ANG empanada sa spinach ug keso mao ang usa ka tinuod nga pagtagad alang sa lami. Kini nga mga crispy nga gagmay nga mga pinaakan, nga puno sa lami nga pagsagol sa spinach ug natunaw nga keso, nagrepresentar sa usa ka hingpit nga balanse tali sa bulawan nga texture sa minasa ug sa kalumo sa pagpuno. Kung alang sa usa ka aperitif, usa ka magaan nga pagkaon, o yano nga pagtratar sa imong kaugalingon, kini nga mga empanada nagsaad nga usa ka dili mapugngan nga kapilian. Magdungan kita sa pag-dive niining kalibutan sa mga lami pinaagi sa pagdiskubre sa lainlaing mga yugto’emng pag-andam ingon man ang mga hinungdanon nga sangkap nga naghimo niini nga talagsaon.
Mga kinahanglanon nga sangkap alang sa malampuson nga mga empanada
Sa paghimo sa spinach ug keso nga empanada, ang pagpili sa kalidad nga mga sangkap hinungdanon. Lakip sa mga kinahanglanon, atong makita:
- 100 g nga harina alang sa base sa minasa, paghatag og usa ka hingpit nga texture;
- 350 g nga spinach shoots, usa ka tinuod nga nutritional nga bahandi nga dato sa iron ug bitamina;
- 200 g nga mozzarella tungod sa dili mapugngan nga kalumo niini;
- 100 g nga parmesan nga nagdugang usa ka paghikap sa gipahayag nga lami;
- Sa mga itlog yolks sa pagbugkos sa stuffing ug pagpasinaw sa minasa;
- Usa ka timaan sa nutmeg aron mapalambo ang mga kahumot.
Kini nga mga sagol hingpit nga naghiusa ug naghiusa sila naghimo niining creamy ug lamian nga pagpuno nga makapalipay sa tanan nga mga gourmets.
Pag-andam sa mga empanada: lakang sa lakang
Andama ang minasa
Ang pagsugod sa minasa hinungdanon. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina, ANG mantekilya giputol sa mga piraso, ang asin ug angtubig bugnaw. Pagmasa hangtud nga makakuha ka og hamis nga minasa. Kung andam na, ibutang kini sa plastic wrap ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa mga 30 minutos. Kini makahimo sa minasa nga mas flexible ug mas sayon sa pagtrabaho uban sa.
Himoa ang pagpuno
Ang sekreto sa maayong empanada anaa sa pagpuno niini. Sa usa ka pan, ipainit ang usa ka drizzle salana sa oliba sa wala pa idugang ang mga saha sa spinach. Palutoa kini sulod sa 10 ka minutos hangtud nga mahumok, dayon timplahan asin, sa paminta ug gamay sa nutmeg. Hugasi sila pag-ayo sa usa ka colander aron makuha ang sobra nga tubig. Sunod, isagol ang gipabugnaw nga spinach sa mga diced cheese, dayon idugang ang béchamel sauce nga imong mahimo pinaagi sa pagtunaw sa mantekilya, pagdugang sa harina ug gatas, dayon panimpla.
Porma ang mga empanada
Sa diha nga ang minasa mipahulay, paligdi kini sa usa ka floured work surface sa gibag-on nga 3 mm. Guntinga ang mga lingin gamit ang cookie cutter o panaksan. Pagporma og gagmay nga mga bola sa pagpuno ug ibutang kini sa tunga sa matag lingin. Hinay-hinay nga basa ang ngilit sa gamay nga tubig aron masilyohan ang mga ngilit, dayon pil-a ang matag lingin ngadto sa tunga sa bulan. Pindota pag-ayo aron ma-seal ug maporma ang usa ka nindot nga scallop alang sa usa ka aesthetic nga pagtapos sa paghikap.
Panahon sa pagluto ug pagkaon
Preheat ang imong oven sa 190°C. Ibutang ang mga empanada sa usa ka linuto sa kalaha nga gilinyasan sa papel nga parchment ug hinayhinay nga ihaplas kini sa pinikpik nga itlog sa itlog aron mahatagan sila og nindot nga bulawan nga kolor kon lutoon. Magaluto sulod sa mga 12 minutos, hangtud nga bulawan nga brown. Pabugnawa sila og gamay sa dili pa kini matagamtaman, ang tentasyon sa usa ka homemade takeaway kasagaran kusog kaayo!
Pag-alagad uban sa usa ka tasty side dish
Sa pag-uban niining lamian nga mga empanada, nganong dili mopili og gamay nga halang nga sarsa o homemade salsa? Usa ka gamay sa Mapuche, pananglitan, dinhi aron mapalambo ang lami nga adunay usa ka halang ug tangy nga nota, maayo nga magkaharmonya. Kini nga kombinasyon sa mga lami magdala kanimo direkta ngadto sa South America, diin ang mga empanada kanunay nga malingaw uban sa mga higala o pamilya sa mga holiday nga okasyon.
Busa, andam sa pag-atubang sa hagit sa pagkab-ot niini lami nga spinach ug keso nga empanada ? Sunda kining yano nga mga lakang, ug tugoti ang imong mga bisita nga makatagamtam niining lamian nga resipe nga makapukaw sa tanang lami! Dugang nga mga detalye ug inspirasyon alang sa imong mga resipe makita sa Bino ug Chocolate.