Sa lagsik nga distrito sa Batignolles, nestles Ang Batignolles Chickens, usa ka bistro nga nagdala kanato ngadto sa kinasang-an sa French ug Catalan nga mga lami. Ubos sa madasigon nga direksyon ni Ludovic Dubois ug Judith Cercos, kini nga adres naghiusa sa usa ka mainit nga atmospera ug pino nga linutoan, nga gisaad sa pagdani sa labing lisud nga mga palate.
Usa ka Duo sa Serbisyo sa Gastronomi
Sa kasingkasing niining matahum nga culinary adventure, among nadiskobrehan ang magtiayon nga nahigugma: Ludovic Dubois Ug Judith Cercos. Mag-uban, nagdala sila usa ka personal nga paghikap’emng restawran. Ludovic, gibansay sa dagkong mga ngalan sa gastronomy sama sa Michel Rostang, nakapauswag sa iyang kahibalo sa Ritz Barcelona diin siya nagpuyo sa hapit dose ka tuig. Si Judith, sa iyang bahin, nagdala sa iyang kahanas isip usa ka sommelier, usa ka kabilin sa iyang panahon sa Mandarin Oriental sa Barcelona. Kini nga komplementar makita sa matag pinggan, ug matag pahiyom nga nag-abiabi sa mga bisita.
Usa ka Cuisine nga adunay mga Catalan Accent
Abri sukad niadtong Mayo, Ang Batignolles nga Manok giinspirar ni Espanyol nga mga tradisyon, samtang nagpasiugda sa puro French nga sagol. Niini nga chic ug relaks nga atmospera nga ang chef nagtanyag usa ka kanunay nga nagbag-o nga menu, naimpluwensyahan sa merkado ug mga panahon. Ang matag pinggan usa ka ode sa kabag-o, nga nagpakita sa maampingong gipili nga lokal nga mga produkto.
Usa ka Talagsaong Mapa
Ang mapa sa Mga manok nagdala sa labing maayo sa terroir, pinaagi sa maisugon nga mga sugyot. Ang mga featured dishes naglakip sa manipis nga tart nga adunay semi-luto nga atay giubanan saaso nga mga igat ug sa talong caviar, o ang ginunting nga aping sa baka gipresentar isip usa ka Rossini-style parmentier, usa ka tinuod nga sayaw sa mga lami sa baba. Ang mga sangkap sa Espanyol nga gigikanan sama sa bakalaw ug ang baboy gikan sa Espanya nagginhawa sa usa ka piraso sa Catalonia sa kini nga linutoan nga puno sa gugma.
Usa ka Mainit ug Maabiabihon nga Atmospera
Sa Mga manok, ang atmospera nagpakita sa mga tag-iya niini: mainiton ug mahigalaon. Uban lamang sa 40 nga mga hapin, ang pagkapribado naghari, nga gitugotan ang matag kustomer nga makatagamtam sa higayon nga dili magdali. Ang serbisyo gihatag uban ang pag-amping, nagdapit kanimo sa pagtagamtam sa matag kagat samtang nagpaambit sa mga istorya sa usa ka maayo nga bino, nga maloloy-on nga girekomenda ni Judith.
Usa ka Kasinatian nga Dili Makalimtan
Alang niadtong nangita og talagsaon nga kasinatian sa lami, Ang Batignolles nga Manok kay importante nga adres. Kung alang sa usa ka panihapon sa pamilya, usa ka outing kauban ang mga higala o usa ka romantikong panihapon, kini nga bistro nagsaad nga malipay ang mga lami sa lami sa iyang maimbento apan dali nga magamit nga linutoan. Labaw sa maanindot nga mga pinggan, kini usa ka selebrasyon sa gastronomy, usa ka pasidungog sa gugma sa maayong lami nga gisilbihan uban ang dakong pagkamanggihatagon.
Praktikal nga Impormasyon
Sa pagbisita niining gamay nga culinary paraiso, adto sa 10 rue de Cheroy, 75017 Paris, ug ayaw kalimti ang pag-book aron masiguro nga makakuha ka usa ka lamesa sa kini nga sikat nga lugar. Ang restawran bukas gikan sa Martes hangtod Sabado, 12:30 sa udto hangtod 2 p.m. ug sa 7:30 sa gabii ngadto sa 10:30 p.m.. Ayaw pagpanuko sa pagkonsulta sa dugang nga impormasyon pinaagi sa mga reference site mahitungod sa restaurant:
- Pagbiyahe sa panahon: Ang gigikanan sa unang mga bino ug ubas
- Ang Batignolles Chickens sa Petit Futé
- Pagdiskobre sa tinuod nga resipe sa aligot
- Les Poulettes Batignolles sa Restaurant sa Paris
- Les Poulettes Batignolles sa TripAdvisor