Hnízdí se v pulzující čtvrti Batignolles Kuřata Batignolles, bistro, které nás přenese na křižovatku francouzských a katalánských chutí. Pod vášnivým vedením Ludovica Duboise a Judith Cercos se na této adrese snoubí vřelá atmosféra a vytříbená kuchyně, která slibuje svést i ty nejnáročnější jazýčky.
Duo ve službách gastronomie
V srdci tohoto krásného kulinářského dobrodružství objevíme zamilovaný pár: Ludovic Dubois A Judith Cercosová. Společně vnášejí do své restaurace osobní přístup. Ludovic, vyškolený velkými jmény v gastronomii jako např Michel Rostang, obohatila své know-how v Ritz Barcelona kde pobýval téměř dvanáct let. Judith ze své strany přináší své odborné znalosti sommeliérky, dědictví její doby Mandarin Oriental z Barcelony. Tato komplementarita je hmatatelná v každém pokrmu a v každém úsměvu, který vítá hosty.
Kuchyně s katalánskými akcenty
Otevřeno od loňského května, Kuřata Batignolles je inspirován Španělské tradice, přičemž zdůrazňuje čistě francouzské ingredience. Právě v této elegantní a uvolněné atmosféře nabízí šéfkuchař neustále se vyvíjející menu, ovlivněné trhem a ročními obdobími. Každé jídlo je ódou na čerstvost a odráží pečlivě vybrané místní produkty.
Úžasná mapa
Mapa z Kuřata přináší to nejlepší z terroiru prostřednictvím odvážných návrhů. Mezi nabízená jídla patří tenký koláč s polovařenými játry doprovázenýuzené úhoře a z lilkový kaviár, nebo nakrájené hovězí líčko prezentováno jako parmentier v Rossiniho stylu, skutečný tanec chutí v ústech. Ingredience španělského původu jako např treska a prase ze Španělska vdechnout této kuchyni plné vášně kousek Katalánska.
Teplá a přívětivá atmosféra
Na Kuřata, atmosféra odráží jeho majitele: vřelá a přátelská. S pouhými 40 kryty vládne soukromí a umožňuje každému zákazníkovi užít si okamžik bez spěchu. Služba je poskytována s péčí a zve vás k vychutnání každého sousta a sdílení příběhů u dobrého vína, které Judith laskavě doporučuje.
Zážitek, který si nesmíte nechat ujít
Pro ty, kteří hledají mimořádný chuťový zážitek, Kuřata Batignolles je zásadní adresa. Ať už jde o rodinné jídlo, výlet s přáteli nebo romantickou večeři, toto bistro slibuje, že potěší chuťové buňky svou vynalézavou a přitom dostupnou kuchyní. Kromě vynikajících jídel je to oslava gastronomie, pocta lásce k dobré chuti podávané s velkou velkorysostí.
Praktické informace
Chcete-li navštívit tento malý kulinářský ráj, přejděte na 10 rue de Cheroy, 75017 Paříž, a nezapomeňte si zarezervovat, abyste si zajistili, že dostanete stůl na tomto oblíbeném místě. Restaurace je otevřena od úterý do soboty, 12:30 do 14 hodin a z 19:30 do 22:30 hodin. Neváhejte a konzultujte více informací prostřednictvím referenčních stránek o restauraci:
- Cesta časem: Původ prvních vín a vinné révy
- Kuřata Batignolles na Petit Futé
- Objevte skutečný recept na aligot
- Les Poulettes Batignolles v restauraci v Paříži
- Les Poulettes Batignolles na TripAdvisoru