Hvert år, når november nærmer sig sin afslutning, venter vinelskere spændt på en ikonisk sætning: “Beaujolais Nouveau er ankommet.” Bag denne fejring ligger der dog et væld af fordomme, som pletter denne vins omdømme. Denne artikel udforsker fem misforståelser om Beaujolais Nouveau og hjælper os med at adskille myter fra virkeligheden og kaste nyt lys over denne smukke vinregion.
Beaujolais Nouveau refererer til en enkelt vin
I modsætning til hvad mange tror, er Beaujolais Nouveau ikke kun en enkelt vin tilgængelig for alle. I virkeligheden er regionen i Beaujolais tilbyder mere end 2500 forskellige årgange, hver kendetegnet ved sine egne karakteristika. Så ja, alle Beaujolais Nouveau vine er produceret af 100% Gamay noir med hvid juice, men det forhindrer dem ikke i at tilbyde varieret smag afhængigt af de anvendte vinfremstillingsmetoder. Druerne i hver høstmåned påvirker deres endelige smag, hvilket beviser det således: den vinbønder fra Beaujolais har en ægte passion for Gamay!
Det smager som banan
Lad dig ikke narre af denne kliché! Selvom det var rigtigt i de forløbne år, hvor nogle eksogen gær tilføjet en uforglemmelig banansmag til disse vine, er denne praksis nu fortid. Nutidens vinproducenter er forpligtet til at producere vine af kvalitet uden at ty til sådanne kunstgreb. De typiske smage er således blevet stærkt beriget, og bananens æra er forbi. Vi ønsker dig en bananadieu ret endegyldigt!
Beaujolais Nouveau holder ikke
Endnu en misforståelse at afvise direkte! Selvom de betragtes som primeur-vine, bør Beaujolais Nouveau ikke indtages i vanvid, ellers vil flasken være færdig på tre dage. Det kan disse vine faktisk opbevares i op til et år. Efter seks måneder, deres frugtig side vil være på sit højeste, og derefter give plads til mere modne aromaer i op til et år. Hvem ville have troet, at disse vine havde så meget potentiale? Ja, de har virkelig erfaring!
Alle Beaujolais er Beaujolais Nouveau
Pas på amalgamer! Mange mennesker tror fejlagtigt, at alle vine fra regionen Beaujolais er Beaujolais Nouveaux. Ved siden af disse bonusser eksisterer vinskatte, som f.eks Beaujolais landsbyer, DEN Brouilly, Chenas, Julienas, Morgon og Vindmølle. Hver vinstok har en historie at fortælle og afslører smag forskellige. Beaujolais vinproducenter arbejder hårdt for at fremvise rigdommen i deres terroir, bygget på generationers ekspertise.
Beaujolais Nouveau er kun til aperitiffer!
Ah, aperitif taget med ost og pølse, et emblematisk billede af Beaujolais nouveau. Selvom dette er en lækker kombination, så lad mig fortælle dig, at denne vin er i stand til så meget mere! Forbered dig på at erstatte den traditionelle aperitif med kunstfærdige retter som f.eks god budding, aflameller endda en fad med Lyon charcuteri. Prøv det, og du bliver måske overrasket over den harmoni af smag, som Beaujolais Nouveau tilbyder med mere vovede retter.
Beaujolais Nouveau 2023 valgt af Le Petit Ballon
Hvem blev valgt i år? Efter flere overvejelser traf sommelier Jean-Michel Deluc sin beslutning. Dette er Beaujolais Villages Nouveau Fanchon 2022 fra Domaine Joncy hvem vandt Guldpalmen! Denne generøse vin, dyrket økologisk, kommer fra gamle vinstokke og byder på aromaer af moden frugt med et strejf af lette tanniner. En stor succes, især når man ved, at familien Joncy er det vinmager siden 1619. Kombinationen af tradition og modernitet giver os mulighed for at opnå unikke årgange, der fortjener deres succes. Så klar til at genopdage Beaujolais Nouveau?