YR empanadas sbigoglys a chaws yn ddanteithion go iawn i’r blasbwyntiau. Mae’r brathiadau bach crensiog hyn, wedi’u llenwi â chyfuniad blasus o sbigoglys a chaws wedi’i doddi, yn cynrychioli cydbwysedd perffaith rhwng gwead euraidd y toes a meddalwch y llenwad. Boed ar gyfer aperitif, pryd ysgafn, neu’n syml i drin eich hun, mae’r empanadas hyn yn addo bod yn opsiwn anorchfygol. Gadewch i ni blymio i’r byd hwn o flasau gyda’n gilydd trwy ddarganfod gwahanol gamau eu paratoi yn ogystal â’r cynhwysion hanfodol sy’n eu gwneud mor unigryw.
Cynhwysion hanfodol ar gyfer empanadas llwyddiannus
Wrth wneud empanadas sbigoglys a chaws, mae dewis cynhwysion o safon yn hanfodol. Ymhlith yr hanfodion, rydym yn dod o hyd i:
- 100 g o flawd ar gyfer gwaelod y toes, gan ddarparu gwead perffaith;
- 350 g egin sbigoglys, yn drysor maethol gwirioneddol gyfoethog mewn haearn a fitaminau;
- 200 g o mozzarella am ei feddalwch anorchfygol;
- 100 g o parmesan sy’n ychwanegu ychydig o flas amlwg;
- O’r melynwy i rwymo’r stwffin a sgleinio’r toes;
- Awgrym o nytmeg i wella’r aroglau.
Mae’r cynhwysion hyn yn cyfuno’n berffaith a gyda’i gilydd maen nhw’n creu’r stwffin hufenog a blasus hwn a fydd yn swyno pob gourmet.
Paratoi empanadas: cam wrth gam
Paratowch y toes
Mae dechrau gyda’r toes yn hanfodol. Mewn powlen fawr, cymysgwch y blawd, YR menyn torri yn ddarnau, y halen a’rdwr oerfel. Tylinwch nes i chi gael toes llyfn. Unwaith y bydd yn barod, lapiwch ef mewn lapio plastig a gadewch iddo orffwys yn yr oergell am tua 30 munud. Bydd hyn yn gwneud y toes yn fwy hyblyg ac yn haws gweithio ag ef.
Gwnewch y stwffin
Mae’r gyfrinach i empanada da yn ei lenwad. Mewn padell, cynheswch drizzle oolew olewydd cyn ychwanegu’r egin sbigoglys. Gadewch iddo goginio am 10 munud nes ei fod wedi meddalu, yna sesnwch gyda halen, o pupur ac ychydig o nytmeg. Draeniwch nhw’n ofalus mewn hidlydd i gael gwared â dŵr gormodol. Nesaf, cymysgwch y sbigoglys wedi’i oeri gyda’r cawsiau wedi’u deisio, yna ychwanegwch y saws béchamel y byddwch wedi’i wneud trwy doddi menyn, ychwanegu blawd a llaeth, yna sesnin.
Siapiwch yr empanadas
Unwaith y bydd y toes wedi gorffwys, rholiwch ef allan ar arwyneb gwaith wedi’i flawdio i drwch o 3 mm. Torrwch gylchoedd gan ddefnyddio torrwr bisgedi neu fowlen. Ffurfiwch beli bach o stwffin a’u rhoi yng nghanol pob cylch. Gwlychwch yr ymyl yn ysgafn gyda dŵr i selio’r ymylon, yna plygwch bob cylch yn hanner lleuad. Pwyswch yn gadarn i selio a ffurfio cregyn bylchog braf ar gyfer cyffyrddiad gorffen esthetig.
Amser coginio a bwyta
Cynheswch eich popty ymlaen llaw i 190°C. Rhowch yr empanadas ar hambwrdd pobi wedi’i leinio â phapur memrwn a’u brwsio’n ysgafn gyda melynwy wy wedi’i guro i roi lliw euraidd braf iddynt pan gânt eu coginio. Pobwch am tua 12 munud, nes eu bod yn frown euraidd. Gadewch iddyn nhw oeri ychydig cyn eu mwynhau, mae temtasiwn bwyd cartref i ffwrdd yn aml yn rhy gryf!
Gweinwch gyda dysgl ochr flasus
I gyd-fynd â’r empanadas blasus hyn, beth am ddewis ychydig o saws sbeislyd neu salsa cartref? Ychydig o Mapuche, er enghraifft, yma i wella’r blas gyda nodyn sbeislyd a sur, bydd yn cyd-fynd yn rhyfeddol o dda. Bydd y cyfuniad hwn o flasau yn eich cludo’n uniongyrchol i Dde America, lle mae empanadas yn aml yn cael eu mwynhau gyda ffrindiau neu deulu ar achlysuron Nadoligaidd.
Felly, yn barod i ymgymryd â’r her o gyflawni’r rhain empanadas sbigoglys a chaws blasus ? Dilynwch y camau syml hyn, a gadewch i’ch gwesteion fwynhau’r rysáit blasus hwn a fydd yn deffro pob blasbwynt! Ceir rhagor o fanylion ac ysbrydoliaeth ar gyfer eich ryseitiau ar Gwin a Siocled.