Kada tuig, samtang naghinapos ang Nobyembre, ang mga mahigugmaon sa bino mahinamong nagpaabot sa usa ka iconic nga prase: “Ang Beaujolais Nouveau miabot na.” Apan, luyo niini nga selebrasyon anaa ang daghang mga pagpihig nga nagdaot sa dungog niini nga bino. Kini nga artikulo nagsusi sa lima ka sayop nga pagsabot bahin sa Beaujolais Nouveau ug nagtabang kanato sa pagbulag sa mito gikan sa kamatuoran, nga naghatag ug bag-ong kahayag niining nindot nga rehiyon sa bino.
Ang Beaujolais Nouveau nagtumong sa usa ka bino
Sukwahi sa popular nga pagtuo, ang Beaujolais Nouveau dili lang usa ka bino nga ma-access sa tanan. Sa pagkatinuod, ang rehiyon sa Beaujolais nagtanyag labaw pa sa 2500 ka lainlaing mga vintages, ang matag usa gipalahi sa kaugalingon nga mga kinaiya. Mao nga oo, ang tanan nga Beaujolais Nouveau nga mga bino gihimo gikan sa 100% Gamay noir nga adunay puti nga juice, apan wala kini makapugong kanila sa pagtanyag ug lain-laing mga lami depende sa mga paagi sa paghimog bino nga gigamit. Ang mga ubas sa matag bulan sa pag-ani makaimpluwensya’emng kataposang lami, nga nagpamatuod niini sa ingon: ang mga tigpananom og bino gikan sa Beaujolais adunay usa ka tinuod nga gugma alang sa Gamay!
Morag saging
Ayaw palimbong sa kini nga cliché! Bisan tuod kini tinuod sa nangaging katuigan, diin ang uban exogenous nga mga yeast nagdugang usa ka dili malimtan nga saging nga lami sa kini nga mga bino, kini nga batasan karon usa ka butang sa nangagi. Ang mga tigbuhat sa bino karon komitado sa pagprodyus og mga bino sa kalidad sa walay paggamit sa ingon nga mga buhat. Ang kasagarang mga lami sa ingon gipadato pag-ayo, ug ang panahon sa saging natapos na. Nanghinaut kami kanimo a bananadieu hinoon definitive!
Ang Beaujolais Nouveau wala magtipig
Laing sayop nga pagsabut nga isalikway gikan sa kamot! Bisan kung gikonsiderar nga mga primeur nga bino, ang Beaujolais Nouveau kinahanglan dili ut-uton sa usa ka kagubot, kung dili ang botelya mahuman sa tulo ka adlaw. Sa pagkatinuod, kini nga mga bino mahimo tipigan hangtod sa usa ka tuig. Human sa unom ka bulan, ilang prutas nga kilid naa sa kinapungkayan niini, unya maghatag daan sa mas hamtong nga mga kahumot hangtod sa usa ka tuig. Kinsa ang magtuo nga kini nga mga bino adunay daghang potensyal? Oo, sila adunay tinuod nga kasinatian!
Ang tanan nga Beaujolais kay Beaujolais Nouveau
Pagbantay sa mga amalgam! Daghang mga tawo ang sayop nga nagtuo nga ang tanan nga mga bino gikan sa rehiyon sa Beaujolais Mga dapit nga gitawag Beaujolais Nouveaux. Uban niini nga mga bonus, ang mga bahandi sa bino nagpadayon, sama sa Mga baryo sa Beaujolais, ANG Brouilly, Chenas, Julienas, Morgan, ug Windmill. Ang matag punoan adunay istorya nga isulti ug ipadayag mga lami lainlain. Ang Beaujolais winemakers naningkamot pag-ayo aron ipakita ang kadato’emng terroir, nga gitukod sa mga henerasyon sa kahanas.
Ang Beaujolais Nouveau kay para lang sa mga aperitif!
Ah, ang aperitif nga gikuha uban sa keso ug sausage, usa ka emblematic nga larawan sa Beaujolais nouveau. Samtang kini usa ka lamian nga pagpares, tugoti ako nga isulti kanimo nga kini nga bino makahimo sa labi pa! Pag-andam sa pag-ilis sa tradisyonal nga aperitif sa mga detalyado nga pinggan sama sa a maayong puding, sanating karnero, o bisan a pinggan sa Lyon charcuterie. Sulayi kini, ug tingali matingala ka sa panag-uyon sa mga lami nga gitanyag sa Beaujolais Nouveau uban ang labi ka mapangahasong mga pinggan.
Ang 2023 Beaujolais Nouveau nga gipili ni Le Petit Ballon
Kinsa ang napili karong tuiga? Human sa daghang mga deliberasyon, ang sommelier nga si Jean-Michel Deluc mihimo sa iyang desisyon. Kini ang Beaujolais Villages Nouveau Fanchon 2022 gikan sa Domaine Joncy kinsa nakadaog sa Palme d’Or! Kining ubay-ubay nga bino, nga gipatubo sa organiko, gikan sa daan nga mga paras ug nagtanyag og mga kahumot sa hinog nga prutas nga adunay gamay nga tannins. Usa ka dako nga kalampusan, labi na kung nahibal-an nimo nga ang pamilya ni Joncy winemaker sukad 1619. Ang kombinasyon sa tradisyon ug modernidad nagtugot kanato nga makakuha og talagsaon nga mga vintages nga angayan’emng kalampusan. Busa, andam na nga madiskobrehan pag-usab ang Beaujolais Nouveau?