Svake godine, kako se novembar bliži kraju, ljubitelji vina željno iščekuju ikoničnu frazu: „Beaujolais Nouveau je stigao. Međutim, iza ove proslave krije se mnoštvo predrasuda koje kalja reputaciju ovog vina. Ovaj članak istražuje pet zabluda o Beaujolais Nouveauu i pomaže nam da odvojimo mit od stvarnosti, bacajući novo svjetlo na ovu prekrasnu vinsku regiju.
Beaujolais Nouveau se odnosi na jedno vino
Suprotno uvriježenom mišljenju, Beaujolais Nouveau nije samo jedno vino dostupno svima. U stvarnosti, region od Beaujolais nudi više od 2500 različitih berba, od kojih se svaki razlikuje po svojim karakteristikama. Dakle, da, sva Beaujolais Nouveau vina se proizvode od 100% Gamay noir sa bijelim sokom, ali to ih ne sprječava da ponude različite okuse ovisno o korištenim metodama proizvodnje vina. Grožđe svakog mjeseca berbe utiče na njegov konačan ukus, što dokazuje ovako: vinogradari iz Beaujolais imaju pravu strast prema Gamay!
Ima ukus banane
Nemojte da vas zavara ovaj kliše! Iako je to bilo istina u prošlim godinama, gdje su neki egzogeni kvasci dodali nezaboravan okus banane ovim vinima, ova praksa je sada stvar prošlosti. Današnji vinari su posvećeni proizvodnji vina od kvaliteta bez pribjegavanja takvim izmišljotinama. Tipični okusi su tako uvelike obogaćeni, a era banane je završena. Želimo vam a bananadieu prilično definitivno!
Beaujolais Nouveau ne čuva
Još jedna zabluda koju treba odbaciti! Iako se smatra vrhunskim vinima, Beaujolais Nouveau ne treba konzumirati u ludilu, inače će boca biti gotova za tri dana. U stvari, ova vina mogu čuvati do godinu dana. Nakon šest mjeseci, njihova voćna strana će biti na svom vrhuncu, a zatim ustupiti mjesto zrelijim aromama do godinu dana. Ko bi rekao da ova vina imaju toliki potencijal? Da, zaista imaju iskustva!
Svi Beaujolais su Beaujolais Nouveau
Čuvajte se amalgama! Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da su sva vina iz regije Beaujolais su Beaujolais Nouveaux. Pored ovih bonusa, opstaju i vinska blaga, kao što je Beaujolais Villages, THE Brouilly, Chenas, Julienas, Morgon i Vjetrenjača. Svaka loza ima priču za ispričati i otkriti ukusi razne. Beaujolais vinari naporno rade da pokažu bogatstvo svog terroira, izgrađenog na stručnosti generacija.
Beaujolais Nouveau je samo za aperitive!
Ah, aperitiv sa sirom i kobasicom, simbolična slika Beaujolais nouveaua. Iako je ovo ukusno uparivanje, dozvolite mi da vam kažem da je ovo vino sposobno za mnogo više! Pripremite se da zamijenite tradicionalni aperitiv složenim jelima kao što je a dobar puding, of thejagnjetina, ili čak a tanjir lionske poslastice. Isprobajte i možda ćete biti iznenađeni harmonijom okusa koju Beaujolais Nouveau nudi uz odvažnija jela.
Beaujolais Nouveau 2023. po izboru Le Petit Ballon
Ko je izabran ove godine? Nakon nekoliko razmatranja, sommelier Jean-Michel Deluc je donio svoju odluku. Ovo je Beaujolais Villages Nouveau Fanchon 2022 od Domaine Joncy koji je osvojio Zlatnu palmu! Ovo izdašno vino, organski uzgojeno, potječe od stare loze i nudi arome zrelog voća s primjesama laganih tanina. Veliki uspjeh, pogotovo kada znate da je porodica Joncy vinar od 1619. Kombinacija tradicije i modernosti omogućava nam da dobijemo jedinstvene berbe koje zaslužuju svoj uspjeh. Dakle, spremni ste da ponovo otkrijete Beaujolais Nouveau?