρόμοιο, με ιδιαίτερη προσοχή στην ωριμότητα των σταφυλιών και το αρωματικό προφίλ.Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τον πλούτο των ποικιλιών σταφυλιών όπως το Altesse, το Mondeuse ή το Gamay, με τη σιγουριά ότι καλλιεργούνται καλά σε ένα οικοσύστημα που είναι σε αρμονία με τη φύση τους. Αυτή η έννοια είναι απαραίτητη για την κατανόηση του ιδιαίτερου χαρακτήρα των αλπικών κρασιών, τα οποία συχνά δεν είναι πλήρως κατανοητά από το ευρύ κοινό. Εγγύηση γεωγραφικής προέλευσης ✔️ Σεβασμός στις παραδοσιακές μεθόδους ✔️Εγγυημένη ποιότητα και ιχνηλασιμότητα ✔️
Διατήρηση του χαρακτήρα του κρασιού ✔️
Προώθηση τοπικών ποικιλιών σταφυλιού ✔️
- Για να κατανοήσετε περαιτέρω τα AOC γενικά, ιδιαίτερα στις περιοχές της κοιλάδας του Ροδανού, του Λανγκεντόκ και της Νοτιοδυτικής Αγγλίας, οι ακόλουθοι σύνδεσμοι θα σας διαφωτίσουν χωρίς καμία ταλαιπωρία:
- Χαρακτηριστικά κρασιού της κοιλάδας του Ροδανού
- ,
- Επιλογή κρασιού Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν
- ,
Νοτιοδυτικές οινοπαραγωγικές περιοχές .Ανακαλύψτε τις διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, τα χαρακτηριστικά τους και τον αντίκτυπό τους στην ποιότητα του κρασιού. Εξερευνήστε τον συναρπαστικό κόσμο των ποικιλιών σταφυλιών, των αρωμάτων και των γεύσεων που καθορίζουν κάθε κρασί. Το αμπέλι, οι ποικιλίες σταφυλιών του και εσείς: πώς να επιλέξετε το κρασί Savoie και Bugey χωρίς καμία ταλαιπωρία;Αν ψάχνετε για απλές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε την ανακάλυψη των κρασιών Savoie-Bugey, το πιο σοφό πράγμα που έχετε να κάνετε είναι να εστιάσετε πρώτα στις ποικιλίες σταφυλιών που ταιριάζουν στο γούστο σας. Προτιμάτε ένα ελαφρύ και ζωηρό λευκό κρασί; Jacquère και αποκλειστικά Jacquère. Ψάχνετε για ένα σύνθετο λευκό που θα διατηρήσει το σχήμα του; Το Chardonnay ή το Altesse είναι τα καλύτερα. Για τους λάτρεις των ερυθρών με πλούσιο σώμα, το Mondeuse θα είναι ο σύμμαχός σας, ενώ το Gamay προσφέρει μια πιο προσιτή εναλλακτική λύση. Όσον αφορά τους συνδυασμούς φαγητού και κρασιού, οι τοπικές ποικιλίες σταφυλιών ταιριάζουν τέλεια με τις τοπικές σπεσιαλιτέ. Ένα Beaufort ή Reblochon λατρεύει ένα λευκό κρασί τύπου Jacquère, ενώ ένα πιάτο με κρέας με σάλτσα απαιτεί ένα κόκκινο ταννικό όπως το Mondeuse. Αυτό λειτουργεί αρκετά καλά για τη δημιουργία εύκολων συνδυασμών κατά τη διάρκεια ζεστών γευμάτων. Φρέσκο και ελαφρύ λευκό κρασί 👉 Jacquère, Chasselas
Δυνατό και τανικό κόκκινο κρασί 👉 Mondeuse, Persan
Φρουτώδες και απλό κόκκινο κρασί 👉 Gamay, Pinot Noir
Εξερευνήστε πρωτότυπες γεύσεις 👉 Gringet, Roussanne
- 🎯 Περιζήτητο στυλ
- 🍷 Προτεινόμενη ποικιλία σταφυλιού
- 🍽️ Συνδυασμός φαγητού
- Φρέσκο και ελαφρύ λευκό κρασί
- Jacquère, Chasselas
| Λευκά τυριά, ψητά ψάρια | Σύνθετο και ώριμο λευκό κρασί | Altesse, Chardonnay |
|---|---|---|
| Λευκά κρέατα, εκλεπτυσμένα πιάτα | Ταννικό και δυνατό κόκκινο κρασί | Mondeuse, Persan |
| Κόκκινα κρέατα, κυνήγι | Φρουτώδες και νεαρό κόκκινο κρασί | Gamay, Pinot Noir |
| Αλλαντικά, ελαφριά γεύματα | Θέλετε να εξερευνήσετε περισσότερα; Το κρασί Προβηγκίας ή το κρασί Languedoc-Roussillon είναι επίσης απίστευτες πηγές για να δοκιμάσετε, τόσο για τις ποικιλίες σταφυλιών τους όσο και για την αρωματική τους ποικιλομορφία: | Ποικιλίες σταφυλιών Προβηγκίας |
| , | Ποικιλίες σταφυλιών Languedoc | . |
Συχνές ερωτήσεις: Οι πιο συχνές ερωτήσεις σας σχετικά με τις ποικιλίες σταφυλιών Savoie-Bugey Η Jacquère είναι η σαφής πρωτοπόρος με περίπου το 50% των φυτεύσεων, ακολουθούμενη από την Altesse και την Chardonnay.Παράγει πλούσια, πικάντικα κόκκινα κρασιά με καλό δυναμικό παλαίωσης, χαρακτηριστικό των βουνών της Σαβοΐας. Το AOC επιβάλλει μια σειρά κανόνων σχετικά με το terroir, την ποικιλία σταφυλιού και τις μεθόδους οινοποίησης για να εξασφαλίσει την ιδιαιτερότητα και τη σταθερή ποιότητα.Για παράδειγμα, το Jacquère ταιριάζει υπέροχα με φρέσκα τυριά και ψάρια, ενώ το Mondeuse είναι ιδανικό με κόκκινα κρέατα και κυνήγι.
