Crynodeb
- Crynodeb agoriadol
- Cyfrinachau gwin hanesyddol: Bordeaux 2022 wedi’i ddatgelu
- Dewisiadau Gwin Gorau Bordeaux ar gyfer 2022
- Technegau blasu i werthfawrogi’r gwinoedd eithriadol hyn
- Awgrymiadau ar gyfer prynu a storio’r gwinoedd gorau
Crynodeb agoriadol
Yn 2022, cyflwynodd Bordeaux winwydden a allai nodi’r 21ain ganrif yn hawdd, gyda gwinoedd sy’n cyfuno ffresni, crynodiad a photensial aeddfedu. Ar ôl dwy flynedd o aros, mae marchnata’r gwinoedd o’r radd flaenaf hyn eisoes yn creu cyffro mawr ymhlith selogion a chasglwyr. Profodd y rhanbarth, sy’n aml yn ddioddefwr tywydd anrhagweladwy, haf dramatig yn 2022, ond mae’r hud yn dal i weithio ym mhob potel. Mae ein detholiad o 30 o winoedd eithriadol, pedwar ohonynt yn cyflawni perffeithrwydd gyda sgôr o 100/100, yn adlewyrchu vintage y mae ei fri yn ymestyn ymhell y tu hwnt i’w terroir.
Cyfrinachau gwin hanesyddol: Bordeaux 2022 wedi’i ddatgelu
Ers sawl blwyddyn bellach, mae’r cwestiwn o “vintage y ganrif” wedi bod yn bywiogi sesiynau blasu a gwefusau winegyddion. Yn 2022, profodd y rhanbarth y gallai ymdopi â heriau tywydd eithafol, gan gynnwys haf a nodweddwyd gan dymheredd record a sychder dwys tebyg i rai 2003. Ac eto, diolch i winwyddaeth effeithlon a therroirs hynod o wydn, cadwodd y gwinoedd ffresni a strwythur trawiadol.
Roedd blasu manwl yn y gaeaf yn caniatáu i 350 o winoedd gael eu graddio, gyda’r holl apeliadau wedi’u cyfuno. Pwysleisiodd yr arbenigwyr yn Le Figaro Vin yn unfrydol bod cytgord prin yn gwahaniaethu eleni, sy’n cyfuno pŵer a finesse, gyda chydbwysedd sy’n sefyll prawf amser. Yn ôl iddynt, mae vintage 2022 ar yr un lefel â chyfeiriadau hanesyddol fel 2010 neu 2019, tra bod ganddo ei nodweddion ei hun, fel ffrwythau llachar a gwead bywiog.
Roedd cymhlethdod hinsawdd y flwyddyn yn caniatáu palet aromatig eithriadol. Yn benodol, cyrhaeddwyd aeddfedrwydd y grawnwin mewn amodau cyfnewidiol, gan ysgogi creadigrwydd y tyfwyr gwin. Mae’r chwilio am gywirdeb a chydbwysedd wedi arwain pob cam, a dyna pam mae’r cyfoeth mynegiannol hwn sy’n gwahaniaethu 2022 yn flwyddyn arwyddocaol. Mae’n ddadeni gwirioneddol i Bordeaux, sy’n sefydlu ei hun fel un o vintages mwyaf y ganrif hon.
Tywydd eithafol a’u heffaith
- Tywydd poeth difrifol ym Mehefin a Gorffennaf 🌡️
- Cofnodi sychder, angen dyfrhau rheoledig 💧
- Oedi aeddfedu mewn rhai vintages 😴
- Gwinwydd gwydn diolch i briddoedd dwfn, wedi’u draenio’n dda 🌱
- Cynhaeaf cynnar i osgoi gor-aeddfedrwydd 🍇
Dewisiadau Gwin Gorau Bordeaux ar gyfer 2022
Yn ddrama o olau a blasau, mae gwinoedd Bordeaux 2022 yn cynnig amrywiaeth o vintages sy’n swyno o’r sipian cyntaf. Mae detholiad ein tîm yn cynnwys sawl châteaux enwog, pob un yn datgelu ei rinweddau unigryw. O labeli Banc Chwith fel Lafite Rothschild neu Latour, i gemau Saint-Émilion fel Château Angélus neu Château Pavie, mae’r rhestr yn drawiadol. Mae’r ras am y sêr wedi dwysau eleni, yn arbennig gyda phedwar gwin yn cael sgôr perffaith o 100/100, camp go iawn.
| Castell | Vintage | Nodyn | Pris (€) | Prif nodwedd |
|---|---|---|---|---|
| Château Figeac | 2022 | 100/100 | €355.00 | Caleidosgop aromatig a cheg alaethus |
| Château Lafite Rothschild | 2022 | 100/100 | 880.00 € | Tusw hypnotig a phŵer mawreddog |
| Chateau Latour | 2022 | 100/100 | bron i 900 € | Presenoldeb anferthol a finesse prin |
| Chateau Margaux | 2022 | 99/100 | 870.00 € | Cydbwysedd perffaith rhwng melyster a mwynoldeb |
Canolbwyntiwch ar winoedd eiconig
- Château Lafite Rothschild 2022 : gwin o geinder prin, gyda phalet aromatig dwfn a hyd eithriadol 🌟
- Château Latour 2022 : cofeb o’r Médoc, gyda strwythur pwerus a finesse sy’n swyno 👑
- Château Margaux 2022 : gras ymgnawdoledig, cydbwysedd cynnil rhwng cyfoeth a ffresni ✨
- Château Mouton Rothschild 2022 : dwyster mireinio, gyda thanin sidanaidd a chymhlethdod aromatig anfeidrol 🎨
Technegau blasu i werthfawrogi’r gwinoedd eithriadol hyn
Er mwyn gwerthfawrogi cyfoeth y gwinoedd hyn yn llawn, daw meistrolaeth ar flasu yn hanfodol. Mae tywydd anrhagweladwy 2022 yn gofyn am ddull manwl gywir, gan ganiatáu i’r holl gymhlethdodau aromatig gael eu datgelu. Mae tymheredd a thymheredd yn chwarae rhan hanfodol wrth ryddhau’r nodiadau.
