Svařené víno, skutečný znak zimních a vánočních trhů, okamžitě evokuje teplo a pohostinnost. Tento uklidňující nápoj vyrobený z červeného vína obohaceného kořením a ovocem vás zve k posezení u teplého ohně. V tomto článku se pojďme ponořit do srdce autentického receptu na svařené víno, přes jeho ingredience, jeho přípravu a několik tipů, jak si jej přizpůsobit podle svých přání.
Základní ingredience pro tradiční svařené víno
Chcete-li vyrobit neodolatelné svařené víno, musíte nasbírat ty správné ingredience. Pro asi šest lidí budete potřebovat:
- Láhev červeného vína – Vyberte si lehké, ovocné víno, např Společnost Gamay, a Merlot, nebo a Syrah.
- Dvě tyčinky skořice přinést teplý dotek.
- Dva hřebíčky aby dodal charakter.
- 125 gramů cukru, dávku potřebnou ke změkčení směsi.
- Citronová kůra stejně jako pomeranč jejichž sousedství můžete využít.
- Badyán pro velmi zvláštní anýzovou notu.
S tímto seznamem ingrediencí jste připraveni uvařit svařené víno hodné těch nejlepších tradic.
Příprava svařeného vína
Výroba svařeného vína je jemné umění, které si zaslouží vaši pozornost. Zde jsou kroky, které je třeba dodržet:
Začněte naléváním láhev červeného vína v hrnci. Přidejte k tomubadyán, poté zahřívejte na mírném ohni bez přivedení k varu. Základem je respektovat teplo, zachovat vůně vína.
Poté integrujte cukr, THE hřebíček, stejně jako chuť citrón apomerančový. Přidejte tyčinky skořice a necháme asi doměkka provařit 20 minut. Jakmile je směs dobře vyluhována, přefiltrujte pomocí sítka, abyste odstranili koření a kůru.
Podávejte své svařené víno horké v žáruvzdorných šálcích nebo sklenicích a užijte si tento okamžik pohostinnosti.
Jak vybrat dokonalé víno ke svařenému vínu?
Výběr vína je zásadní pro dosažení chutného svařeného vína. Vyhněte se vínům, která jsou příliš tříslová nebo silná, a místo toho se rozhodněte pro mladá a ovocná vína. Označení jako např Beaujolais Nouveau nebo Languedocská vína dodá vašemu drinku příjemný a slavnostní nádech.
Ve skutečnosti svařené víno musí být především ovocný a aromatické, aniž by byly ohromující. Vzpomeňte si na ročníky jako jsou ty Chateau La Gorce nebo a Svahy Giennois. Je zřejmé, že na této přípravě nepromarněte velký ročník, protože teplo změní jemné nuance vašeho vína.
Přizpůsobte si svařené víno
Často podávané čisté, svařené víno lze použít různými způsoby personalizaces. V některých zemích, zejména ve Skandinávii nebo Německu, je běžné přidat a alkohol k obohacení nápoje. Můžete například začlenit trochu gin, z rum nebo dokonce amaretto.
Pro odvážnější verzi neváhejte vyzkoušet ovocné likéry, jako je ten z borůvky nebo maliny. Pro ještě originálnější dotek vyzkoušejte svařené víno ve Strohu, přidáním silného rakouského rumu!
Alternativy ke svařenému vínu
Pokud nejste fanouškem svařeného vína, existují další lahodné alternativy. V Japonsku tradice velí, abychom ochutnali některé druhy horkého saké, poskytující hřejivý a uklidňující zážitek. Pro ty, kteří dávají přednost nealkoholické verzi, může být chutnou a uklidňující možností k prozkoumání i svařený cider.
Ať už tedy dáváte přednost vínu, saké nebo cideru, je nejvyšší čas užít si kouzlo zimy s horký nápoj která kombinuje jemnost a pohostinnost.