Yr ŵyl barbeciw gyntaf yn Lorgues: dathliad gourmet o dan haul Provençal
Mewn lleoliad eithriadol sy’n cyfuno traddodiad a moderniaeth, mae’r Ŵyl Barbeciw gyntaf yn Lorgues a gynhaliwyd yng nghanol pentref swynol Provençal, gan ddenu torf frwd o selogion bwyd. Roedd y digwyddiad, a gynhaliwyd ddydd Sadwrn, Mai 31, 2025, yn cyfuno’r grefft o goginio tanio coed gyda chyffro o amgylch gwinoedd Provence. Yn erbyn cefndir tirwedd tyfu gwin, roedd y digwyddiad hwn yn arddangos cogyddion lleol, rhai ohonynt â seren Michelin, gan ganiatáu i ymwelwyr ddarganfod amrywiaeth o flasau dilys ac arloesol. Gyda’i gyd-destun hanesyddol cryf, mae’r fenter hon yn rhan o awydd i hyrwyddo’r rhanbarth lleol a gastronomeg, gan gyfuno traddodiad coginio a thueddiadau barbeciw newydd. Gyda rhaglen gyfoethog o arddangosiadau, cystadlaethau a sesiynau blasu, gadawodd y digwyddiad farc parhaol ar gof gourmet y rhanbarth. Mae ei llwyddiant ysgubol yn dangos sut mae priodas barbeciw, gwin a bwyd Provençal mor ddeniadol ag y mae’n syndod, gan wneud yr ŵyl hon yn un y mae’n rhaid ei gweld i bawb sy’n hoff o fwyd da sy’n chwilio am ddarganfyddiadau dilys.
Cogyddion lleol gyda seren Michelin yn ymddangos yng Ngŵyl Barbeciw Lorgues
Y diwrnod hwnnw, darluniwyd golygfa goginiol Provence yn ei holl agweddau, gan gymysgu gwybodaeth draddodiadol a chreadigedd gastronomig. Yng nghanol y digwyddiad, dangosodd nifer fawr o gogyddion lleol a seren eu meistrolaeth o’r gril, gan ennyn edmygedd a chwilfrydedd. Ymhlith y ffigurau eiconig hyn, swynodd Pascal Barandoni, enillydd mawr tymor 13 o Objectif Top Chef, y gynulleidfa gyda’i frechdanau a’i asennau wedi’u mudferwi’n berffaith, meistr barbeciw go iawn. Roedd amrywiaeth y dalent a oedd yn bresennol yn ei gwneud hi’n bosibl cynnig amrywiaeth o ryseitiau: o fwydydd Provençal wedi’u hailymweld â phrydau wedi’u seilio ar blanhigion, heb anghofio arbenigeddau mwy clasurol ond bob amser wedi’u cyfoethogi gan dân coed.
| Prif | Arbenigedd | Cydnabyddiaeth |
|---|---|---|
| Pascal Barandoni | Confit dofednod, wystrys poeth | Tymor 13 o Objectif Top Chef 🏆 |
| Michael Portos | Gastronomeg gradd seren a seigiau Provençal | 2 seren Michelin ⭐⭐ |
| Arnaud Tabarec | Arddangosfeydd seiliedig ar blanhigion a choginio Asiaidd | Cogydd â seren, tlws Terror 2022 |
| Yann Dethon | Arlwywr a chogydd preifat | Mireinio gwybod-sut |
Y tu hwnt i’w perfformiad coginiol, rhannodd y cogyddion hyn eu hangerdd trwy arddangosiadau byw. Amlygodd penderfyniad pob person i arddangos bwyd Provençal, ynghyd â gwinoedd lleol, y cytgord perffaith rhwng blasau a terroirs. Mae hyn hefyd wedi helpu i gryfhau safle Lorgues fel man aros hanfodol i’r rhai sy’n hoff o gastronomeg a gwin. Mae presenoldeb y cogyddion enwog hyn wedi atgyfnerthu dylanwad y digwyddiad coginio unigryw hwn, sy’n arddangos cyfoeth treftadaeth gastronomig y rhanbarth.
Profiad coginiol trochi: arddangosiadau a chystadlaethau wrth galon yr ŵyl
Nid arddangosfa o gogyddion a seigiau yn unig oedd yr ŵyl hon, ond taith synhwyraidd wirioneddol lle’r oedd difyrrwch ac arloesedd gastronomig ar yr agenda. Trwy gydol y dydd, roedd y cyfranogwyr yn gallu mynychu amrywiol arddangosiadau coginio yn dangos gwahanol dechnegau coginio â thân pren. Cynigiodd Arnaud Tabarec, er enghraifft, fwyd 100% yn seiliedig ar blanhigion, gan ailedrych ar y traddodiad barbeciw gyda chynhyrchion lleol ac Asiaidd, enghraifft wych o’r modernedd sy’n treiddio trwy gastronomeg Provençal modern.