Rhai awgrymiadau i’w cofio:
- Gweinwch ar y tymheredd cywir : rhwng 16 a 18°C ar gyfer tannic coch, er mwyn gwella ffrwythau a strwythur 🍷
- Awyru : decant yn ysgafn awr cyn blasu i ryddhau’r holl arlliwiau 🌬️
- Defnyddiwch y gwydr cywir : dewiswch wydr gyda choesyn llydan i ganiatáu datblygiad aromatig da 🥂
- Sylwch ar y ffrog : lliw dwfn a chlir, arwydd o aeddfedrwydd a photensial heneiddio
- Mwynhewch mewn sawl cam : cymerwch amser i archwilio’r gwahanol gyfnodau yn y geg i ddatgelu holl finesse y gwin 🍇
Y grefft o flasu: awgrymiadau ac anecdotau
Mae gwinoedd gwych, yn aml fel paentiad Argraffiadol, yn datgelu eu cyfrinachau gydag amynedd. Yn ystod sesiwn blasu mewn cyn-fasnachwr gwin yn Bordeaux, nodwyd darganfyddiad Château Haut-Brion 2022 gan ei gymhlethdod arogleuol, gan gyfuno ffrwythau duon, sbeisys prin a nodiadau mwynau. Y nod yw amsugno’r gwin, gadael iddo esblygu yn y gwydr, a thiwnio’ch synhwyrau i bob cam.
Awgrymiadau ar gyfer prynu a storio’r gwinoedd gorau
Y tu hwnt i flasu, prynu doeth yw’r allwedd i elwa’n llawn o gyfoeth y gwinoedd hyn. Mae Bordeaux 2022 yn flwyddyn gymhleth i’w storio, gan fod angen strategaeth benodol ar gyfer pob gwin. Rhaid i storio seler ddilyn ychydig o reolau syml i sicrhau hirhoedledd a mwy o bleser.
- Storiwch ar dymheredd cyson : yn ddelfrydol ar 12°C, i ffwrdd o olau 🌞
- Gwiriwch y lleithder yn rheolaidd tua 70%, i gadw’r corc a’i atal rhag sychu 💧
- Cyfeiriad y poteli : gorwedd i lawr, fel bod sêl y corc yn aros yn llaith
- Dewis y safleoedd siopa cywir : ar-lein neu gan fasnachwr gwin dibynadwy, gyda gwarantau tarddiad 🔗
- Gwahaniaethu rhwng gwinoedd i’w hyfed yn ifanc neu i’w cadw : mae mireinder a chrynodiad 2022 yn caniatáu blasu o 2024 neu aeddfedu hyd at 15 mlynedd neu fwy 🗓️
Y cyfeiriadau gorau ar gyfer prynu Bordeaux 2022
I gael y pethau bach hyn, mae sawl platfform ar-lein yn cynnig detholiad soffistigedig:
- Croesffyrdd yn cynnig ystod eang sy’n addas ar gyfer pob cyllideb 🛒
- Masnachwyr gwin ar-lein arbenigol, yn aml gyda gwasanaeth storio a danfon diogel 🚚
- Selerydd preifat Bordeaux, fel XL Gwinoedd, gwarantu dilysrwydd a chyngor personol 🥂
Cwestiynau Cyffredin Bordeaux 2022: Gwinoedd Eithriadol Eleni
- Beth sy’n arbennig am vintage 2022?
- Er gwaethaf amodau hinsoddol eithafol, mae wedi cynhyrchu gwinoedd cymhleth, cytbwys gyda photensial heneiddio cryf, gan gystadlu â chlasuron gwych fel 2010 neu 2019.
- Pa gestyll y dylech chi eu dewis yn 2022?
- Mae hanfodion fel Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux a Château Mouton Rothschild wedi llwyddo i sefyll allan gydag ymadroddion rhyfeddol.
- Sut i adnabod gwin da gwyn 2022 neu rosé Bordeaux?
- Cafodd gwinoedd gwyn a rosé flwyddyn fwy cymysg, ond llwyddodd rhai ystadau i fanteisio ar y ffresni naturiol i gynhyrchu vintages cain, i’w darganfod yn gyflym.
- A allwn ni brynu’r gwinoedd hyn i’w storio yn y tymor hir?
- Yn bendant, mae crynodiad 2022 yn cynnig potensial heneiddio uwch na’r cyfartaledd, yn enwedig yn y grands crus classés.
- Ble alla i brynu’r gwinoedd hyn ar-lein?
- Gwefannau arbenigol fel Gwin a Siocled Neu Gwin Le Figaro cynnig detholiad wedi’i guradu ar gyfer selogion craff.
Ffynhonnell: avis-vin.lefigaro.fr
