Svake godine, Beaujolais Nouveau tjera ljude da pričaju o tome, posebno kada brzo stigne trećeg četvrtka u novembru. Izvan ove praznične tradicije, postoje tajne i priče koje ovo vino čine tako jedinstvenim. Ovaj članak vas poziva da zaronite u svijet ove dugo očekivane berbe, da istražite njeno zakonodavno putovanje i otkrijete spojeve hrane koji oduševljavaju nepce.
Tradicija ukorijenjena u francuskoj kulturi
Proslava Beaujolais Nouveau datira iz 1951. godine, godine u kojoj su odvažni vinari željeli plasirati svoje vino ranije nego što se očekivalo. Dobili su svoj slučaj zahvaljujući dekretu koji je dozvolio prodaju ove berbe kao prvenca. Kada je pokrenut, entuzijazam je bio takav da je označio početak tradicije koja je rasla godinama. Od 1985. godine, vino je zvanično pušteno u prodaju svakog trećeg četvrtka u novembru u ponoć, a ovaj datum je sada čvrsto ušao u kalendar praznika mnogih ljubitelja vina.
Jedinstveno vinarstvo
THE Beaujolais Nouveau odlikuje se uglavnom po načinu proizvodnje vina. Proizvedeno 100% od sorte grožđa Gamay Noir, ova berba je rezultat a karbonska maceracija koji omogućava ekstrakciju voćnih aroma i očuvanje svježine vina. Za razliku od drugih vina koja zahtijevaju višemjesečno sazrijevanje, Beaujolais Nouveau se može vrlo brzo osloboditi, što ga čini popularnim prvoklasnim vinom.
Naziv, legendarni izazov
Često izvor zabune, Beaujolais Nouveau nije ime samo po sebi. To je dio kontroliranih oznaka porijekla Beaujolais I Beaujolais-sela. Region, koji se nalazi između Burgundije i Rone, nudi raznovrsnost naziva koji obuhvataju vina izuzetne finoće i aromatičnog bogatstva. Ukupno, Božole ima 12 naziva, svi sa snažnim identitetom.
Regionalne delicije u savršenom skladu
Da u potpunosti cijenim dobro Beaujolais Nouveau, tradicija nalaže da ga prati Lyon charcuterie. Pistacija kobasica, rozeta ili Isus harmonično idu uz ovo voćno vino. Sirevi iz regiona, kao npr Saint Marcellin ili Saint Felicien, također poboljšavaju okuse Beaujolais Nouveaua, stvarajući nezaboravno kulinarsko iskustvo.
Vino koje se brzo konzumira
Jean-Michel, poznati sommelier, naglašava važnost temperatura serviranja za ovo vino. Preporučuje se posluživanje ohlađeno, između 14 i 15°C. Međutim, za razliku od drugih berbi, the Beaujolais Nouveau nije vino za ležanje. Mora se konzumirati unutar 3 do 6 mjeseci nakon puštanja uživati u svom voćnom potencijalu i lakoći.
Međunarodni opseg Beaujolais Nouveaua
THE Beaujolais Nouveau osvojio je srca mnogih zemalja, uključujući Japan, gdje se svake godine željno iščekuje degustacija ovog vina. Ova fascinacija svedoči o univerzalnosti njegovog ukusa i njegovoj lakoći. Zaista, fenomen Beaujolais Nouveau izazvao je radoznalost i zaveo ljubitelje vina sa sva četiri kraja svijeta.