| Math o animeiddiad | Disgrifiad | Cyfranogwyr |
|---|---|---|
| Arddangosiadau coginio | Cogyddion yn paratoi seigiau yn fyw, gan arddangos eu harbenigedd | Cynulleidfa frwdfrydig, chwilfrydig |
| Cystadleuaeth amatur | Cydnabod y saws gorau a’r asen o gig eidion | Timau lleol, angerddol |
| Blasu | Darganfod cynnyrch lleol a gwinoedd o Provence | Bob amser yn fwy niferus |
Roedd y gystadleuaeth amatur hon yn caniatáu i’r gymuned leol gymryd rhan. Bu pedwar tîm cymysg yn cystadlu i greu’r saws cartref gorau a choginio asennau dwbl, o dan lygad barcud cogyddion fel Michel Portos a Julien Lepine. Roedd y sbectrwm hwn o weithgareddau yn atgyfnerthu agwedd gyfranogol y digwyddiad, sef cyswllt gwirioneddol rhwng selogion a gweithwyr proffesiynol.
Symffoni o flasau: gwinoedd, pwdinau a pharau perffaith mewn awyrgylch Nadoligaidd
Roedd y briodas rhwng gastronomeg wedi’i grilio a gwinoedd Provence yn un o uchafbwyntiau’r ŵyl. Cyflwynodd arddangoswyr yn sioe Autour du Vin amrywiaeth drawiadol o ystadau gwin, gan amlygu cyfoeth ac amrywiaeth gwinoedd Provence. Roedd y gwinoedd hyn yn cyd-fynd yn berffaith â chyfoeth aromatig y seigiau, yn enwedig y cig wedi’i grilio, mewn cytgord perffaith o flasau.
Ac i gloi’r diwrnod cofiadwy hwn, roedd Clotilde Lebec, cogydd crwst lleol, wrth ei fodd â’r blasbwyntiau gyda phwdin gyda blasau coginio â phren. Cynigiodd fananas candi, wedi’u carameleiddio’n flasus, ynghyd â tartlets caramel wedi’u blasu â fanila a lemwn, gan ddarparu cyferbyniad melys a sawrus a werthfawrogir yn fawr.
| Paru gwin a bwyd | Enghreifftiau | Cyffyrddiad lleol |
|---|---|---|
| Gwinoedd Provence | Rosés ffrwythus, coch golau, gwyn aromatig | Cyfeiliannau cynnil wedi’u grilio |
| Pwdinau wedi’u tanio â choed | Banana candied, tartenni caramel | Ysbrydoliaeth Drofannol a Provencal |
| Grym Blasu | Blaswch harmoniau rhwng gwin a bwyd | Eiliadau o rannu a darganfod |
Roedd yr ŵyl felly’n darlunio’n berffaith y ffordd ddeheuol o fyw lle mae pob blas yn troi’n antur synhwyraidd, wedi’i gyfoethogi gan ddidwylledd a’r cysylltiad â’r tir. Ychwanegodd cerddoriaeth fyw, gyda’r band La Triade yn y cefndir, gyffyrddiad Nadoligaidd a chynnes, gan wneud y sioe hon yn ddathliad gwirioneddol o gelfyddyd byw Provençal.
Rhagolygon ar gyfer y dyfodol: gallai Gŵyl Barbeciw Lorgues ddod yn draddodiad lleol
Er bod y rhifyn cyntaf yn llwyddiant ysgubol, mae’r trefnwyr yn parhau i fod yn ofalus ynghylch cynaliadwyedd y digwyddiad hwn. Mae neuadd dref Lorgues, mewn cydweithrediad â phartneriaid, eisoes yn ystyried y posibilrwydd o ailadrodd y digwyddiad hwn yn 2026. Y nod yw ei ddatblygu i lwyfan ehangach, gan ymgorffori meysydd fel coginio awyr agored ac oenoleg, er mwyn ei wneud yn ddigwyddiad na ellir ei golli yng nghalendr Provençal.
Roedd y trafodaethau yn ystod yr areithiau amrywiol yn amlygu’r diddordeb economaidd a thwristaidd y gallai gŵyl o’r fath ei greu. Mae cyfoeth y tir, ansawdd y cogyddion a’r angerdd a rennir yn addo dyfodol addawol i’r digwyddiad coginio hwn sy’n gyfeillgar ac yn arloesol.
Wrth aros i gadarnhau’r cam newydd hwn, mae’n sicr bod llwyddiant y dydd hwn wedi atgyfnerthu apêl Lorgues fel cyrchfan gastronomig. Mae ei gynghrair rhwng gwinoedd, barbeciw a gastronomeg Provençal yn agor y ffordd i brosiectau newydd, wedi’u gyrru gan angerdd a chreadigrwydd rhanddeiliaid lleol.
Ffynhonnell: www.varmatin.com
