Jak biodynamika formuje jedinečnou chuť šampaňského vína?
Nedělejme si iluze, biodynamika je ve světě vína poněkud kontroverzní téma, a ještě více ve světě šampaňského. Pravděpodobně jste slyšeli o vinařích, kteří pracují s měsícem, kravskými rohy a řadou dalších bizarních směsí. Za tímto mystickým koktejlem se však skrývá oddaný přístup, filozofie, jejímž cílem je znovu se spojit s přírodou a vytěžit z terroiru […]
