Bob blwyddyn, mae’r Beaujolais Nouveau yn gwneud i bobl siarad amdano, yn enwedig pan fydd yn cyrraedd yn gyflym ar y trydydd dydd Iau o Dachwedd. Y tu hwnt i’r traddodiad Nadoligaidd hwn, mae yna gyfrinachau a straeon sy’n gwneud y gwin hwn mor unigryw. Mae’r erthygl hon yn eich gwahodd i blymio i fyd y hen ffasiwn hir-ddisgwyliedig hon, i archwilio ei thaith ddeddfwriaethol ac i ddarganfod ei pharau bwyd sy’n swyno’r blasbwyntiau.
Traddodiad sydd wedi’i wreiddio yn niwylliant Ffrainc
Mae dathlu Beaujolais Nouveau yn dyddio’n ôl i 1951, blwyddyn pan oedd gwneuthurwyr gwin beiddgar eisiau marchnata eu gwin gynt na’r disgwyl. Fe enillon nhw eu hachos diolch i archddyfarniad a ganiataodd werthu’r vintage hwn fel primeur. Pan gafodd ei lansio, roedd cymaint o frwdfrydedd fel ei fod yn nodi dechrau traddodiad sydd wedi tyfu dros y blynyddoedd. Ers 1985, mae’r gwin wedi’i ryddhau’n swyddogol bob trydydd dydd Iau ym mis Tachwedd am hanner nos, ac mae’r dyddiad hwn bellach yn gadarn ar galendr Nadolig llawer o gariadon gwin.
Gwneuthuriad gwin unigryw
YR Beaujolais Nouveau yn cael ei wahaniaethu’n bennaf gan ei ddull gwneud gwin. Cynhyrchwyd 100% o’r amrywiaeth grawnwin Gamay Noir, y vnwaith hon yw canlyniad a maceration carbonig sy’n caniatáu i’r aroglau ffrwythau gael eu tynnu a ffresni’r gwin gael ei gadw. Yn wahanol i winoedd eraill sydd angen misoedd o aeddfedu, gellir rhyddhau Beaujolais Nouveau yn gyflym iawn, gan ei wneud yn win primeur poblogaidd.
Yr appellation, her chwedlonol
Yn aml yn ffynhonnell o ddryswch, y Beaujolais Nouveau nid yw yn enw ynddo’i hun. Mae’n rhan o’r dynodiadau tarddiad rheoledig Beaujolais Ac Beaujolais-pentrefi. Mae’r rhanbarth, sydd wedi’i leoli rhwng Bwrgwyn a’r Rhône, yn cynnig amrywiaeth o appellations sy’n cwmpasu gwinoedd hynod finesse a chyfoeth aromatig. At ei gilydd, mae gan Beaujolais 12 o apeliadau, pob un â hunaniaeth gref.
Danteithion y rhanbarth mewn cytgord perffaith
I werthfawrogi yn llawn dda Beaujolais Nouveau, mae traddodiad yn mynnu ei fod yn cael cwmni charcuterie Lyon. Mae selsig pistachio, rhoséd neu Iesu yn cyd-fynd â’r gwin ffrwythus hwn. Cawsiau o’r rhanbarth, megis Sant Marcellin neu’r Sant Felicien, hefyd yn gwella blasau Beaujolais Nouveau, gan greu profiad coginio bythgofiadwy.
Gwin i’w yfed yn gyflym
Mae Jean-Michel, sommelier enwog, yn pwysleisio pwysigrwydd tymheredd gweini am y gwin hwn. Argymhellir ei weini’n oer, rhwng 14 a 15 ° C. Fodd bynnag, yn wahanol i vintages eraill, y Beaujolais Nouveau nid yw yn win i osod i lawr. Rhaid ei fwyta o fewn 3 i 6 mis ar ôl ei ryddhau i flasu ei holl botensial ffrwythlon ac ysgafnder.
Cwmpas rhyngwladol Beaujolais Nouveau
YR Beaujolais Nouveau wedi ennill calonnau llawer o wledydd, gan gynnwys Japan, lle mae blasu’r gwin hwn yn cael ei ddisgwyl yn eiddgar bob blwyddyn. Mae’r diddordeb hwn yn tystio i gyffredinolrwydd ei chwaeth a’i ysgafnder. Yn wir, mae ffenomen Beaujolais Nouveau wedi codi chwilfrydedd ac wedi denu cariadon gwin o bedwar ban byd.