Ang unang barbecue festival sa Lorgues: usa ka gourmet nga selebrasyon ubos sa Provençal nga adlaw
Sa usa ka talagsaon nga kahimtang nga naghiusa sa tradisyon ug modernidad, ang unang Barbecue Festival sa Mga Lorgues gipahigayon sa kasingkasing sa maanyag nga baryo sa Provençal, nga nagdani sa usa ka madasigon nga panon sa mga mahiligon sa pagkaon. Ang kalihokan, nga gihimo kaniadtong Sabado, Mayo 31, 2025, naghiusa sa arte sa pagluto nga gipabuto sa kahoy nga adunay kasadya sa palibot sa mga bino sa Provence. Batok sa backdrop sa usa ka talan-awon nga nagtubo sa bino, kini nga kalihokan nagpakita sa mga lokal nga chef, ang uban kanila Michelin-starred, nga nagtugot sa mga bisita sa pagdiskobre sa usa ka lain-laing mga tinuod ug bag-o nga mga lami. Uban sa lig-on nga konteksto sa kasaysayan, kini nga inisyatiba bahin sa usa ka tinguha sa pagpauswag sa lokal nga rehiyon ug gastronomy, paghiusa sa tradisyon sa culinary ug bag-ong mga uso sa BBQ. Uban sa usa ka programa nga puno sa mga demonstrasyon, kompetisyon ug pagtilaw, ang kalihokan nagbilin usa ka malungtaron nga marka sa panumduman sa gourmet sa rehiyon. Ang makabungog nga kalampusan niini nagpakita kung giunsa ang kasal sa barbecue, bino ug Provençal nga linutoan sama ka madanihon ingon nga kini makapakurat, nga naghimo niini nga pista nga usa ka kinahanglan nga makita sa tanan nga mga mahigugmaon sa maayong pagkaon sa pagpangita sa tinuod nga mga nadiskobrehan.
Ang lokal ug Michelin-starred nga mga chef gipakita sa Lorgues Barbecue Festival
Nianang adlawa, ang talan-awon sa pagluto sa Provence gihulagway sa tanan nga mga bahin niini, nga nagsagol sa tradisyonal nga kahibalo ug gastronomic nga pagkamamugnaon. Sa sentro sa kalihokan, daghang mga lokal ug star chef ang nagpakita’emng pagkahanas sa grill, nga nakapukaw sa pagdayeg ug pagkamausisaon. Taliwala niining mga iconic nga numero, si Pascal Barandoni, ang dako nga mananaog sa season 13 sa Objectif Top Chef, nakadani sa mamiminaw sa iyang hingpit nga simmered sandwiches ug ribs, usa ka tinuod nga BBQ master. Ang pagkalain-lain sa talento nga presente nagpaposible sa pagtanyag ug lainlaing mga resipe: gikan sa gisubli nga Provençal nga linutoan hangtod sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum, nga wala makalimtan ang daghang mga klasiko nga espesyalidad apan kanunay nga gipauswag sa usa ka sunog sa kahoy.
| Hepe | Espesyalidad | Pag-ila |
|---|---|---|
| Pascal Barandoni | Confit manok, init nga talaba | Season 13 sa Objectif Top Chef đ |
| Michael Portos | Star-rated gastronomy ug Provençal dishes | 2 Michelin nga bituon ââ |
| Arnaud Tabarec | Mga demo nga nakabase sa tanum ug linuto sa Asia | Gibituonan nga chef, Terroir trophy 2022 |
| Yann Dethon | Caterer ug pribadong chef | Pino nga kahibalo |
Labaw’emng pasundayag sa pagluto, kini nga mga chef mipaambit’emng gugma pinaagi sa mga live demonstrasyon. Ang determinasyon sa matag tawo nga ipakita ang Provençal nga linutoan, inubanan sa lokal nga mga bino, nagpasiugda sa hingpit nga panag-uyon tali sa mga lami ug terroir. Nakatabang usab kini sa pagpalig-on sa posisyon ni Lorgues isip usa ka hinungdanon nga hunonganan alang sa mga mahigugmaon sa gastronomy ug bino. Ang presensya niining mga star chef nagpalig-on sa impluwensya niining talagsaon nga culinary event, nga nagpakita sa kadato sa gastronomic heritage sa rehiyon.
Usa ka immersive nga kasinatian sa culinary: mga demonstrasyon ug kompetisyon sa sentro sa pista
Kini nga pista dili lamang usa ka showcase sa mga chef ug mga pinggan, apan usa ka tinuod nga sensory nga panaw diin ang conviviality ug gastronomic innovation anaa sa agenda. Sa tibuok adlaw, ang mga partisipante nakatambong sa nagkalain-laing mga demonstrasyon sa pagluto nga naghulagway sa lain-laing mga teknik sa pagluto gamit ang kahoy. Si Arnaud Tabarec, pananglitan, nagtanyag sa 100% nga linuto nga nakabase sa tanum, nga gibalikbalik ang tradisyon sa BBQ nga adunay mga lokal ug Asyano nga mga produkto, usa ka maayo kaayo nga panig-ingnan sa modernidad nga mituhop sa modernong Provençal gastronomy.
| Uri sa animation | Deskripsyon | Mga partisipante |
|---|---|---|
| Mga demonstrasyon sa pagluto | Ang mga chef nga nag-andam sa mga putahe nga live, nagpakita’emng kahanas | Madasigon, mausisaon nga mamiminaw |
| Amateur nga kompetisyon | Pag-ila sa labing maayo nga sarsa ug gusok sa karne | Lokal, madasigon nga mga grupo |
| Pagtilaw | Pagdiskobre sa mga lokal nga produkto ug bino sa Provence | Kanunay nga mas daghan |
Kini nga amateur nga kompetisyon nagtugot sa lokal nga komunidad nga moapil. Upat ka mixed teams ang nakigtigi sa paghimo sa labing maayong homemade nga sarsa ug pagluto og double ribs, ubos sa pagbantay sa mga chef sama nila Michel Portos ug Julien Lepine. Kini nga spectrum sa mga kalihokan nagpalig-on sa participatory nga aspeto sa kalihokan, usa ka tinuod nga sumpay tali sa mga mahiligon ug mga propesyonal.
Usa ka symphony sa mga lami: mga bino, dessert ug perpekto nga mga pares sa usa ka festive nga atmospera
Ang kaminyoon tali sa sinugba nga gastronomy ug Provence nga mga bino usa sa mga highlight sa festival. Ang mga exhibitors sa Autour du vin show nagpakita sa usa ka impresibo nga pagkalainlain sa mga estado sa bino, nga nagpasiugda sa kadato ug pagkalainlain sa mga alak sa Provence. Kini nga mga bino hingpit nga nag-uban sa humot nga kabuhong sa mga pinggan, labi na ang sinugba nga karne, sa hingpit nga panag-uyon sa mga lami.
Ug sa pagtapos niining halandumon nga adlaw, si Clotilde Lebec, lokal nga pastry chef, nalipay sa lami sa usa ka dessert nga adunay mga lami nga giluto sa usa ka kahoy nga kalayo. Nagtanyag kini og mga candied nga saging, lamian nga caramelized, giubanan sa mga caramel tartlets nga adunay lami nga vanilla ug lemon, nga naghatag usa ka gipabilhan nga tam-is-asin nga kalainan.
| Pagpares sa bino ug pagkaon | Mga pananglitan | Usa ka lokal nga paghikap |
|---|---|---|
| Mga alak sa Provence | Fruity roses, light reds, aromatic whites | Malampuson nga sinugba nga mga duyog |
| Mga dessert nga hinimo sa kahoy | Candied nga saging, caramel tartlets | Tropical ug Provençal nga inspirasyon |
| Gahum sa pagtilaw | Tilawi ang panag-uyon tali sa bino ug pinggan | Mga gutlo sa pagpaambit ug pagdiskobre |
Ang pista sa ingon hingpit nga naghulagway sa habagatang savoir-vivre diin ang matag pagtilaw nahimong usa ka sensory adventure, gipalambo sa conviviality ug ang link sa terroir. Ang live music, uban sa grupo nga La Triade isip backdrop, nagdala niining malipayon ug mainit nga paghikap, nga naghimo niini nga pasundayag nga usa ka tinuod nga pagsaulog sa Provençal nga arte sa pagkinabuhi.
Mga umaabot nga palaaboton: ang Lorgues Barbecue Festival mahimong usa ka lokal nga tradisyon
Samtang ang unang edisyon usa ka dako nga kalampusan, ang mga organizers nagpabilin nga mabinantayon mahitungod sa pagpadayon niini nga kalihokan. Ang hall sa lungsod sa Lorgues, sa pakigtambayayong sa mga kauban, naghunahuna na sa posibilidad sa pagbag-o niini nga panghitabo sa 2026. Ang pangandoy mao ang pag-uswag ngadto sa usa ka mas lapad nga plataporma, paghiusa sa mga lugar sama sa pagluto sa gawas ug oenology, aron mahimo kini nga usa ka dili makalimtan nga panghitabo sa kalendaryo sa Provençal.
Ang mga diskusyon atol sa lain-laing mga pakigpulong nagpasiugda sa ekonomikanhon ug interes sa turista nga mamugna sa maong festival. Ang kadato sa terroir, ang kalidad sa mga chef ug ang gipaambit nga gugma nagsaad sa usa ka maayong kaugmaon alang niining culinary nga kalihokan nga pareho nga mahigalaon ug bag-o.
Samtang naghulat sa pagkumpirma niining bag-ong yugto, sigurado nga ang kalampusan niining adlawa nakapalig-on sa pag-apelar sa Lorgues isip usa ka gastronomic nga destinasyon. Ang alyansa niini tali sa mga bino, barbecue ug Provençal gastronomy nagbukas sa dalan sa mga bag-ong proyekto, nga gimaneho sa kadasig ug pagkamamugnaon sa mga lokal nga magdudula.
Tinubdan: www.varmatin.com
